இந்த balsamic பளபளபபூட்டிய பன்றி tenderloins தயார் நிமிடங்கள் எடுக்க. பளபளப்பான வினிகர் குறைப்பு மற்றும் சில புதிய அல்லது உலர்ந்த ரோஸ்மேரி இந்த பன்றி tenderloins குறிப்பிடத்தக்க சுவையை கொடுக்கிறது, அது பொருட்கள் ஒரு எளிய கலவை தான். இந்த செய்முறையை ஒரு நல்ல தரமான பால் கறவை வினிகர் பயன்படுத்தவும்.
வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது சாலட் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி டிஷ் உடன் பன்றி மென்மையான உணவுகளை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பன்றி tenderloins, பற்றி 1 1/2 பவுண்டுகள் மொத்த எடை
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உமி நீர்க்குழாய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1/2 கப் பால் கறவை வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்
- 1 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு, அழுத்தும்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரோஸ்மேரி அல்லது 1 காய்ந்த தேக்கரண்டி உலரவைக்க வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- பன்றி tenderloins , நிராகரிப்பு அதிக கொழுப்பு ஒழுங்கமைக்க . வெள்ளி தோலை எடு.
- சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பன்றி tenderloins தெளி.
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை அடுக்கி வைக்கவும். பேக்கிங் பான் (மென்மையாக்குவதற்கு பொருந்தும் போதுமான அளவு). Nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு சிறிது தாளில் தெளிக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பன்றி மென்மையாகவும், தேய்க்கவும், பழுப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் மாறிவிடும்.
- பன்றி-பூசப்பட்ட பேக்கிங் பாங்கில் பன்றி tenderloins இடமாற்றம். Tenderloins முனைகளில் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் தாறுமாறான இருந்தால், அவர்கள் கீழ் மடங்கு மற்றும் ஒவ்வொரு tenderloin கூட சமையல் ஒரு சீரான அளவு செய்ய ஒரு சிறிய சமையலறை கயிறு கொண்டு கட்டி.
- ஒரு கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள பொருட்கள் இணைக்க; 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது சுமார் பாதி வரை குறைக்கப்படும் வரை, எந்த பழுப்பு பன்றி துணுக்குகள் வரை எறிந்து கிளறி, சூடான வாணலி மற்றும் சமையலுக்கு ஊற்றவும். கலவையை எரிக்க வேண்டாம். பன்றி இறைச்சியைக் குறைப்பதன் மூலம் சிறிது சிறிதாக தூவவும்.
- சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி சுவைத்து, முளைக்கும் பளபளப்பு கலவையை ஒரு சில முறை துலக்க வேண்டும். நேரம் அளவு மாறுபடும், ஆனால் பன்றி குறைந்தது 145 எஃப் சமைக்க வேண்டும் * ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானி சரிபார்க்கவும் பெரிய tenderloin அடர்த்தியான பகுதியாக செருகப்பட்ட.
- அடுப்பில் இருந்து தொட்டிகளிலிருந்து அகற்றவும், தலையுடன் தளர்த்தவும்; 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- பன்றி மென்மையாக்குகளை ஒரு பரிமாற்ற தட்டில் மாற்றவும்.
- விரைவாக ஒரு தேங்காய் உள்ள கொதிக்க விட்டு பளபளபபூட்டப்பட்ட கொண்டு கொதிக்க பின்னர் பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்ற. பணியாற்றுவதற்காக மென்மையான நாணயங்களை வெட்டுங்கள்.
* அமெரிக்க உணவு பாதுகாப்பு வலைத்தளத்தின்படி, பன்றி இறைச்சி குறைந்தபட்சம் 145 எஃப் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி இன்னும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, ஒரு உணவுத் தெர்மோமீட்டர் நிச்சயம் சிறந்த வழி.
மது ஆலோசனைகள்
- ஒரு பைனட் நாய்ர் அல்லது சிரா பன்றி இறைச்சி மற்றும் பளபளவென்று பளபளபபூண்டுடன் நன்கு இணைவார்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 270 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |