"Russischer Zupfkuchen" என்று அழைக்கப்படும், இந்த பாரம்பரிய ஜெர்மன் கேக் ஒரு சாக்லேட் குறுக்கு மேலோடு மற்றும் ஒரு குவார்க் சீஸ்கேக் நிரப்புகிறது. இந்த எளிமையான செய்முறையை அமெரிக்க குடும்பங்களுக்கு பொருத்தலாம், அதனால் நீங்கள் பொருட்களுக்குத் தேட வேண்டாம்.
16 துண்டுகளாக ஒரு 10-அங்குல ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் கேக்கை தயாரிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- தயாரிப்பு:
- 1 குவார்ட் தயிர் (unflavored, அல்லது 500 கிராம் குவார்க்)
- மேலோடு மற்றும் ஸ்ட்ரசெல்:
- 2/3 கப் / 137 கிராம் சர்க்கரை
- 10 டீஸ்பூன் ./137 கிராம் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 2 1/3 கப் / 275 மாவு
- 1/2 கப் / 40 கிராம் கொக்கோ திட (மறுபகிர்வை)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர் (இரட்டை நடிப்பு)
- 1 பெரிய முட்டை
- நிரப்புதல்:
- 3 முட்டை (பிரிக்கப்பட்ட)
- 1/2 கப் / 120 கிராம் சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 1/8 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/3 கப் / 30 கிராம் சோளம் ஸ்டார்ச்
- 1/2 கப் / 120ml சமையல் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி அனுபவம் (எலுமிச்சை)
- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை
அதை எப்படி செய்வது
- தயாரிப்பு : ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் ஒரு வடிகட்டி ஒரு சுத்தமான துணியை வைக்கவும், அதில் ஸ்பூன் தயிர், மேல் துணி மடித்து, ஒரு சிறிய தட்டு மற்றும் ஒரு கனரக அல்லது ஒரு எடையை மேலே தண்ணீர் கண்ணாடி சேர்க்கவும். ஒரு மணிநேரமோ அல்லது அதற்கும் மேலாக மண்ணில் கிண்ணத்தில் சொட்டுக் கொள்ளலாம். பின் நிரப்புவதில் பயன்படுத்தவும் (கீழே காண்க). இது தயிர் சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- குவார்க்கு அணுகல் உங்களுக்கு இருந்தால், அதை நேரடியாக தொகுப்பிலிருந்து பயன்படுத்தவும்.
- Preheat அடுப்பில் 380 ° F.
- மேலோடு : முதல் crumbs வடிவத்தில் வரை மேலோடு முதல் நான்கு பொருட்கள் கலக்கவும் . முட்டை சேர்த்து, கலவை ஸ்ட்ரெசல் போன்ற பெரிய துண்டுகளாக மாறி வரும் வரை மீண்டும் கலக்கவும். இன்னும் உலர்ந்தால், நீ ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தண்ணீரில் இரண்டு சேர்க்கலாம்.
- மேலோட்டத்தின் 2/3 ஒரு 10 அங்குல பாத்திரமாக பான்டு அல்லது இரண்டு பை பைன்கள். ஸ்ட்ரெசல் முதலிடம் பெறுவதற்காக ரிசர்வ் ஓய்வு.
- நிரப்புதல் : 3 முட்டை வெள்ளை வெள்ளையாக வரை பீட். மென்மையான சிகரங்கள் வரை 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அடித்து வைக்கவும். அதிகப்படியாக வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு முட்டை வெள்ளை வெட்டி முடியாது.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி (வெண்ணிலா சர்க்கரை உங்களுக்கு இருந்தால் - வெண்ணிலா சாறு வெளியேற்றவும்) முட்டை மஞ்சள் கருவை அடித்து, தயிர் சீஸ் அல்லது குவார்க் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
- குவார்ட்டர் கலவையில் சோளமார்க்கத்தை நன்றாக அடுக்கி, நன்கு கலக்கவும். முட்டை வெள்ளையாக மாறிவிட்டது. மேலோடு க்யூர்க் (தயிர்) கலவையை ஊற்றவும். மீதமுள்ள ஸ்ட்ரீசலுடன் சிறந்தது.
- 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின் வெப்பநிலை 350 ° F ஆகவும், 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது நடுவில் அமைக்கப்படும்.
இந்த கேக் இரண்டாவது நாளிலும் நன்றாக சுவைக்கப்பட்டு, குளிரூட்டப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 305 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 117 மி.கி. |
| சோடியம் | 232 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |