இந்த தாய் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ப்ரோக்கோலி வறுக்கவும் வறுக்கவும் சீன பதிப்பு விட இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது, சுவை இன்னும் ஆழம் மற்றும் சற்று அதிகப்படியான மசாலா (இந்த உங்கள் விருப்பப்படி ஏற்ப சரிசெய்யப்படும்).
மாட்டிறைச்சி மெதுவாக வெட்டி ப்ரோக்கோலி, சிவப்பு மிளகு, மற்றும் ஒரு ருசியான வறுத்த-வறுத்த சாஸ் ஆகியவற்றை விரைவாகவும் எளிதாகவும் வறுத்து வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலி உண்மையிலேயே இந்த உணவைச் சாப்பிடுவதால், அது சாஸை முழுவதுமாக உறிஞ்சிவிடும், மேலும் அது சற்று சற்று சற்று பிட் கொடுக்கிறது.
உங்கள் குடும்பம் நேசிக்கும் ஒரு எளிமையான ஆசிய ஆறுதல்-உணவு உணவுக்காக வெற்று வேகவைத்த ஜாஸ்மின் அரிசிக்கு சேவை செய்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 முதல் 1 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி (அல்லது வேறு வெட்டுக்கள்)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (அல்லது 1/4 கப் ஊதா வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 முதல் 4 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 துண்டுகள் இஞ்சி (கட்டைவிரல் அளவு மற்றும் thinly matchstick போன்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (அல்லது சமையல் ஷெர்ரி அல்லது சிவப்பு ஒயின்)
- 1 நடுத்தரத் தலை ப்ரோக்கோலி (கடித்த அளவிலான பறவைகள் வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிவப்பு மிளகு (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் கரைந்து)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- மரைனடே:
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 1/2 கப் கோழி பங்கு
- 3 தேக்கரண்டி சிப்பி சுவை சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (ருசிக்க)
- 1 வேண்டும் 2 சிவப்பு மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/2 முதல் 3/4 தேக்கரண்டி நனைத்த மிளகாய், சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கோணத்தில் 3-அங்குல-நீளமான கீற்றுகள் மற்றும் இடத்திற்கு ஒரு கோணத்தில் (கோணத்தில்) ஸ்டீக்கை வெட்டுங்கள்.
- சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சோள மாஸ்ட்ரெக் சேர்த்து சர்க்கரை கரைக்க நன்றாக கிளறவும்.
- மாட்டிறைச்சி மீது இந்த ஊற்ற மற்றும் டாஸில். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கப் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் பங்கு, சிப்பி சாஸ், மீன் சாஸ், 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் மிளகாய், சர்க்கரை கரைக்க நன்றாக கிளறி, கலப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் செய்யுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். வெங்காயம் / வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். வாசனையை வெளியிட 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- அதன் இறைச்சியைக் கொண்டு மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் பான் ஈரமான வைத்து வறுக்கவும் அசைப்பதன் போன்ற சேரி சேர்க்கவும்.
- ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் அசை - வறுக்கவும் சாஸ் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்ளும் வரை, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிதமான வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சோளமார்க்கம் மற்றும் நீர் கலவையை ஒன்றாக கலக்கவும். வறுக்கவும் வறுக்கவும் சாஸ் வெளிப்படுத்த wok உள்ள ஒதுக்கி பொருட்கள் தள்ள. சாஸ்ஸ்டார்-நீர் கலவையைச் சேர்க்கவும், சாஸை நறுக்கி வைக்கவும். பின்னர் வறுக்கவும் எல்லாம் ஒன்றாக அசை.
- எலுமிச்சை எண்ணெய் மீது வெப்பம் மற்றும் தூறல் ஆகியவற்றை அணைக்கவும். டிஷ் சோதனை சோதிக்க. போதுமான உப்பு அல்லது சுவையற்றதாக இல்லாவிட்டால், விரும்பிய சுவை கிடைக்கும் வரை இன்னும் அதிகமான மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு இருந்தால், சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு பிழி சேர்க்கவும். போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தை அதிக மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- தாய் ஜாஸ்மின் அரிசி நிறைய கிடைக்கும். தாய் மிளகாய் சாஸ் அதை கூடுதல் மசாலா பிடிக்கும் அந்த பக்கத்தில் உதவ முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 468 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 76 மிகி |
| சோடியம் | 1,357 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |