மிகவும் நம்பமுடியாத இந்த க்ரீம் ரெசிப்பி, கிரீமி ஃபுட்ஜ் செய்ய மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதை செய்ய முடியும்! நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் கவனமாகப் படிக்கவும், அறிவுறுத்தலின் விதிமுறைகளைப் புரிந்து கொள்ளவும்.
நீங்கள் உண்மையில் ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் வேண்டும் இந்த சப்பாத்து செய்முறையை doneness சோதிக்க. அது கடந்து சென்றால், இந்த அமைப்பு கடினமாகிவிடும், நீங்கள் என்ன வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்! ஆனால் நீ ஒரு வெப்பமானி இல்லை என்றால், குளிர்ந்த நீர் தந்திரம் பயன்படுத்தி doneness சாக்லேட் சோதிக்க முடியும். சளி நீர் கலந்த ஒரு சிறிய கப் தண்ணீரில் சவரம் கலவையை ஒரு பிட் கைவிட வேண்டும். வெப்பம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுவதற்கு தயாராக இருக்கும் போது, அது நீரில் மென்மையான பானத்தை உருவாக்கும், அது உங்கள் விரல்களால் எடுக்கலாம், ஆனால் மிகவும் மென்மையாகும். இது வழக்கமாக சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஃபட்ஜ் கலவையை ஒரு கொதிகலனுக்கு வரும்.
இந்த உன்னதமான, பழைய பாணியில் சாக்லேட் செய்முறையை அனைவரும் தங்கள் வாழ்நாளில் ஒருமுறையாவது ஒருமுறை செய்ய வேண்டும். இது பிரவுனிக்கு ஒரு அற்புதமான frosting செய்கிறது. Fudge கடினமாக தொடங்கும் போது, விரைவில் brownies ஒரு 8 "அல்லது 9" பான் மீது ஊற்ற மற்றும் மறைக்க பரவுகிறது. பின்னர் தோண்டி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் கொக்கோ தூள்
- 4 கப் சர்க்கரை
- 1-1 / 2 கப் பால்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரையுடன் கோகோவை ஒரு கனரக நீள்வட்டத்துடன் இணைத்து, ஒரு கம்பி துணியுடன் கலக்கவும். பால் மற்றும் சோளக் கலவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- இந்த கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு ரோலிங் கொதிக்கவைத்து கொண்டு, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். கலவையை ஒரு கொதிக்கும் போது, சர்க்கரை படிகங்களை நீராவி மூலம் பான் பக்கங்களிலும் கழுவி, அதனால் 2 நிமிடங்கள் பான் மூடி.
- பான், கீழே அல்லது பக்கங்களின் பக்கங்களை தொடுவதில்லை, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 234 ° F (மென்மையான பந்து நிலை) மெதுவாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிசெய்து, ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில் பான், கிளிப்பை அகற்றவும். இந்த கட்டத்தில் குளிர்ந்த நீர் தந்திரத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
- பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், வெண்ணரை கலவையில் சேர்க்கவும், மற்றும் முகப்பரு மஜ்ஜார் (110 ° F) வரை நகரும் வரை நீள்வட்டமாக உட்காரவும். இது ஒரு மிக முக்கியமான படியாகும் - பானைச் சுழற்றும்போது நீங்கள் பான் நகர்த்தினால் அல்லது சறுக்கினால் நீங்கள் சர்க்கரைப் பற்றிக் கொண்டிருப்பீர்கள்.
- வெங்காயத்தை சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து வெங்காயத்தூள் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். இது சிறிது நேரம் எடுக்கும், அநேகமாக நீங்கள் கிளையிலிருந்து உதவி தேவைப்படலாம்!
- எல்லா நேரங்களிலும் அது ஒன்றாக வந்து ஏமாற்றம் போல் இருக்கும். நீங்கள் கரண்டியால் தூக்கிக் கொண்டிருக்கும் போது சாக்லேட் கலந்த கலவையை மீண்டும் கரைக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் ஒரு வித்தியாசமான ரிப்பன் போடுவார்கள். இரண்டாவது இது விரைவாக கரண்டியால் நடக்கும் மற்றும் 9 "greased சதுர பாணியில் fudge பரவுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 433 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 74 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 93 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |