பனெட்டோன் ஒரு ருசியான விடுமுறை பழம் ஆகும், இது மரபு ரீதியாக அதிகமான உழைப்பு தீவிரமானது - இது சுவை உருவாக்க பல நாட்கள் நொதித்தல் தேவைப்படுகிறது. இந்த panettone செய்முறையை மிகவும் விரைவாக செய்ய - ஒரே ஒரு உயரும் காலம் - மற்றும் ஒரு அற்புதமான buttery, இனிப்பு சிட்ரஸ் சுவையை உள்ளது.
Panettones விடுமுறைக்கு பெரும் பரிசுகளை மற்றும் எந்த அளவு இருக்க முடியும்; சிறிய தனிப்பட்ட panettones செய்ய மற்றும் கொடுக்க வேடிக்கையாக இருக்கும். Panettones பெரும்பாலும் நீங்கள் ஆன்லைன் ஆர்டர் அல்லது மேல்விளக்கம் சமையல் கடைகளில் வாங்க முடியும் என்று சிறப்பு காகித அச்சுகளில் சுடப்படும். தட்டச்சு காகிதத்தை ஒழுங்காக ஏற்பாடு செய்தால், ரொட்டிகள், காபி கேன்கள் ஆகியவை காட்சிக்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன. ஒரு சிறிய கூடுதல் அலங்காரத்திற்கான கேக் மேல் ஒரு விரைவான frosting அல்லது தூள் சர்க்கரை மேல் தூசி தூறல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் முழு பால்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- 4 1/2 முதல் 5 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 1/8 கப் சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 முட்டை
- 4 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 1/2 கப் திராசின்கள் (அல்லது பொன்னிற திராட்சைகள், currants, நறுக்கப்பட்ட சிட்ரன், மற்றும் / அல்லது பருப்பு கொட்டைகள்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 முட்டை (முட்டை கழுவல்)
அதை எப்படி செய்வது
- தொட்டால் சூடாக இருக்கும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் பாலைக் குடிக்கவும், சுமார் 100 F, மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- ஈஸ்ட் மற்றும் 1 கப் மாவு அசை. நன்கு கலந்து, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
- வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை (3 முழு மற்றும் 4 மஞ்சள் கருக்கள்), வெண்ணிலா, ஆரஞ்சு சாறு, மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை உணவுப் பணியாளரின் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் வரை கலப்பு மற்றும் உடைந்து வரை கலவை கலப்பு தெரிகிறது.
- ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் துடிப்பு சுருக்கமாக சேர்க்கவும்.
- மாவை ஒன்றாக வர தொடங்கும் வரை மீதமுள்ள மாவு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப், மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும்.
- மாவை ஊற்ற - அது ஒட்டும் மற்றும் ஈரமாக இருக்கும் - ஒரு சிறிது floured கவுண்டர் மீது மற்றும் மேலே கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் தெளிக்க. மாவை நன்றாக கலந்த மற்றும் மென்மையான வரை தேவைப்பட்டால் ஒரு சிறிய கூடுதல் மாவு சேர்த்து, மாவை மடக்கு மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு பெரிய கசிவு பயன்படுத்தவும்; அது இன்னும் ஒட்டும்.
- புழுக்கமான கையைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரு பந்தைப் போட்டு, 6-, 7-அங்குல விட்டம் பேனெடோன் அச்சு, ரொட்டி பான் அல்லது காபி ஆகியவற்றில் மாவை வைக்கவும்.
- உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு மாவை மேல் துலக்க மற்றும் உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 2 முதல் 4 மணி நேரம் மாவு உயரம் வரட்டும், அது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும். ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை தூரிகை.
- 350 எக்டருக்கு ஒரு அடுப்பில் Preheat பனெட்டோனை உயர்த்தும் வரையில், தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், 40 நிமிடங்களில் மெதுவாக நீங்கள் தட்டவும் போது சற்று வெற்று ஒலிக்கிறது.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியாகவும்.
- தேவைப்பட்டால் படிந்து உறைந்த துளசி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 133 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 66 மி.கி |
| சோடியம் | 178 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |