சுத்திகரிக்கப்பட்ட இஞ்சி இந்த சுலபமாக செய்முறையை செய்முறையை உங்கள் சுஷி அல்லது சாஷிமி உணவகங்களில் உணவகத்தில் பணியாற்றும் கரி போன்ற சுவைகளை ஒரு அண்ணா சுத்தப்படுத்தி அளிக்கிறது. நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு வண்ண வணிக பொருட்களை பயன்படுத்தினால், இது ஒரு ஒளி வெண்ணிற வண்ணம் இருப்பதை கவனிக்கவும்.
நீங்கள் செய்யும் (மற்றும் சாப்பிடலாம்) சுஷி மற்றும் sashimi அனுபவிக்க என்றால், இந்த வீட்டில் பதிப்பில் வணிக ஊறுகாய் இஞ்சி அந்த ஜாடி பதிலாக. அது நல்லதைச் சுவைக்கும், கடையில் வாங்கிய பதிப்பில் உணவு வண்ணம் மற்றும் பிற கேள்விக்குரிய பொருள்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 அவுன்ஸ் இஞ்சி ரூட்
- 1/2 கப் அரிசி வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தேன்)
அதை எப்படி செய்வது
- இஞ்சி வேர் துண்டு. நான் ஒரு காய்கறி peeler விட கூர்மையான paring கத்தி செய்ய எளிதாக இந்த கண்டறிய. இது ரூட் ஒவ்வொரு பிரிவின் அனைத்து பக்கங்களிலும் பெற முடியும் என்று நீங்கள் பிரிவுகளை பிரித்து முதல் knobby ரூட் துண்டுகள் உதவுகிறது.
- உரிக்கப்படும் இஞ்சி வேர் சூப்பர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த பகுதியில் நான் ஒரு காய்கறி peeler பயன்படுத்த. சூஷி ரெஸ்டாரெட்களில் பணியாற்றப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட இஞ்சியை பின்பற்றுவதற்கும், சிறந்த கருவிகளைப் பெறுவதற்கும், ரூட் (குறுகிய குறுக்கு வெட்டு) முழுவதும் வெட்ட வேண்டாம். அதற்கு மாறாக, தனித்தனியாக பிரித்து, 1 முதல் 2 அங்குல நீளமுள்ள, வெளிப்படையான மெல்லிய துண்டுகள் கொண்டது.
- உப்பு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டவும் உங்கள் சுத்தமான கைகளால் ஒன்றாகவும். உண்மையில் ஒரு நல்ல மசாஜ் கொடுக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு இஞ்சி உட்கார்ந்து, 6 மணி நேரம் அல்லது இரவில் (ஒரு சில கூடுதல் மணி நேரம் காயப்படுத்தாது), குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- அதிக உப்பு நீக்க குளிர் நீர் கீழ் இஞ்சி துவைக்க.
- மீண்டும் சுத்தமான கையைப் பயன்படுத்தி, திரவத்தின் பெரும்பகுதியை வெளியேற்ற கடினமாக இஞ்சி கசக்கிவிடவும். திரவத்தை நிராகரிக்கவும். சுத்தமாக ஒரு இஞ்சி ஒரு சுத்தமான (இந்த செய்முறையை ஜாடி கொதிநிலை அவசியம் இல்லை) 1/2-பைண்ட் கஞ்சி ஜாடி.
- அரிசி வினிகர், தண்ணீர், மற்றும் சர்க்கரை அல்லது தேனை ஒரு சிறிய, அல்லாத எதிர்வினை பானைக்குள் போடு. சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தை அசைக்கவும். வெப்பத்தை உயர்த்தி, கலவையை ஒரு கொதிகலனுக்கு வர அனுமதிக்கவும். அது போலவே, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- இஞ்சி மீது திரவ உப்பு ஊற்ற. ஏதேனும் காற்று குமிழிகளை அழுத்துவதன் மூலம் ஒரு ஸ்பூன் சருமத்தை உபயோகிக்கவும், இஞ்சி முழுவதுமாக உப்பு நீரில் மூழ்கவும்.
- இறுக்கமாக மூடி, 6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட சேமிப்பகத்திற்கு, கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க 10 நிமிடங்கள் செயல்முறை ( அதிக உயரமான கேன்களின் நேரத்தை சரிசெய்தல்).
நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்கள் ஊறுகாய் சுஷி இஞ்சினை சேமித்து வைக்க முடியுமா அல்லது அதைச் செய்ய முடியாவிட்டால் குறைந்தது ஒரு வாரம் கழித்து அதை சுவைக்க வேண்டாம். நீங்கள் அதை விட விரைவில் சாப்பிட்டால், சுவை கடுமையானதாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 9 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |