பழம் பழம் பழக்கங்கள்

பழம் பழம் பழக்கவழக்கங்கள் ஒரு கவர்ச்சியான வெள்ளை சாக்லேட்- பாசன் பழம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இந்த உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் வகை செய்முறையை நேர்த்தியான, அசாதாரண, மற்றும் மிகவும் ருசியான உள்ளது.

இந்த truffles செய்ய, நான் என் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி உறைவிப்பான் பிரிவில் காணப்படும் கோயா பிராண்ட் பேரார்வம் பழ கூரி பயன்படுத்த. உகந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, நீங்கள் விரும்பும் சிறந்த வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்த (இது வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள் இல்லை!) மற்றும் அரை இனிப்பு சாக்லேட் நிதானமாக நேரம் எடுத்து. நீங்கள் சாக்லேட் அச்சுப்பொறிகளுக்கு முன்பு ஒருபோதும் பணிபுரிந்ததில்லை என்றால், சாக்லேட் சாக்லேட் செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டும் புகைப்பட டுடோரியலைப் பார்க்கவும்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு அரை இனிப்பு சாக்லேட் (வெட்டப்பட்டது)
• 2 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
• 2/3 கப் பழச்சாறு பழச்சாறு (அல்லது கூழ்)
• 9 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட் (நல்ல தரமான, இல்லை சில்லுகள்)

அதை எப்படி செய்வது

1. பேரார்வம் பழம் கன்னேஜ் நிரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும் . நீங்கள் பேராசையுள்ள பழங்களை பயன்படுத்தி இருந்தால், சாறு இருந்து திடப்பொருட்களை நீக்க ஒரு கண்ணி ஸ்ட்ரைனர் மூலம் கடந்து, மற்றும் திடப்பொருட்களை நிராகரிக்கவும். சிறிய சோம்புகளில் 2/3 கப் சாம்பல் வைக்கவும். இதனுடன் நடுத்தர உயர் வெப்பம் கொண்டிருக்கும். இந்த கலவையை ஒரு கொதிக்கவைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2. பாசம் பழம் கலவையை கொதிக்க காத்திருக்கும் போது, ​​இறுதியாக வெள்ளை சாக்லேட் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைத்து.

ஒரு கொதிப்பில் ஒரு முறை, வெள்ளை சாக்லேட் மீது சூடான திரவ ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக மெதுவாக வெள்ளை சாக்லேட் உருக மற்றும் கலவையை குழம்பாதே whisking தொடங்கும். நீங்கள் ஒரு கைக்குழந்தையைப் பிழிந்தெடுக்க விரும்பினால், பேராசையுடனான பழங்களை ஒன்றாக இணைக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், நீ சாக்லேட் மென்மையான கலவை கொண்டிருக்கும் வரை வெள்ளை சாக்லேட் பிட்கள் எந்த மீதமுள்ள வரை whisking தொடர்ந்து.

கன்னியாகுமரியின் மேல் சில பிடுங்கல் மடல்களை அழுத்தவும், கன்னியாகி குளிர்ச்சியாகவும், 2 மணி நேரம் தூங்கலாம். மாறி மாறி, நீங்கள் அதை இரவில் உறிஞ்சி, பின்னர் அடுத்த நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிண்ணத்தை எடுக்கவும், அது அறைக்கு வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.

4. கனைப்பு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, அரை-சாக்லேட் சாக்லேட் வெப்பநிலை மூலம் அச்சுப்பொறிகளை தயாரிக்கத் தொடங்கவும். நீங்கள் சாக்லேட் சுகம் இல்லை என்றால், அது சூடான அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக மாறும் மற்றும் மந்தமான அல்லது ஒட்டும் திரும்ப கூடும். நல்ல சாக்லேட் கொண்ட சாக்லேட், கடினமான மற்றும் பளபளப்பாக உள்ளது. இனிப்பு சாக்லேட் ஒரு மாற்று சாக்லேட்-சுவையான சாக்லேட் பூச்சு பயன்படுத்த அல்லது சேவையை முன் வரை குளிரூட்டப்பட்ட truffles வைக்க உள்ளது.

5. தூய சாக்லேட் கொண்ட சுத்தமான, வறண்ட சாக்லேட் பூஞ்சைகளை நிரப்ப ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், மேல் வரை அனைத்து வழி. ஒருமுறை முழுதும், தலைகீழான அச்சுக்களைத் திருப்பவும், அதிகப்படியான சாக்லேட் கிண்ணத்தில் மீண்டும் துளைக்க அனுமதிக்கவும். அதிகப்படியான சாக்லேட் நீக்கி, ஒரு பெஞ்ச் சீவுளி அல்லது மெட்டல் ஸ்பேட்டூலா எடுத்து அச்சுகளில் மேல் முழுவதும் அதை எடு. சுமார் 10 நிமிடங்கள், சாக்லேட் அமைப்பு செயல்பாட்டை வேகப்படுத்த அச்சுகளும் குளிர்விக்க.

6. சாக்லேட் அடுப்புகளை அமைப்பதில் ஒருமுறை, ஸ்பூன் ஒவ்வொரு ஆர்வத்திலிருந்தும் பேஷன் பழம் கன்னியாகி, சாக்லேட் ஒரு அடுக்குக்கு மேல் சில இடங்களை விட்டுக்கொள்வதன் மூலம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு மோசமான முத்திரையிடப்பட்ட உணவுப்பொருட்களில் இருந்து கசிவை அதிகப்படியான எதிர்மறையாக எதிர்க்கும் விதமாக, கொஞ்சம் குறைவான கனாக்கா மற்றும் ஒரு நல்ல சாக்லேட் முத்திரை வைத்திருப்பது நல்லது.

7. ஸ்பூன் சில அரிசி சாக்லேட் ஸ்பூன் ஒவ்வொரு அச்சு உள்ள கன்னியாகுமிடத்தில், மற்றும் அது முற்றிலும் பக்கங்களிலும் ganache மற்றும் முத்திரைகள் உள்ளடக்கியது வரை பரவியது. மீண்டும் விளிம்புகளில் இருந்து எந்த அதிகமாக சாக்லேட் நீக்கி, அச்சு கீழே முழுவதும் சுரண்டு பெஞ்ச் வட்ட சீவுளி அல்லது உலோக spatula பயன்படுத்த. சாக்லேட் கீழே அடுக்கு அமைக்க அச்சுகளும் குளிர்விக்க.

8. ஒருமுறை அமைக்க, மெதுவாக தலைகீழாக அச்சுகளும் திரும்ப மற்றும் truffles பாப். பாசன பழம் சேமிப்பு ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு airtight கொள்கலன் உள்ள truffles, மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சேவை.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	119
மொத்த கொழுப்பு	8 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	3 மில்
சோடியம்	10 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	11 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)