இது பிரவுனி அல்லது குக்கீவா? இந்த பிரவுனி crackle-top குக்கீகள் இருவரும். உள்ளே உள்ளே மெதுவாக மற்றும் வெளியே சற்று crunchy.
அவர்கள் சாப்பிட மிகவும் அழகாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் இந்த அழகான விளைவை உருவாக்க மிக சிறிய செய்ய வேண்டும். இது ரொட்டி விற்பனையில் மற்றும் விடுமுறை குக்கீ பரிமாற்றங்களில் பிரபலமாகிறது. சமையலறையிலிருந்து ஒரு அன்பளிப்பாக நண்பர்களுக்கும் அன்பளிப்பவர்களுக்கும் கொடுக்க சுட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் அனைத்து விதமான மார்க்கையும் பொருத்தமற்றது
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 3/4 தேக்கரண்டி
- உப்பு
- 6 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்து)
- 3/4 கப் கொக்கோ பவுடர் (Ghiradelli விருப்பம்)
- 3 பெரிய முட்டைகள் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் செமெயிட் சாக்லேட் சிப்ஸ் (மினியேச்சர் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தலாம்)
- 3/4 கப் confectioners 'சர்க்கரை (பூச்சு குக்கீகளை)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றிணைக்கும் வரை உப்பு சேர்க்கவும். ஒதுக்கி இந்த உலர் கலவை அமைக்கவும்.
- உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு வேகவைத்தலை கொண்டு எடுத்து கோகோ பொடி சேர்த்து வையுங்கள் . அவர்கள் இணைந்திருக்கும் வரை, அவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அசைக்கவும். முட்டைகள் வெண்ணிலா சாறு கலந்து, பின்னர் கொக்கோ வெண்ணெய் கலவையில் அவற்றை துடைக்க வேண்டும்.
- ஈரமான கலவையை உலர்ந்த மாவு கலவையுடன் சேர்த்து ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கையால் முழுமையாக கலந்து கலக்கலாம். நீங்கள் அதிக திரவ தேவைப்பட்டால் அது தோன்றலாம், ஆனால் எந்த ஒன்றையும் சேர்க்க வேண்டாம். கலவை ஒன்றாக வரும் வரை மடிப்பு மற்றும் அழுத்தி வைக்கவும். இது இறுதியில் கடுமையான பிரவுனி இடி என்ற நிலைத்தன்மையை அடைகிறது. சாக்லேட் சில்லுகளில் மடியுங்கள். அதை தயாரிப்பதற்கு 30 நிமிடங்கள் மாவை குளிர்விக்கவும்.
- Preheat 350 F. சில்வட் பேக்கிங் Liners அல்லது காகிதத்தோல் காகித இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் வரி. (நீங்கள் பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தாவிட்டால், அவற்றை சிறிது சிறிதாகக் கொதிக்க வைக்கவும்.)
- Confectioners 'தூள் சர்க்கரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்ற. தேங்காய்களால் மாவை மூடி, அதை பந்துகளில் உருட்டவும், தூள் சர்க்கரைக்குள் பந்துகளை கைவிட்டு, அவற்றை மூடி வைக்கவும். 1 1/2 அங்குல தவிர தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்கள் மீது சாகுபடி செய்யப்பட்ட மாவை பந்துகளை வைக்கவும்.
- 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுட வேண்டும். குக்கீகள் பரவி, ஒரு பிட் பஃப், மற்றும் பிளவுகள் உருவாக்க. நீண்ட நீங்கள் அவர்களை சமைக்க, இன்னும் மிருதுவாக அவர்கள் மாறும்.
- குக்கீகளை 10 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளைப் பற்ற வைக்கவும், குக்கீகளை அகற்றுவதற்கு முன்பு ஒரு குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்தவும். மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொடர்புடைய சமையல் குறிப்பு
- மாவை சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் முத்தங்கள் ரெசிபி
- ரியல் நியூமன் மார்கஸ் சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ் ரெசிபி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 64 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 48 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |