வேல்ஸில் பிடித்த தேநீர் நேரம் விருந்தளிப்புகளில் ஒன்று, வெல்ஷ் கேக் இருக்க வேண்டும் என்று மறுக்க முடியாது. சிறிய, சர்க்கரை மூடிய கேக்குகள் வெண்ணெயில் பரவுகின்றன, இதனால் அவை மிகவும் அதிகமானவை.
வெல்வெட் கேக்குகள் ஒரு பாக்கெஸ்டோ அல்லது மேன் மீது சமைக்கப்படுகின்றன - அவை கறுத்திருக்கும் கல். அனைத்து செல்டிக் நாடுகளிலும் ரொட்டி கற்களால் காணப்படுகின்றன என்றாலும், வேல்ஸில் மட்டுமே இந்த இனிப்பு கேக்கைப் பிடிக்கின்றன. ஒரு கனரக வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் உங்கள் வெல்ஷ் கேக்குகளில் சர்க்கரை எரிவதை அனுமதிக்க வேண்டாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 100 கிராம் / 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு (கலப்பு)
- 225 கிராம் / 8 அவுன்ஸ் சுய மாறும் மாவு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 75 கிராம் / 3 அவுஸ் காஸ்டர் சர்க்கரை
- 75 கிராம் / 3 அவுன்ஸ் currants
- 1/2 தேக்கரண்டி
- கலப்பு மசாலா
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 நடுத்தர முட்டை (அடித்தது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில், கலவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் வரை மாவு மற்றும் உப்புகளில் கொழுப்பைத் தேய்க்கவும்.
- சர்க்கரை, currants, கலப்பு மசாலா மற்றும் தேன் உள்ள அசை.
- ஒரு துணி மாவை உருவாக்குவதற்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- ஒரு floured குழு மீது, ரோல் அல்லது சுமார் 2cm தடிமன் வரை கலவை பேட்.
- இரு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு நடுத்தர வெப்பம் மீது 6cm டிஸ்க்குகளை வெட்டவும் மற்றும் பிசையவும்.
- வெஸ்டர் கேக்கை சர்க்கரை சர்க்கரையுடன் தூக்கி, உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது ஒரு காற்றுச்சீரழிவைத் தின்னும்.
வெல்ஷ் கேக்குகள் சூடாக இருக்கும்போது சாப்பிட்டிருக்கின்றன, ஆனால் 10 நாட்களுக்கு ஒரு காற்றழுத்த சரக்குக் கொள்கையில் வைத்திருக்கின்றன (நீங்க அதை நீங்களே நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கலாம் என்று சந்தேகிக்கிறேன்).
நீங்கள் சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சும் புதிய கிரீம் மற்றும் பதார்த்தங்களை அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம், அது உண்மையில் உங்களுடையது.
இந்த செய்முறை கில்லி டேவிஸிலிருந்து வருகிறது. கில்லி வெல்ஷ் உணவு புத்தகமான வேல்ஸின் புத்தகம், ஃப்ளாவல்ஸ் ஆஃப் வேல்ஸ், க்ராஃப்பின் மூலம் பிரசுரிக்கப்பட்டது, இது 2012 ஆம் ஆண்டில் Gourmand World Book Award க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டது
வேல்ஸ் உண்மையான டேஸ்டின் ரெசிபி மரியாதை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 84 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 45 மி.கி. |
| சோடியம் | 192 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |