இந்த பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ் கஸூலெட் ரெசிபி ஒரு உன்னதமான Cassoulet டிஷ் அடிப்படையிலானது, ஆனால் புகைபிடித்த பேக்கன், கோழி, மற்றும் காரமால் செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் இலையுதிர் காலத்திலிருந்தும், குளிர்காலத்தில் நன்றாகவும் நிறைந்துள்ளது.
முன்கூட்டியே தயாரிக்க இது ஒரு எளிய உணவாக உள்ளது, மற்றும் அதை வீட்டிற்கு போடுவதால் வீட்டிற்கு ஒரு நறுமணமிக்க வாசனையை அளிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ், நனைக்கப்பட்ட, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் கழுவுதல்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 பவுண்டு lardons (பேக்கன் கீற்றுகள்)
- 2 பெரிய வெள்ளை வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக, மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி
- 1 1/2 பவுண்டுகள் போடாத கோழி மார்பகம், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4 கிராம்பு பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 பவுண்டுகள் வெண்ணெய்நிற ஸ்குவாஷ், கத்தரிக்காய் (சுமார் 4 கப்)
- 1 குவார்ட்ஸ் பிளஸ் 1 1/4 கப்
- கோழி பங்கு
- 1 பூச்செண்டு கர்னி
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த, நசுக்கிய வறட்சியான தைம்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 கேரட், 1/4-அங்குல துண்டுகளாக கசக்கி மற்றும் முறிவு வெட்டி
- 1/2 கப் ரொட்டி crumbs
- 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி இறுதியாக தக்காளி துண்டாக்கியது
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகிய
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நீண்ட கைத்தறி உள்ள பீன்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் உறை. நடுத்தர வெப்பம் மீது மென்மையான இளங்கொதிவை பீன்ஸ் கொண்டு. 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்களில், மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை அவற்றை மூடி, சமைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு சேர்த்து பீன்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை 25 கூடுதல் நிமிடங்கள் உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து பீன்ஸ் நீக்க, வாய்க்கால் மற்றும் ஒதுக்கி பீன்ஸ் அமைக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வாணலி, அவர்கள் பழுப்பு வரை, 5 நிமிடங்கள் lardons சமைக்க. அவற்றை முரட்டுத்தனமாக கையாளவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் மாற்றவும். 10 நிமிடங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, வெங்காயம் சமைக்கவும், சில நேரங்களில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் கரிமாலிட்டிக்காகவும், பொன்னான பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். தட்டுகளுடன் தட்டுடன் பரிமாறவும்.
- 350 அடுப்புக்கு முன்னுரை. வாணலிலிருந்து கொழுப்பு அனைத்து நான்கு தேக்கரண்டி வாய்க்கால். கொழுப்பு மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது பழுப்பு கோழி மார்பக துண்டுகளை சேர்க்கவும். கோழி ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நடுத்தர அளவுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையை, ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணரை உருகவைத்து, 90 விநாடிகளுக்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். மிதமான ஸ்குவாஷ் சேர்த்து, நடுத்தர அளவுக்கு அதிகமான வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், சிறிது கரிமலிட்ட வரை சட்னி சேர்க்கவும். பூண்டு எரிக்க வேண்டாம் பார்த்துக்கொள்.
- பெருங்காயத்தூள், வெங்காயம், கோழி துண்டுகள் மற்றும் பங்கு, பூச்செடி கர்னி, தக்காளி, ஸ்குவாஷ், பூண்டு, 3/4 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கேஸெரோல் டிஸில் சேர்க்கவும். 25 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. கூடுதல் 20 நிமிடங்கள் கேரெரோல், மூடி, மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கேரட் சேர்க்கவும்.
- வெள்ளை பீன்ஸ் கேஸெரோலுக்குச் சேர்த்து மெதுவாக அசை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ரொட்டி crumbs, வோக்கோசு, மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு thyme டாஸில். Casserole மீது ரொட்டி crumbs தூவி மற்றும் 1 மணி நேரம் வெளிப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. பூச்செடி கர்னியை நிராகரித்து சேவை செய்.