பாப்கார்ன் பந்துகள் தயாரிக்கின்றன

இந்த சின்னமான விருந்தாளிகள் செய்ய மிகவும் எளிதானது, இன்னும் நீங்கள் அவர்கள் மணி நேரம் செலவிட்டார் போல் அவர்கள் இருக்கும், அவர்கள் பரிசு கொடுக்க ஒரு சிறந்த வேட்பாளர் அல்லது வெறுமனே ஈடுபடுத்துகிறது.

நீங்கள் சாக்லேட் தயாரிப்பில் நிபுணராக இல்லாவிட்டால், இதை செய்யும் போது ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் கொண்டிருப்பதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஒரு முட்டாள்-நிரூபணமான சாக்லேட் அனுபவத்தை பொதுவாக வழங்குவதை உறுதிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் மிகவும் துணிச்சலான உணர்வைப் பெற்றிருந்தால், சமைக்கப்பட்ட மருந்து சரியான நிலைக்கு வந்துவிட்டதா என்பதைத் தீர்மானிக்க குளிர் நீர் டெஸ்டை நீங்கள் கண்டிப்பாக பயன்படுத்தலாம். "கடின கிராக் நிலை" அல்லது 300 டிகிரி வரை அடையும்வரை சமைக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 5 1/2 கப் பாப்கார்னைப் பிடிக்கிறது, ருசிக்க உப்பு (1/2 கப் அசைக்கப்படாத கர்னல்கள்)
• 2 கப் தானிய சர்க்கரை
• 1 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
• 1/4 கப் ஆப்பிள் சாறு
• 1/2 கப் நாண்டரி
• காய்கறி மார்கரின்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (வெள்ளை அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர்)
• 1 கப் நாண்டரி சாக்லேட் சில்லுகள்

அதை எப்படி செய்வது

உங்கள் பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் தயாரித்தல்:

உங்கள் பாப்கார்ன் பாப்கார்ன் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஒரு பெரிய உலோக வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் செல்ல தயாராகுங்கள் (பாப்கார்னைக் கொண்டு இந்த கிண்ணத்தில் சூடான சாக்லேட் கலவையை உறிஞ்சுவீர்கள், அதனால் வெப்பம் பாதுகாப்பாக இருக்கும்!). மேலும், உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் எளிது. உங்கள் மற்ற பொருட்களின் அளவை அளவிடவும், அதேபோல் செல்ல தயாராகவும் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கனமான 2 அல்லது 3 குவார்ட்டர் அடுப்பில், குறைந்தது 8 "ஆழமான, கலந்த சர்க்கரை, ஒளிரும் சோளத்தை, நைண்டேரி மார்கரைன் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் கலந்த கலவையை ஒன்றாக கலக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பம் மீது, கலவையை ஒரு மென்மையான கொதிகலை கொண்டு. மிதமான வெப்பத்தை சமைக்க மற்றும் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் 300 ° F (அல்லது கடின கிராக் நிலை) படிக்கும் வரை உங்கள் மர கரண்டியால் வழக்கமான முறையில் குழப்புவது தொடரவும். இது சிறிது நேரம் (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) எடுக்கிறது. பொறுமை முற்றிலும் இந்த செலுத்துகிறது. நான் சாக்லேட் சமையல்காரர்கள் பான் பக்கங்களிலும் சுத்தம் செய்ய ஒரு சிலிகான் தூரிகை பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறேன். வெறுமனே தண்ணீர் இயங்கும் தூரிகை முக்காடு மற்றும் பான் பக்கங்களிலும் இருந்து எந்த சர்க்கரை படிகங்கள் நீக்க இப்போது ஒவ்வொரு மீண்டும் மீண்டும் சுண்டல் சுத்தமாகவும் "ஸ்வீப்". இந்த சாக்லேட் சமையல்காரர்களுக்கு உறுதி மற்றும் ஒழுங்காக உறுதிப்படுத்துகிறது.

எச்சரிக்கையுடன் ஒரு குறிப்பு: கடினமான கிராக் நிலைக்கு வரும் வரை சாக்லேட் முற்றிலும் சமைக்க அனுமதிக்கவும். இந்த கட்டத்தை அடையும் முன்னர் நீ விரைவாக அடுப்பில் இருந்து அகற்றினால், பாப்கார்ன் பந்துகள் மிருதுவாகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் இருக்காது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் மென்மையானது.

கலவையை 300 டிகிரி அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி விரைவாக வெண்ணிலா சாறு மற்றும் வினிகரில் உங்கள் மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி உமிழலாம். பாப்கார்ன் மீது ஹாட் சாக்லேட் கலவை ஊற்ற மற்றும் சமமாக பூசப்பட்ட வரை அசை. சுமார் 5-7 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். கவனமாக உங்கள் கைகளை எரிக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதி செய்ய பாப்கார்ன் கையாள. கூட பந்துகளில் அவற்றை வடிவமைக்க மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக் மீது அமைக்க.

இரட்டை கொதிகலன் அல்லது நுண்ணலை பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை சாக்லேட் உருக. சிறிய முனையில் குழாய் பையில் வைக்கவும், பாப்கார்ன் பந்துகளில் பாப்கார்ன் பந்துகளால் சாக்லேட் மூலம் பாப்கார்ன் பந்துகளில் அலங்கரிக்கவும்.

1 வாரம் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	757
மொத்த கொழுப்பு	21 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	8 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	7 கிராம்
கொழுப்பு	1 மிகி
சோடியம்	221 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	146 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)