பாரம்பரிய டெக்சாஸ் BBQ சாஸ் தக்காளி, மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் காரமான கலவையாகும். இன்று பிரபலமான சாஸ்கள் ஒப்பிடும்போது சற்று பழமையானது, இந்த சாஸ் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அதன் பணக்கார சுவாரசியத்துடன் முயற்சி செய்வது நிச்சயம். இந்த வெட்டப்பட்டது brisket அல்லது brisket ரொட்டி துல்லியமாக ஜோடியாக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் / 240 மிலி தண்ணீர்
- 1 கப் / 240 மி.லி கெட்ச்
- 1/2 கப் / 120 மில்லி சைடர் வினிகர்
- 1/4 கப் / 60 மிலி வெண்ணெய்
- 1/4 கப் / 60 மி.லி. வெங்காயம் வெங்காயம்
- 3 பங்குகள் செலரி, வெட்டப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி / 45 மி.லி. வெர்சஸ்ஷயர் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி காரமான கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி தேன்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 மாட்டிறைச்சி புல்லியன் கன சதுரம்
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மி.லி.
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி மிளகாய் தூள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
1. நடுத்தர வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருக. வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். மென்மையான வரை 4-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும். பூண்டு சேர்த்து 15-20 விநாடிகளுக்கு சமைக்கவும். அதற்கு மேல் இல்லை. நீர் மற்றும் மூட்டையை க்யூப் சேர்க்கவும். பொன்னை கரைக்காத வரை குழப்பு. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைக்க மறியல் மற்றும் இளங்கொதிவா. எப்போதாவது அசை.
2. வெப்பத்திலிருந்து சாஸ் நீக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவையை ஊற்றவும் (சுமார் 15-20 வினாடிகள்).
உடனடியாக சாஸ் பயன்படுத்தவும் அல்லது தயாரிப்பதற்கு 7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்று இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்கவும். பயன்படுத்த முன் சிறிது சூடாக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 43 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 132 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |