சவ் மீயின் நூடுல்ஸ் எப்படி பிரிக்க வேண்டும்

09 இல் 01

சவ் மீயின் நூடுல்ஸ் எப்படி செய்ய வேண்டும்

சோவ் மெயின் என்பது மேற்கத்திய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், இது பரபரப்பான வறுத்த நூடுல்ஸ் என வகைப்படுத்தப்படும் சிறந்த உணவு வகைகளை விவரிக்கிறது. சோவ் மைன் தயார் செய்ய எளிய உணவு. முட்டையிடப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் மறுபக்கம் மற்றும் சமைக்கப்படும். இந்த வெளியில் மற்றும் மென்மையான உள்ளே நூடுல்ஸ் பழுப்பு மற்றும் crunchy செய்கிறது. இந்த வழியில் சமைத்த நூடுல்ஸ் "இருபுறமும் பழுப்பு நிற" மற்றும் "இருமுறை பழுப்பு" நூடுல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

இங்கே நீங்கள் சாக் மினி நூடுல்ஸ் சமைக்க வேண்டும்:

• 1/2 பவுண்டு புதிய முட்டை நூடுல்ஸ்
• 2 1/2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய் அல்லது தேவையானது
• 1 தேக்கரண்டி ஆசிய எள் எண்ணெய்
• ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட 12 அங்குல வண்டி

09 இல் 02

தேர்வு மற்றும் நூடுல்ஸ் தயார்

இத்தாலிய ஸ்பாகெட்டி நூடுல்ஸ் அல்லது ஜெர்மன் முட்டை நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தி சாவ் மீனை உருவாக்க முடியும் போது, ​​நீங்கள் நிச்சயமாக நிச்சயமாக உண்மையான சீன முட்டை நூடுல்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டும். மிகவும் மெல்லிய இருந்து தடித்த வரை, பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் பல வகைகள் உள்ளன. கிளாசிக் சோவ் மீயின் நூடுல்ஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், மேலும் அவை பொதுவாக சாவ் மீயின் நூடுல்ஸ் என்று பெயரிடப்படுகின்றன. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த நூடுல்ஸ் உண்மையில் முட்டை நூடுல்ஸ் (ஒரு சிறிய மஞ்சள் வாசனையுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் விட!) என்பதை உறுதிப்படுத்த லேபிள் சரிபார்க்கவும்.

கொதிக்கும் நீர் 8 கப் நூடுல்ஸ் அவர்கள் மென்மையாக்கும் வரை, ஆனால் நடுத்தர எதிர்ப்பின் ஒரு பிட் உடன் சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் சமையல் போது நூடுல்ஸ் பிரிக்க ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது சமையல் chopsticks பயன்படுத்தவும்.

09 ல் 03

எரியும் மற்றும் செஸ் எண்ணெயுடன் டாஸ்

ஒரு கொட்டகையில் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் இடத்துடன் நூடுல்ஸ் நீக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் இருமுறை நூடுல்ஸ் துடைத்து, ஒவ்வொரு முறையும் நன்கு வடியுங்கள். ஒரு கிண்ணத்திற்கு நீக்கி 1 டீஸ்பூன் ஆசிய எள் எண்ணெய் உள்ள நூடுல்ஸ் டாஸில்.

09 இல் 04

எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது

ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு 12 அங்குல அல்லாத குச்சி வனத்தில், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது 1 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வெப்ப. பான் சாய்த்து அதை சுற்றி நகர்த்துவதன் மூலம் எண்ணெய் கோடுகள் கீழே.

09 இல் 05

நூடுல்ஸ் சமைக்க

எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸ் தள்ளுவதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் தங்க பொன்னிறமாக (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) வரை நூடுல்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சமைக்கும் போது ஒரு ஸ்பூடுலூவுடன் நூடுல்ஸ் மீது அழுத்தி - இது ஒரு கூட்டை வடிவில் அமைக்க உதவுகிறது மற்றும் அவர்கள் சமமாக சமைப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

09 இல் 06

பான் இருந்து நூடுல்ஸ் நீக்க

ஒரு தட்டில் நூடுல் கேக்கை அப்புறப்படுத்துங்கள். எளிதான வழி நூடுல்ஸ் ஃப்ரைடாடா-பாணியைப் புரட்டுவதாகும்: நூடுல்ஸ் மீது ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் பாத்திரத்தைத் தடுக்கவும், அதனால் நூடுல்ஸ் தட்டில் மீது விழும், மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

09 இல் 07

எண்ணெய் பான் மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்

ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும், 1/2 தேக்கரண்டி அல்லது எவ்வளவு கோட் கீழே கோட் கீழே தேவைப்படுகிறது. கடாயில் மீண்டும் நூடுல்ஸ் சரியும்.

09 இல் 08

பிரௌன் தி அட்வர்ட் ஆஃப் தி நியூட்லெஸ்

அவர்கள் கீழே தங்க பொன்னிற வரை குக் (வழக்கமாக 4 - 5 நிமிடங்கள்). மீண்டும், சமையல் போது நூடுல்ஸ் மீது சிறிது கீழே அழுத்தவும். நூடுல்ஸ் இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, பாண்டில் இருந்து நூடுல்ஸ் ஒரு தட்டுக்குள் ஒட்டவும்.

குறிப்பு : துல்லியமான சமையல் நேரம், நீங்கள் பயன்படுத்துகின்ற நூடுல் வகை மற்றும் வகைப்பாடு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடுகிறது. இருபுறமும் பிரவுனிங் செய்தால். நீங்கள் விரும்பியபடி நூடுல்ஸ் மிகவும் மிருதுவானதாக இல்லை, சிறிது நேரத்திற்கு நீங்கள் ஒரு பக்கத்திற்கு வறுக்கவும் முடியும் (நீங்கள் பான் மீது கூடுதல் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியதில்லை).

09 இல் 09

சவ் மீயின் நூடுல்ஸ் சேவையை எவ்வாறு சேமிக்கும்

ஒரு பெரிய சாக் மீனை உருவாக்கும் திறவுகோல் (இறைச்சி, காய்கறிகள், மற்றும் குழம்பு) ஆகியவற்றில் இருந்து நூடுல்ஸ் தனித்தனியாக வறுக்கவும். பின்னர் முதன்முதலில் நூடுல்ஸ் மீது பணியாற்றினார்.

சோவ் மெயின் பொருட்கள், இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றின் எந்தவொரு கலவையும் உள்ளடக்கியிருக்கும். உண்மையில், இது மிச்சத்தை பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் இன்னும் உங்கள் சொந்த மீது அவரு தயாராக இல்லை என்றால், எனினும், இந்த செய்முறையை படி உங்கள் நூடுல்ஸ் செய்ய பின்னர் கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது இறால் Chow Mein முதலிடம்.