லக்சியின் காரமான உலகத்தைத் தொடங்குங்கள்

இந்தோனேசியா, மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூரில் பணியாற்றும் ஒரு மசாலா நூடுல் சூப் ஆகும். "ஸ்பைஸி நூடுல் சூப்" ஒரு பொதுவான வரையறைக்கு ஒத்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு பரந்த வரிசை நூடுல் சூப்களுக்கு மிகவும் துல்லியமான விளக்கமாகும்.

லக்ஸ்ஸின் பல வகைகள் உள்ளன என்றாலும், ஒவ்வொன்றும் மூன்று வகைகளில் ஒன்று: ஆதம் , கறி அல்லது சரவாக்.

இருப்பினும், சிலரின் நம்பிக்கைகளுக்கு மாறாக, இது நூடுல் வகை அல்லது லேசா வகையைத் தீர்மானிக்கும் மேல்புறங்கள் அல்ல . நூடுல்ஸ் கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது காரணி தீர்மானிக்கும் காரணி. ஆனால் வகை மற்றும் மாறுபாடு, அனைத்து laksas ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் பகிர்ந்து - laksa இல்லையெனில் வியட்நாம் கொத்தமல்லி அல்லது வியட்நாமிய புதினா அறியப்படுகிறது. தடித்த அரிசி நூடுல்ஸ் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வெர்மிசெல்லி (கண்ணாடி நூடுல்ஸ் அல்லது செலோபேன் நூடுல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) அல்லது பிற வகை நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தக்கூடிய வகைகள் உள்ளன.

• 01 இல் 03

  புளிப்பு மீன் சார்ந்த ஆஸம் லக்ஸா

  மாட்டிறைச்சி rendang மற்றும் வியட்நாமிய pho உடன் , பினாங்கின் அசாம் லக்ஸா CNN இன் பெயரிடப்பட்டது, இது 50 சிறந்த உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

  2005 ஆம் ஆண்டு பத்திரிகை கட்டுரையில், எழுத்தாளர் கென்னத் டான் பினாங்கில் பிறந்த செஃப் லோ ஹாங் சாயின் ஆசாம் லக்சாவின் விளக்கத்தை பின்வருமாறு மேற்கோளிட்டுள்ளார் :

  "பங்கு சாம்பல் மீன் ஐந்து சர்டைன் மீன் செய்யப்படுகிறது. நாம் என்ன செய்கிறோம் சர்டைன் மீனை கொதிக்கவைத்து, பின் அதை வெளியே எடுத்து, புளிப்பு, அன்னாசி பழச்சாறு ஆகியவற்றை அதில் போட்டு, புளிக்கவைக்க வைக்கிறோம். குறைந்த பட்சம் மூன்று மணிநேரத்திற்கு நாம் சேர்த்துக் கொண்டும், கொதிக்க வைக்கவும், அதில் கலவையுடன், வெங்காயம், புதினா இலைகள், லக்ஷ இலைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய், இஞ்சி பூ, லென் குவாஸ் (நீல இஞ்சி) உள்ளன.
  
  "பாரம்பரியமாக, எந்த இறைச்சியும் அல்லது இறால்களும் இல்லாமல் லேசா வழங்கப்படுகிறது. இது வெறுமனே புதினா இலைகள், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன அன்னாசி கொண்டு அழகாக உள்ளது மற்றும் மிக முக்கியமாக நீங்கள் இறால் பசை வைக்க வேண்டும், "என்று அவர் கூறினார். இதுபோன்ற வலுவான சுவையான பொருட்கள் கொண்ட செஃப் லோகே, கடைசியாக உணவு சாப்பிடுவதால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் "சுவை மிகவும் வலுவானது, சுவையானது. முதலில் நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அது மற்ற உணவுகளை மறைத்துவிடும். "

• 02 இல் 03

  தேங்காய் சார்ந்த கர்ரி லக்ஸ்ஸா

  கறி laksa இரண்டு பொருட்கள் வகைப்படுத்தப்படும் - கறி (தென் ஆசிய உணவுகளுடன் தொடர்புடைய மசாலா ஒரு கலவை) மற்றும் தேங்காய் பால். தீவிரமான எழுத்தாளர் கேரி ஜோன்ஸ் opines:

  கறி இறைச்சி (கறி இறைச்சி, லக்கி லெமக், நியான்யா லக்ஸா) ஆகியவற்றின் ஒரு மிகச் சிறந்த உணவு ஆகும். இது ஒரு தேங்காய் பால் அடித்தளமாக உள்ளது, இது நூடுல்ஸ் மீது ஊற்றப்பட்டு டோஃபு பஃப்ஸ், இறால் மற்றும் முட்டையுடன் கூடியது. மலேசிய உணவு வகைகளைப் போலவே, மஞ்சள், கேலங்கல், லெமனோகிராஸ் மற்றும் இறால் பேஸ்ட், மற்றும் சமையல்காரர்கள் கீழே கலந்த மசாலா பேஸ்ட்டுடன் தொடங்குகிறது. சுவைகள், செம்மஞ்சள் அல்லது கோழி குழம்பு ஒரு குழம்பு அந்த அடர்த்தியான பசை மாறும், மற்றும் தேங்காய் பால் இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும் என்று கலவை என்று கலப்பு. "

• 03 ல் 03

  சம்பல்ப Belacan சார்ந்த சாராவாக் லக்ஸ்சா

  அசாம் லக்ஸா மற்றும் கறி லக்ஸா என அறியப்படாத, சரவாக் லக்சாவின் குழம்பு சிவப்பு, இது லஸ்கானியா வலைத்தளத்தின்படி, இறால் மற்றும் கோழி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

  உணவு பிளாக்கர் படி கெல்லி சியு பிந்தூலுவில் பிறந்து வளர்ந்தவர், சரவாக், சரவாக் லக்ஸா பேஸ்ட் ரெசிபி "மிகவும் பாதுகாக்கப்பட்ட இரகசியங்களில் ஒன்றாகும்."

  ஒரு இருந்து 2011 வலைப்பதிவு இடுகை 3 பசி Tummies :

  "சரவாக் லக்சா பேஸ்டின் தயாரிப்பாளர்கள் பல ஆண்டுகளாக குசிங்கில் உள்ள குடும்பங்கள் ஏராளமான ஏகபோக உரிமையைக் கொண்டுள்ளன. எந்தவொரு வடிவத்திலும் வெளியிடப்பட்ட லாக்ஸாவின் எந்தவிதமான செய்முறையும் மற்றும் அவற்றின் நெருங்கிய உறவினர்களுடனும் பகிர்ந்து கொள்ள மறுப்பதற்கில்லை, ஆனால் கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் விலை நிர்ணயிக்கப்பட்டிருந்த ரெட்டமைமேட் பேஸ்ட் வாங்குவதைத் தொடர வேண்டும்.
  
  "கூச்சலிங்கை என் நண்பர் M உடன் சேர்ந்து, நாங்கள் ரெசிபியை டிகோடு செய்ய முடிந்தது, எப்படியாவது readymade pastes மீது மேம்படுத்தப்பட்டது ..."