கேரட் கேக் போன்ற ருசியான ருசியான ஐஸ் கிரீம் மட்டுமே சிறந்தது! கிரீம் சீஸ், இலவங்கப்பட்டை, பழுப்பு சர்க்கரை, கேரட், பொன்னிற திராட்சைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் ரும்ம்கள் (நீங்கள் விரும்பியால் நீ அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ரம் விட்டு வெளியேறலாம்) - ஒரு க்ரீம், லுசியஸ் வெண்ணிலா பனி கூழ்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 முட்டை மஞ்சள்தூள்
- 4 கப் பால் (முழு)
- 2 கப் கனரக கிரீம்
- 1 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 1 8-அவுன்ஸ் தொகுப்பு கிரீம் சீஸ் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 1 1/2 கப் கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் தங்க திராட்சைகள்
- விருப்ப: 1 கப் வால்நட்ஸ் (சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து) வறுக்கப்பட்ட
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி இருண்ட ரம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பானையில், பால் மற்றும் கிரீம் ஒரு சூடான சூடு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை அடர்த்தியான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
- மெதுவாக, தீவிரமாக whisking போது, sugared முட்டைகள் ஒரு சிறிய (1/2 கப்) சூடான பால் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து வதக்கவும். சூடான திரவத்தை மிக விரைவாக சேர்க்க வேண்டாம் அல்லது முட்டை சமைக்கலாம், கலவையில் கட்டிகள் உருவாகும்.
- பால் மற்றும் முட்டை கலவையை அசல் பானை மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது மீண்டும் சேர்க்கவும். கலவையை தொடர்ந்து ஒரு ரப்பர் ஆரவாரத்துடன் கிளறி விடுங்கள். கலவையை கொதிக்க விடாதீர்கள் அல்லது அதை கட்டுப்படுத்தலாம். கலவை மெதுவாக மெல்லிய தொடங்கும். ஒரு கோதுமை முதுகுவதற்குப் போதுமான தடிமனாக இருக்கும் போது (சுமார் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை). உடனடியாக வெப்பத்தை நீக்கவும், கலவையை விரைவாக முடிக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு ஐஸ் குளியல் [ஒரு பெரிய கொள்கலன் நிரப்பவும் அல்லது சில பனி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் சமையலறை மூழ்க. ஐஸ் கிரீம் கலவை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு (முன்னுரிமை எஃகு) மாற்றவும் மற்றும் பனி குளியல் மூழ்கவும். இது இன்னும் விரைவாக குளிர்விக்க கலவையை குழப்பு.]
- கலவை குளிர்ந்த அறை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது கீழே, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அசை. கிரீம் சீஸ் சேர்க்க மற்றும் நன்கு இணைந்து வரை ஒரு கை கலவை கொண்டு துடிப்பு. கிரீம் சீஸ் ஒரு சில சிறிய துண்டுகளாக்கி இருந்தால் அது பரவாயில்லை. கொள்கலன் மூடி மற்றும் குறைந்தது 4 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து, முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
- கிரீம் கலவை குளிர்ந்த போது, நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிய பானையில் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் உருகிய போது, கேரட் மற்றும் raisins உள்ள அசை. கலவை அடர்த்தியான வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். இந்த கலவையை ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கிரீம் கலவையில் மடியுங்கள்.
- எல்லாமே போதுமானதாக இருக்கும் போது, இந்த கலவை அனைத்து பிட்டையும் சமமாக விநியோகிப்பதோடு ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் சேர்க்கவும். பயன்படுத்தி இருந்தால், ரம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் உள்ள குழப்பு.
- உற்பத்தியாளர் திசைகளின்படி கலவை துடைக்க வேண்டும்.
- வழங்குவதற்கு முன் ஒரு கூடுதல் 2 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் உறைவிப்பான் இடத்தில்.
- தனியாக அல்லது கேரமல் சாஸ் ஒரு பிட் உடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
மேலும் ருசியான ஐஸ் கிரீம் சமையல்:
அவுரிநெல்லுடன் கூடிய கறுவா கார்ன் ஐஸ் கிரீம்
படம் மற்றும் ஷெர்ரி ஐஸ் கிரீம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 823 |
| மொத்த கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 254 மிகி |
| சோடியம் | 235 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 74 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |