இந்த டிரான்ஸ்டார்ட் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஷெக்ஸ்கேக்குகள் தனித்துவமான சட்டசபை கொண்ட கிளாசிக் ஸ்ட்ராபெரி ஷெர்கீக்கின் அனைத்து சுவைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. உறுப்புகள் இனிப்பு வெண்ணிலா பிஸ்கட், ஒரு குளிர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி கொளிலிஸ், சாப்பிட்ட கிரீம், மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டப்படுகின்றன. கூடுதல் coulis மற்றும் இனிப்புடன் தட்டி கிரீம் சேர்த்து பக்கத்தில் பிஸ்கட் கொண்டு இனிப்பு உணவுகள் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் coulis பரிமாறவும். அல்லது ஒரு ஸ்ட்ராபெரி ஷேர் கேக் பார் மற்றும் விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த இனிப்புகளை உருவாக்க அனுமதிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெரி coulis புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முன்கூட்டியே ஒரு நாள் செய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்டிராபெரி கவுலிஸுக்கு:
- 1 பவுண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (புதிய ஹல்ல்டு அல்லது உறைந்த முழு, சுமார் 3 முதல் 4 கப்)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/2 எலுமிச்சை (சாறு, 2 தேக்கரண்டி பற்றி)
- வெண்ணிலா பிஸ்கட்:
- 2 கப்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு (9 அவுன்ஸ்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 குச்சி வெண்ணெய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப்
- கனமான கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி குளிர் நீர்
- வைப்பெட் கிரீம்:
- 2 கப் கனரக கிரீம்
- 5 முதல் 6 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 1/2 முதல் 2 பவுண்ட் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (புதியது)
அதை எப்படி செய்வது
தி கோலிஸ்
- 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து. ஒரு முழு கொதிகலுடன் கொண்டு, 1 நிமிடம் கொதிக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சூடான ஸ்ட்ராபெரி கலவையை ஒரு கலப்பான் மீது ஊற்றவும். பிளெண்டர் மூடி மீது ஒரு மடிப்பு டிஷ் துண்டு வைக்க மற்றும் அதை உறுதியாக பிடித்து. கலவை மென்மையான வரை கலப்பு. செய்முறையை அளவிட நீங்கள் நேர்ந்தால், ஒரு மூன்றில் ஒரு பங்கு முழுப்பொறியை விட பூர்த்தி செய்ய வேண்டாம்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கண்ணி சல்லடை மூலம் ஸ்ட்ராபெரி coulis திரிபு. கிண்ணத்தை மூடி, உறை பதனப்படுத்து.
வனிலா பிஸ்கட்
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, காய்ந்த சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஸ்பூன் நன்றாக கலவை. கலவை உணவைச் சமைக்கும் வரை, பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் மூலம் குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளை உண்ணுங்கள்.
- கனமான கிரீம் 3/4 கப் அளவிடவும், வெண்ணிலா சாறு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்; கலவை செய்ய அசை.
- கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா கலவையை முதல் கலவையில் ஊற்றவும், அதை ஒன்றாக இணைக்க தொடங்கும் வரை மெதுவாக அசைக்கவும்.
- ஒரு மாவு சுழற்சியில் மாவை மாற்றி விடுங்கள். ஒரு மென்மையான மாவு வரைக்கும் மெதுவாக மெதுவாக கழுவவும். பேட் அல்லது 1/2-inch thickness க்கு அதை உருட்டவும்.
- ஒரு 1/2 அல்லது 2-அங்குல பிஸ்கட் அல்லது குக்கீ கட்டர் கொண்டு பிஸ்கட் அவுட் வெட்டி அவற்றை காகிதத்தட்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது ஏற்பாடு.
- முடிந்த அளவுக்கு மாவை கையாளவும், மாவை ஸ்க்ராப்ஸ் மற்றும் மறு ரோல் வரை சேகரிக்கவும். பிஸ்கட் வெட்டுவதை தொடரவும்.
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் துண்டிக்கவும். பிரிக்கப்படாத பிஸ்கட் மீது துலக்க.
- முட்டை கழுவப்பட்ட பிஸ்கட் மீது கரடுமுரடான அல்லது அலங்கரிக்கும் சர்க்கரை தெளி.
- 16 முதல் 18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது பிஸ்கட் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை.
- குளிர்விக்க ஒரு ரேக் நீக்க.
தி வைப்பெட் கிரீம்
- ஒரு மின்சார கலவை கொண்ட ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் , கடுமையான கிரீம் 2 கப் மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும் .
- இனிப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கடினமான சிகரங்களைத் தொடும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் சட்டமன்றம்
- ஹால் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் குளிர் இயங்கும் நீரில் துவைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை வெட்டு மற்றும் நேரம் பரிமாறும் வரை உறை பதனப்படுத்து.
- சில coulis மற்றும் தட்டி கிரீம் கொண்டு இனிப்பு கண்ணாடிகள் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அசெம்பிள். எந்த கூடுதல் coulis, பெர்ரி, மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்ந்து பக்கத்தில் வெண்ணிலா பிஸ்கட் பரிமாறவும். அல்லது விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த இனிப்புகளை சேகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள்
சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் நீலத்திற்கான சில புதிய ப்ளூபெர்ரிகளை ஜூலை இனிப்பு நான்கில் சேர்க்கவும் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 654 |
| மொத்த கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 123 மி.கி. |
| சோடியம் | 509 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |