பால்கென்ன்பிரியாவின் வரையறை, தோற்றம் மற்றும் பயன்கள்
வரையறை மற்றும் பயன்கள்:
பால்கென்ரிப்ஜ் என்பது பழங்காலத்து பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழங்கால டச்சு சுவையாகும், இது ருமேம்ல்குரூட் (லிகோரிஸ் ரூட், அமேசெட், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் சாண்ட்லவுட் கலந்த கலவை) எனப்படும் மூலிகைகள் ருசியெக்ரூட் எனும் மூலிகைகளால் ருசிக்கப்படுகிறது . சில உணவுகள் ரைசின்கள் அல்லது currants அடங்கும்.
ஜோகன்னஸ் வான் அணை எழுதிய அவரது டி டீக் வான் அணை (ஆம்ஸ்டெர்டாம், நிஜ்கே & வான் டிட்மார், 2006) எழுதிய நூலில் , பாரம்பரிய பால்கென்ரிப்ஜியை தயார் செய்ய இரண்டு பேர் எப்போதுமே தேவைப்படுவதாக எழுதுகிறார்; ஒரு மாவை சேர்த்து ஒரு பானை வைத்து ஒரு கஞ்சி மற்றும் ஒரு அசை.
மாவு சமைக்க வேண்டும் மெதுவாக, நிலையான சமையல் தேவை, மற்றும் வெகுஜன தயாராக இருந்தது முன் மூன்று முறை '' பாப் '' வேண்டும், எந்த நேரத்தில் அதிருப்தி கை உழைப்பு இருந்து கிட்டத்தட்ட நொண்டி இருக்கும். வான் அணை இந்த பிரச்சனையை தடுக்க மைக்ரோவேயில் சமையல் செய்ய பரிந்துரைக்கிறது. சமைத்த பின், பால்கென்ன்பிரஜ் ஒரு சுத்தமான தகரம் மாற்றப்பட்டு குளிர்ச்சியளிக்கிறது, அதன் பிறகு வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வெண்ணில் வெண்ணெயில் சுடப்படுதல், பொன்னான பழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை வரை சுடப்படும்.
தோற்றம் மற்றும் சொற்பிறப்பியல்:
இந்த frugal டிஷ் பொதுவாக படுகொலைக்குப் பிறகு செய்யப்பட்டது, இல்லையெனில் வீணாகப் போகும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது. உண்மையில், பால்கென்ன்பிரஜ் பெரும்பாலும் ஹூஃப்ட்காஸ் (தலையில் சீஸ் அல்லது ப்ரன்னின் டச்சு பதிப்பு) செய்யும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பெயர் பேல்க் என்ற வார்த்தைகளிலிருந்து வருகிறது, இது ஒருமுறை "குடல்" மற்றும் ப்ரிஜ் என்ற பொருள், " முள் அல்லது" கஞ்சி "என்று பொருள்படும்.
எனவும் அறியப்படுகிறது:
கார்பெட் , ட்யூட் அல்லது பன்னாஸ் . இது அமெரிக்கன் ஸ்கிராப்புல் மற்றும் ஜேர்மன் பன்ஹாஸ் (அல்லது பன்னாஸ் ) மற்றும் மாபென்ஜென்பிரொட்டோடு நெருக்கமாக தொடர்புடையது.
உங்கள் சொந்த பால்கென்ரிப்ஜியை உருவாக்குங்கள்:
இப்போது முதிர்ச்சியுள்ள மூக்கு-க்கு-வால் சாப்பிடும் உணவு மீண்டும் ஒரு திங் ஆனது, இந்த கிட்டத்தட்ட மறக்கப்பட்ட டச்சு டிஷ் தூசி ஒரு சிறந்த நேரம் இல்லை. டச்சு சமையலறை சமையல்புடில் இருந்து இந்த பால்கென்ரிப் செய்முறையை புதிதாக உருவாக்கவும்.