ஜோர்ஜியா பீச் கவுன்சில் 1950 ஆம் ஆண்டு ஏப்ரல் 13 அன்று தேசிய பீச் கோப்லெர் தினத்தை நிறுவியது. ஆனால் அமெரிக்காவில் ஜூலை வரை peaches தங்கள் உச்ச பருவத்தை எட்டவில்லை. இடத்தைப் பொறுத்து, சில பீச் பழத்தோட்டங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மே மாதத்திலிருந்து செப்டம்பர் வரை நீட்டிக்கப்பட்டிருக்கும் அறுவடை நாட்களைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த செய்முறையை புதிய பீச் , அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பல்வேறு அல்ல. வேகன் பீச் cobbler கோடைகாலத்தில் இருக்கிறது, ஆனால் இந்த பால் இல்லாத cobbler நீண்ட ஒரு ஆறுதல்-உணவு பிடித்த உள்ளது. நீங்கள் போன்ற அவுரிநெல்லிகள் அல்லது செர்ரிகளில் போன்ற பிற cobbler நட்பு பழம் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு 9 "cobbler செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
மஞ்சள் நிற தரையையும், பீச் மேல் உள்ள துடிப்பான வெளிரியையும் பரிசோதிப்பதன் மூலம் பழுத்த பீச் கிடைத்துவிட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பீச் தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு விரல் தொடுவதற்கு சிறிது கொடுக்கவும். இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை கொடுக்க வேண்டும். அவர்கள் பழுதடைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள, ஒரு உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் peaches வாங்க அல்லது நீங்களே அவர்களை அழைத்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பீச் ஃபில்லிங்:
- 5 கப் பீச் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- விருப்ப: 1 பிஞ்ச் இலவங்கப்பட்டை
- Cobbler மேலோடு:
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 3 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை (மேலும் தெளித்தல் இன்னும்)
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 6 தேக்கரண்டி சோயா வெண்ணெய் (குளிர்)
அதை எப்படி செய்வது
- 350F செய்ய அடுப்பில் Preheat. சிறிது கிரீஸ் ஒரு ஆழமான 9 "பை தட்டு பால்-இலவச சோயா மார்கரின் அல்லது எண்ணெய்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பீச், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, சர்க்கரை கலைத்து கிளறி. கலவையை ஒரு கொதிக்க வைத்து கொண்டு, வெப்பத்தைத் திருப்பவும், சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் தயாரிக்கப்பட்ட பை தட்டில் ஊற்றவும்.
- ஒரு உணவுப் பணியில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பை சேர்த்து, பல முறை நன்கு கலக்கவும். கலவை ஒரு கரடுமுரடான உணவைப் பார்க்கும் வரையில் சோயா மார்கரைன் மற்றும் செயல்முறை சேர்க்கவும். மெஷின் இயங்கும் நிலையில் பால் மாவு பாதாம் பால் (அல்லது சோயா பால்) சேர்க்கவும்.
- உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் விரல்களுக்கு இடையே மாவை துண்டுகளை இழுத்து, மெதுவாக நிரப்புதல், மேல்விரித்தல் மற்றும் முடிந்தவரை நிரப்புதல் மேற்பரப்பு போன்றவற்றை மூடி வைக்கவும். (கலவை விரிவடையும், எனவே எல்லாவற்றையும் முதன்மையாகக் கையாளவில்லை என்றால் அது பரவாயில்லை.) ஒரு முறை மாவைப் பயன்படுத்தினால் சர்க்கரையைத் தின்று விடுங்கள். சுமார் 35-45 நிமிடங்கள் வரை பொன்னிறமாக மற்றும் பொன்னான பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 224 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 556 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |