பாரம்பரியமான மூன்று துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேக், வெண்ணெய் அல்லது ஸ்பூன் கேக், மூன்று வெவ்வேறு வகையான பால் கலந்த கலவையாகும் - அமுக்கப்பட்ட, ஆவியாகும் மற்றும் கிரீம் - மெரிரிங் அல்லது உறிஞ்சும் கிரீம் கொண்டது. நீங்கள் ஒரு பிசாசு உணவு கேக் கலவையுடன் ஆரம்பித்து, கரைக்கும் சாக்லேட் சாக்லேட்டுடன் மூன்று பால் கலவையை சேர்க்கவும். சாக்லேட் டெய்ஸ் சாக்லேட் மெரிரிங் ஃபுரெஸ்டிங்கைக் கொண்ட கேக் சாக்லேட் டார்ஸ் அல்லது கிரீம் மற்றும் ஃபுட்ஜ் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொட்டியது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- டெவில்'ஸ் ஃபார் கேக்:
- 1 பெட்டி சாத்தானின் உணவு கேக் கலவை
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 2 முட்டை
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 4 அவுன்ஸ் புளிப்பு கிரீம்
- 1/3 கப் வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 3 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி சாக்லேட் மதுபானம்
- Tres Leches கலவைக்கு:
- 4 அவுன்ஸ் நல்ல தரமான unsweetened சாக்லேட்
- 1 (14-அவுன்ஸ்) முடியும்
- சுண்டிய பால்
- 1 (5-அவுன்ஸ்) பால் ஆவியாகும்
- 1 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி சாக்லேட் மதுபானம்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- சாக்லேட் மெரிரிங் ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/3 கப் தண்ணீர்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 3 முட்டை வெள்ளை
- 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
- அழகுபடுத்த: இலவங்கப்பட்டை தெளித்தல்
அதை எப்படி செய்வது
கேக் தயார்
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு கலவை கலவையின் கிண்ணத்தில் அல்லது பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் கேக் கலவை ஊற்றவும்.
- 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 2 முட்டைகள் சேர்த்து சிறிது கலக்கவும்.
- மென்மையாக கிரீம் சீஸ் , புளிப்பு கிரீம், மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா, 3 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சாக்லேட் மதுபானம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நன்கு கலந்த வரை நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள் கலந்து.
- அடுப்பில் 13 அங்குல பான் மற்றும் இடத்தின் மூலம் கேக் இடி 9 க்குள் ஊற்றவும்.
- 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் கேக் சுட வேண்டும், அல்லது நடுவில் வைக்கப்படும் ஒரு பல் துலக்கி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை.
- 5 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒரு பரிமாண முள் அல்லது மண்டை ஓடு கொண்டு கேக் உள்ள ப்ரிக் துளைகள்.
Tres Leches கலவையை உருவாக்கவும்
- ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்லேட் சாக்லேட் கரைசல் தண்ணீரைத் தொடுவதில்லை என்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்.
- சாக்லேட் முழுமையாக உருகிய போது, மற்றும் கிண்ணம் மிக்ஸிங் தண்ணீர் மீது இன்னும் இருக்கும் போது, அவர்கள் நன்கு கலப்பு வரை உருகிய சாக்லேட் அமுக்கப்பட்ட பால் துடைக்க.
- வேகவைத்த பால், கிரீம், 2 தேக்கரண்டி சாக்லேட் மதுபானம், வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உள்ள Whisk.
- கலவையை சூடாகும் வரை கொதிக்கும் தண்ணீரை அசைக்கத் தொடங்குங்கள். வெப்பம் அணைக்க ஆனால் சூடான நீரில் கிண்ணத்தில் கலவை வைத்து.
கேக் மற்றும் ட்ரெஸ் லெச்சஸை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்
- மெதுவாக சாக்லேட் கேக் மீது பால் கலவையை ஊற்றவும், அது துளைகளுக்குள் துளையிடுவதை அனுமதிக்கிறது. மேலே உள்ள பக்கங்களில் உள்ள குளங்கள் எந்த கலவையிலும் கலக்கின்றன மற்றும் கலவையை ஊறவைக்க உதவும் வகையில் பான்னைச் சுற்றவும்.
- பால் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் கேக் மீது ஊற விடட்டும்.
- ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிரூட்டியில் கேக் வைக்கவும்.
சாக்லேட் மெரிரிங் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்யுங்கள்
- சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு சிறிய எலுமிச்சை ஒரு கொதி நிலைக்கு.
- சர்க்கரை பாகை வெப்பநிலையானது 242 எஃப் எடையை எட்டும்போது, வெப்பத்திலிருந்து தேயிலை நீக்கவும். இது 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரை பாகு ஒரு முட்கரண்டி நீளமாக இருந்தால், அது தடிமனாக இருக்கும்.
- முட்டை வெள்ளையுடன் ஒரு நின்று கலந்த கலவை அல்லது பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- மெதுவாக மற்றும் கவனமாக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளையர் மீது கலவை கிண்ணத்தின் பக்க கீழே சர்க்கரை பாகில் ஊற்ற. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, அது குளிர்ந்தவுடன், மேரிங்கைத் தாக்கும்.
- மெர்ரிக்குள் கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி மெதுவாக மடங்கு. Overmix இல்லை கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது meringue குறைக்க வேண்டும்.
- கேக் மீது மேரிங்காலை பரப்பி, உறைபனியிலுள்ள அலங்கார சிகரங்களை தயாரிக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
- இலவங்கப்பட்டை கொண்டு கேக் தெளி.
குறிப்புக்கள்
சாக்லேட் சாக்லேட் கேக் சாப்பிடுவதால், சாக்லேட் சாக்லேட் சாப்பிடுவதால், சில நேரங்களில், சில நேரங்களில் பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்.
நீங்கள் இரண்டு சுற்று கேக் அடுப்பு பைகளில் கேக் சுடலாம், ஆனால் ஒரு முறை அவர்கள் அடுப்பில் இருந்து வெளியேறினால், அவற்றை பால் ஊறவைக்க குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் கொடுங்கள், கேக் இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
ஒருமுறை அவர்கள் பால் முழுவதும் நன்றாக உறிஞ்சப்பட்டு, நன்கு குளிர்ந்திருக்கிறார்கள், அவற்றை அவிழ்த்துவிட்டு, மெரிரிங் அல்லது உறிஞ்சும் கிரீம் கொண்டு உறைபனியை உண்டாக்குகிறார்கள்.
இது பேட்ச் பேப்பரில் கீழே உள்ள பைகளை கீழே வைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் ஒரு 10 அங்குல ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் பாணியில் கேக் சுடலாம், பின்னர் அதை நன்கு குளிர்ந்தவுடன் பாண்ட்டை நீக்கவும், பாலை உறிஞ்சவும் செய்யலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 348 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 162 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |