கடற்பாசி சடலங்கள், மற்றும் குண்டுகள் ஆகியவற்றின் உடல்களிலிருந்து இறைச்சி உபயோகிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது வால்கள் மற்றும் நகங்களை நீங்கள் விருந்துக்கு பிறகு ஒரு பெரிய இரண்டாவது நாள் உணவு ஆகிறது - இந்த ரிசொட்டோ பாரம்பரியமாக சரணாலயத்தில் செய்யப்படுகிறது என்றாலும் spiny lobsters, எந்த நகங்கள் இல்லை. மேலே லோபர்ஸ்டர் பங்கு (செய்முறையை கீழே இணைக்க) அல்லது கோழி பங்கு அல்லது தண்ணீர் பயன்படுத்த. நீண்ட காலமாக அரைக்கப் பயன்படும் அரிசியை நீங்கள் பயன்படுத்துங்கள் - நீண்ட காலமாக வேலை செய்யாது - மேலும் சில குங்குமப்பூக்களைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்; அது உண்மையில் டிஷ் செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 பவுண்டு இரால் இறைச்சி
- 2 கப் அர்போரோ, கார்னரோலி அல்லது மற்ற குறுகிய தானிய அரிசி
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு
- குங்குமப்பூவின் பெரிய சிட்டிகை
- 1/4 கப் வெள்ளை மது (Vermentino சிறந்தது)
- 1 குவார்ட் லாப்ஸ்டர் (அல்லது மீன் அல்லது கோழி) பங்கு
- உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- இறுதியாக அரை லாப்ஸ்டர் இறைச்சி வெட்டுவது.
- குங்குமப்பூவை வெள்ளை திராட்சை மதுவை நசுக்கி நன்றாக அசை.
- ஒரு கனமான, நடுத்தர அளவிலான பானையில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை வெப்பமாகவும், 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கும் மேலோட்டமாக அசைக்கவும். அவற்றை நிறமாக்க வேண்டாம்.
- பூண்டு மற்றும் அரிசி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு அசை. 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்-குங்குமப்பூ கலவையைப் பற்றி நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட கடலை இறைச்சி இறைச்சியைச் சேர்த்து, சேர்த்துப் பிசைக்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- ஒயின் குடிக்கலாம், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள் - ஒவ்வொரு 90 வினாடிகளிலும் அல்லது ஒரு முறை. மிதமான வெப்பத்தை திரும்பவும், ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் பற்றி, அடிக்கடி கிளறி, லோப்செர் பங்குகளைத் தொடங்குங்கள்.
- அரிசி செய்யப்படுகிறது வரை குக், ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் al dente . நீங்கள் விரும்பும் அரிசி தேவையில்லை. தேங்காய் இறைச்சி மற்றும் வோக்கோசு மீதமுள்ளவற்றை சேர்க்கவும், பின்னர் உப்பு தேவைப்பட்டால் பார்க்கவும் - தேவைப்பட்டால் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- வெள்ளை ஒயின் உடனடியாக பரிமாறவும். ஒரு நேர்த்தியான போட்டியானது சார்டெரிரி வெர்மினினோ அல்லது சிசிலியன் கிரில்லோ, ஆனால் ஒரு அசாதாரணமான சர்ட்டோனே, வெள்ளை கோட்டோஸ்-டூ-ரோன் கலப்பு அல்லது ஒரு உலர்ந்த riesling நன்றாக இருக்கும். ஒரு ஸ்பானிஷ் ஆல்பாரினோ கூட ஒரு நல்ல ஜோடி சுழற்சிகளால் ஆனது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 396 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 55 மி.கி. |
| சோடியம் | 321 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 60 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |