வால்டோர்ஃப் சாலட் நியூ யார்க் நகரத்தில் உள்ள வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியா ஹோட்டலின் ஒரு மைட்ரே டி ஹோட்டலில் ஆஸ்கார் ச்சிரிக்கி உருவாக்கியதாக கூறப்படுகிறது. இந்த ஹோட்டல் 1893-ல் திறக்கப்பட்டது, மற்றும் அவரது விரிவான சமையல்காரரில் தி குக் புத்தகத்தில் வால்டோர்ஃப் ஆஸ்கார் ஆஃப் தி வால்டோர்ஃப் (1896) எழுதியிருந்தார் . சாலட் வெறுமனே ஆப்பிள்கள், செலரி மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, அது விரைவாக மற்ற ஹோட்டல் உணவகங்கள் ஒரு பிடித்த ஆனது. வால்நட்ஸானது ஜார்ஜ் ரெக்டரின் ரெசிஸ்ட்டில் தி ரெக்டார் குக்குக்யூப்பில் (1928) சேர்க்கப்பட்டுள்ளது . வால்நட்ஸ் அதற்கு பிறகு ஒரு நிலையான பொருளாக மாறியது. தி வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியா குக்புக் (1981) இல் உள்ள செய்முறை, அக்ரூட் பருப்புகள் அடங்கும்.
இந்த ஒரு க்ரீம் மயோனைசே சேர்ந்து கொண்டு சிறிது இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு உன்னதமான வால்டோர்ஃப் சாலட் செய்முறையை, கிரீம் டிரஸ்ஸிங் தட்டிவிட்டு.
ஒரு நன்றி உணவை அல்லது எந்த விருந்துக்கு இந்த ருசியான சாலட்டை தேர்வு செய்க. அவர்கள் கலவையை உலர்ந்த Cranberries விரும்புகிறேன் ஏனெனில் அவர்கள் அமைப்பு மற்றும் கூடுதல் சுவை சேர்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 நடுத்தர தங்க சுவையான அல்லது
- சிவப்பு ருசியான ஆப்பிள்கள் (சுமார் 2 முதல் 2 1/2 கப் பனிக்கட்டி)
- 1 தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 கோடு உப்பு
- 1 கப் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது செலரி
- 1/2 கப் coarsely நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
- 1/2 கப் குளிர் whipping கிரீம்
- 1/4 கப் மயோனைசே
- கலப்பு கலவை கீரைகள் அல்லது கீரை இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஆப்பிள்கள் கழுவி ஆனால் அவற்றை தலாம் இல்லை. ஆப்பிள்கள் கோர் மற்றும் 1/2-inch க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட க்யூப்ஸ் ஆப்பிள்கள் தெளிக்கவும். செலரி மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து கலக்க டாஸில்.
- மின்சார கலவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடினமான சிகரங்களை கிரீம் சவுக்கை.
- ஒரு ரப்பர் அல்லது சிலிகான் ஸ்பாட்டூலா அல்லது கரண்டியால், மெதுவாக மயோனைசேவைத் தட்டிவிட்டு கிரீம் போடலாம்.
- ஆப்பிள் கலவையை மெதுவாக மயோனைசே மற்றும் கிரீம் கலவையை மடியுங்கள்.
- கலப்பு கலவை கீரைகள் அல்லது பெரிய கீரை இலைகளில் சாலட் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- நீங்கள் தங்க அல்லது சிவப்பு ருசியான ஆப்பிள்களைப் பெற முடியாவிட்டால், செய்முறையில் எந்த நல்ல மிருதுவான, இனிப்பு சாப்பிடும் ஆப்பிளைப் பயன்படுத்தவும்.
- கூடுதல் சுவை, அமைப்பு, வண்ணம் ஆகியவற்றை 1/4 கப் திராசின்கள் அல்லது உலர்ந்த சினைப்பருப்புகளை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 275 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 6 மிகி |
| சோடியம் | 170 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |