எல்லோரும் எப்போதும் அந்த சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த மற்றொரு வழி தேடும்! இங்கே நீ போ!
ஒரு சிறிய வரலாறு
கோடை ஸ்குவாஷ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகைகள் அடங்கியுள்ளன. இவை குங்குமப்பூ, மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் பாட்டிஸ்பன் ஸ்குவாஷ் போன்றவை. இது வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது மற்றும் மறுமலர்ச்சி காலத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
சீதோஷ்ணம் கோடை ஸ்குவாஷ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் ஐரோப்பாவிற்கு சீமை சுரைக்காய் விதைகளை கொண்டு வந்ததாக நம்பப்படுகிறது. 'சீமை சுரைக்காய்' என்ற வார்த்தை உண்மையில் இத்தாலிய மொழியாகும், அங்கு ஸ்குவாஷ் ஆனது குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.
தொல்லியல் பதிவுகளில், கோடை ஸ்குவாஷ் பத்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேலாக உறிஞ்சப்பட்டுவிட்டது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது! பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் இந்த காய்கறி மீது பெரிதும் நம்பியிருந்தனர். புதிய உலகின் ஆரம்ப குடியேற்றவாசிகளுக்கு அது பயிற்றுவிப்பதற்கும் அறுவடை செய்வதற்கும் அவர்கள் கற்றுக் கொடுத்தார்கள். இன்று, கோடை ஸ்குவாஷ் உற்பத்தி உலகளவில் உள்ளது, ஆனால் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் அமெரிக்கா, சீனா, ரஷ்யா மற்றும் இந்தியா ஆகியவையும் அடங்கும்.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி
ஒரு ஆய்வில், மாங்கனீஸில் கோடை ஸ்குவாஷ் உட்பட அதிக உணவுகள் மாதவிடாய் நோய்த்தாக்கம் அறிகுறிகள் அல்லது பெண்களுக்கு PMS குறைக்க உதவும். கோடைகால ஸ்குவாஷ் BPH அல்லது அறிகுறிகளை ஆண்களில் பெரிதாக்கிய புரோஸ்டேட் குறைக்கப்பட்டுள்ளது.
அருமையான நன்மைகள்
கொழுப்பு, உப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் எந்தக் கொழுப்பும் இல்லை. கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் உணவில் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு பெரிய உணவு. இது குறிப்பாக பீட்டா கரோட்டின்கள், வைட்டமின் சி, ஃபோலேட், மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இவை தவிர, பி-சிக்கலான கலவைகளின் பரந்த அளவிலான உணவு வழங்குகிறது, பொட்டாசியம், மக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற கனிமங்களின் ஆதாரமாக உள்ளது, இது உடலின் செயல்முறை குளுக்கோஸ், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு உதவுவதில் முக்கியமாக உள்ளது. பொட்டாசியம் ஆரோக்கியமான இதயத்தையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது. கோடை ஸ்குவாஷ் வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால்சியம், மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது.
கோடை ஸ்குவாஷ் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் இயல்பாகவே குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உதவுகிறது. கோடை ஸ்குவாஷ் லுடீன் ஒரு ஆரோக்கியமான டோஸ் கொண்டிருக்கிறது இது பக்கவாதம் மற்றும் இதய தாக்குதல்கள் ஆபத்தை குறைக்கிறது மற்றும் பொட்டாசியம் இணைந்து பார்வை உறுதிப்படுத்துகிறது, மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் இணைந்து சிதைவு கண் நோய்கள் ஆபத்து குறைக்கிறது. மேலும், கோடை ஸ்குவாஷ் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் வகை II நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாறு ரெசிபி:
- தோல் 1 சீமை சுரைக்காய்
- 2 கேரட்
- உங்களுக்கு பிடித்த இலை கீரைகள் 3-4 இலைகள் (குழந்தை காலே அல்லது குழந்தை கீரை அல்லது கோதுமை கிராஸ் போன்றவை)
- 1 ஆப்பிள்
- 1/2 பீட்
- 1 இஞ்சி இஞ்சி
- Smoothie ரெசிபி:
- உங்களுக்கு பிடித்த பாலுக்கான பிளஸ் 1-2 கப் அதே அளவுக்கு (ஓட், பாதாம், அரிசி, சோயா அல்லது பால் போன்றவை)
அதை எப்படி செய்வது
கூடுதல் ஊட்டச்சத்து உங்கள் கேரட், பீற்று, ஸ்குவாஷ் அல்லது ஆப்பிள் தலாம் இல்லை - தோல் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைய உள்ளன!