Escargot-stuffed காளான்கள் இந்த எளிய appetizer உங்கள் விருந்தினர்கள் நீங்கள் மணி நேரம் சமையலறையில் விட்டு slaved நினைக்கிறேன் செய்யும். இந்த செய்முறையானது பிரான்சின் பர்கண்டி பிரதேசத்தில் ஒரு பாரம்பரியம் ஆகும், இது ஜேர்மனியின் பாரம்பரியத்திலிருந்து ஒரு பெரிய ஒப்பந்தத்தை எடுத்துக் காட்டுகிறது. இது பிராந்தியத்தின் மிகச்சிறந்த மற்றும் புகழ்பெற்ற ஒயினுடன் கூடிய ஜோடிகளாகவும் அமைந்துள்ளது.
நீங்கள் முட்டைகளை தயார் செய்யலாம், காளான்களை தயாரிப்பதற்கு தயாராவதற்கு முன்னர், நாளைய தினம் முன்பாகவே நத்தைகள் தயார் செய்யலாம். உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வருவதற்கு முன் ஒரு நாள் அல்லது சில நாட்களுக்கு முன் நீங்கள் உண்மையில் அவர்களை உறைய வைத்தால் கூடுதல் நன்மையுடன், நத்தைகள் 'வாசனையை மூடுவீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மென்மையாக
- 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- வெங்காயம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (
- நசுக்கிய மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட செலரி
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 12 பெரிய காளான்கள் (நீக்கப்பட்ட தண்டுகளுடன் சுத்தம் செய்யப்பட்டது)
- 12 பெரிய பதிவு செய்யப்பட்ட நத்தைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- வெங்காயம், பூண்டு, செலரி, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 6 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒன்றாக கலந்து. மூலிகை வெண்ணெய் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் மற்றும் ஒவ்வொரு காளான் தொப்பி ஒரு நத்தை, பின்னர் மூலிகை வெண்ணெய் ஒரு பிட் காளான் வெளிப்புறத்தை துலக்க.
- ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷ் காளான்கள் ஏற்பாடு. 15 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புக்கள்
- நீங்கள் கேன்ஸில் நெய்யைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் உங்கள் தயாரிப்பு நேரம் சிறிது குறைக்கலாம், சமையலறையில் கூட குறைவான நேரம் செலவழிக்கவும் உங்கள் விருந்தினர்களுடன் அதிக நேரம் செலவழிக்கலாம். சமையல் செய்ய புதிய நத்தைகள் சுத்தம் மற்றும் தயாரித்தல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆகலாம் மற்றும் சமையல் முன் சரியாக செய்ய வேண்டும். நீங்கள் நத்தைகள் உறைந்தால் வாங்கலாம், ஆனால் சில தொழில்முறை சமையல்களில் புதிய பதிப்பில் உங்கள் கைகளை வைக்க முடியாவிட்டால், அல்லது அவர்களுக்கு ஒரு ராஜாவின் மீட்கும் பணத்தை செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், நத்தைகள் நறுமணமாக இருக்கும்.
- ஆயினும், காளானின் தொப்பிகளில் இருந்து நத்தையிலிருந்து நேரடியாக நத்தைகளை நீங்கள் விரும்பவில்லை. இந்த செய்முறையை தொடங்குவதற்கு முன்பு அவற்றை முதலில் கழுவுங்கள். பின்னர் அவற்றை உறிஞ்சுங்கள் அல்லது அவற்றை சமைக்கவும், கேன்கள் இருந்து ஒலித்துக்கொள்ளலாம் என்று உலோக பின்னல் தடயங்கள் உயர்த்த அவர்களை sous சமைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு 90 நிமிடங்களுக்கு மிக மிக குறைந்த வெப்பமான வெப்பநிலையை அவர்கள் உறிஞ்சுவதை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் நத்தையை ஊறவைக்க விரும்பினால், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அவற்றை முத்திரையிட்டு, சுமார் நான்கு மணி நேரம் ஒரு சூடான நீரில் குளிக்கவும். நீர் வெப்பநிலையானது சுமார் 155 எஃப் வரை பராமரிக்கப்படுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- நீங்கள் இளங்கொதிவா அல்லது ஊறவைக்கிறதா, தண்ணீரில் உள்ள நத்தைகள் சாய்க்காதே. படைப்பு கிடைக்கும். பங்கு ஒரு சில spoonfuls முயற்சி மற்றும் பூண்டு கிராம்பு, தைம், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வோக்கோசு உங்கள் தேர்வு சேர்க்க. ஊறவைப்பதற்கு பிளாஸ்டிக் பையில் அதே பங்கு கலவை பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 251 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 67 மி.கி |
| சோடியம் | 96 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |