சேர்பிய கோலிஜீவோ (ஜியோடோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது ஒரு இனிப்பு வேகவைத்த கோதுமை டிஷ் ஆகும். போலந்து க்யூதியா மற்றும் ரஷ்ய க்யூட்டியா மற்றும் உக்ரேனிய க்யூட்டியை ஒப்பிடுக. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் மிகக் கொடிய வித்தியாசம், ஒருவேளை, போல்ஸ் அவர்களின் கோதுமை புட்டுகளை கிறிஸ்மஸ் தீவில் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக சாப்பிடுகிறார்கள், கிறித்துவ நாளில் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று சாப்பிடுகிறார்கள், சனிக்கிழமையன்று வெள்ளிக்கிழமை முதல் வெள்ளிக்கிழமை வரை slavas. அனைத்து கட்டுப்பாடான கிறிஸ்தவர்களும்கூட, சேர்பியர்களுக்கு மட்டுமே ஸ்லாவா உள்ளது - ஒரு குடும்பத்தின் புரவலர் செயிண்ட் விருந்து தினத்தை கொண்டாடும் பழக்கம்.
சமையல் குறிப்பு வீட்டிலிருந்து வீட்டுக்கு மாறுபடும், ஆனால் புட்டு வழக்கமாக தேன் அல்லது சர்க்கரை, கொட்டைகள் மற்றும் சில நேரங்களில், உலர்ந்த பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் வேகவைக்கப்பட்ட கோதுமை பழங்களைக் கொண்டுள்ளது.
- குறிப்பு: கோதுமை பெர்ரி ஆரோக்கிய உணவுப் பொருட்களிலும் ஆன்லைனிலும் கிடைக்கின்றது, ஆனால் கம்யூட் பெர்ரி அல்லது அரிசி நல்ல விளைவை மாற்றுவதற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது (சமையல் நேரமானது தானிய வகை வகையின் படி சரிசெய்யப்பட வேண்டும்).
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கோதுமை பெர்ரி (எடுத்துக்கொண்டு முற்றிலும் கழுவி)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 பவுண்டு அக்ரூட் பருப்புகள் (தரையில், வெட்டப்படாதவை)
- 1 பவுண்டு confectioners 'சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா, ரம், அல்லது பாதாம் வாசனை
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- 1 பவுண்டு ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் கோதுமை பெர்ரி மீது எடுத்தது மற்றும் சூடான நீரில் பல அங்குலங்கள் மற்றும் 1 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். 2 மடங்கு மந்தமான தண்ணீரில் நன்கு ஊறவைத்து கழுவி விடவும்.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில், கழுவி மற்றும் வடிகட்டிய கோதுமை பெர்ரி, 4 quarts தண்ணீர், மற்றும் ஒரு கொதிகலன் 1 டீஸ்பூன் உப்பு கொண்டு. வெப்பம் குறைக்க மற்றும் டெண்டர் வரை இளங்கொதிவா. கடந்து போகாதே. கோதுமை செய்யப்படும் போது (எங்கும் 90 நிமிடம் முதல் 2 மணி வரை), மந்தமான தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் இருமுறை திரிபு. சமைக்கப்பட்ட கோதுமை பெர்ரிகளில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ரெய்னரில் தங்கலாம்.
- அடுத்த நாள், கலவையை 1 கிலோ பவுடர், 1 பவுண்டு கலப்பான் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, ரம் அல்லது பாதாம் வாசனை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை கொண்டு கலவையாகும். ஒரு பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் அலங்கரிக்கவும்.
- ஒரு சவ அடக்கத்திற்குச் சேவை செய்ய, கொல்ஜீவோ ஒரு கல்லறையைப் போல ஒரு வடிவமாக மாறிவிடும். சில நேரங்களில் முழு மேற்பரப்பும் confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் மண்ணின் ஆரம்பங்களில் raisins மேல் கோடிட்டு, அல்லது ஒரு குறுக்கு திராட்சையும் அல்லது சர்க்கரை க்யூப்ஸ் செய்யப்படுகிறது. ஒரு மெழுகுவர்த்தி பெரும்பாலும் கொல்விவோவின் மையத்தில் வைக்கப்பட்டு நினைவு நாள் சேவையின் தொடக்கத்தில் ஒளிரும் மற்றும் அதன் முடிவில் அணைக்கப்படுகிறது. சடங்கிற்குப் பிறகு, இறுதிச் சடங்கில் கலந்துகொண்டவர்கள் கோல்கிவோவைப் புறக்கணித்து நல்ல ஆசைகளை வெளிப்படுத்துகிறார்கள்.