இந்த நம்பமுடியாத எளிதாக tarragon அக்ரூட் பருப்பு பழுப்பு வெண்ணெய் சாஸ் செய்முறையை கிட்டத்தட்ட எந்த புதிய மீன் அழகாக போகும். இந்த சாஸ் பிரஞ்சு வார்த்தை "beurre noisette" மற்றும் அது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சுவைக்க போது, அது ஒன்றாக மிக எளிய மற்றும் வேகமாக உள்ளது. இந்த வகை பழுப்பு வெண்ணெய் சாஸ்கள் கோழி அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலும் பணியாற்றலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 டேபிள்ஸ்பூன் unsalted வெண்ணெய்
- 1/4 கப் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது
- பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி
- 2 தேக்கரண்டி அக்ரூட் பருப்புகள் வெட்டப்படுகின்றன
- உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 4 (6-அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) போடப்படாத வெள்ளை மீன் fillets (காட், பாஸ்,
- tilapia, அல்லது ஒரே)
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் வைத்து ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது உருக. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை குக்கீ, அல்லது வெண்ணெய் ஒரு பழுப்பு நிறத்தில் எடுத்து ஒரு நட்டு வாசனையை பெறுவது வரை.
- அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், உயர் வெப்பம் வரை திரண்டு, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் சுவை மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க tarragon, உப்பு, மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட மீன் துண்டுகள் சுவை வேண்டும்.
- நடுத்தர வெதுவெதுப்பான நீரில் எண்ணெய் ஊற்றவும், இரு பக்கத்திலும் சமைக்கவும்.
- வெண்ணெய் சாஸ் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 180 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 47 மிகி |
| சோடியம் | 98 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |