மெதுவாக குக்கர் இந்த சிவப்பு பீன்ஸ் சமைக்க ஒரு படம் செய்கிறது, அவர்கள் அரிசி ருசியான. ஒரு சாலட் மற்றும் மெல்லிய நியூ ஆர்லியன்ஸ் பிரஞ்சு ரொட்டி பரிமாறவும். கோழிகளுடன் பணியாற்றுவதற்கு மற்றொரு பிரபலமான ரொட்டி.
மற்றொரு இறைச்சி விருப்பம், மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் ஒரு உன்னதமான கூடுதலாக இது, துருவல் தொத்திறைச்சி உள்ளது. அவர்கள் முடிப்பதற்கு முன்னர் பீன்ஸ்ஸில் சேர்க்கலாம் அல்லது பக்கத்திலுள்ள தொத்திறைச் சாப்பிடுங்கள். அல்லது, இறைச்சி பீன்ஸ், பழுப்பு மிளகாய் 1 கப் பற்றி பழுப்பு நிறமாகவும், பீன்ஸ் தயார் முன் ஒரு மணி நேரம் அதை சேர்க்க. உங்களிடம் எஞ்சியிருந்த ஹாம் எலும்பு இல்லை என்றால், ஒன்று அல்லது இரண்டு ஹாம் ஹோர்ஸ் அல்லது ஷாங்க்களை (அளவைப் பொறுத்து) பயன்படுத்தவும் அல்லது சில தடித்த புகைபிடித்த பேக்கன் சேர்க்கவும். ஒன்று கூடுதலாக உங்களுக்கு பணக்கார, புகைப்பிடிக்கும் சுவையை கொடுக்கும். '
ஜாஸ் ஒரு பிட் வரை பீன்ஸ், ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது கிரியோஸின் இரண்டு சேர்க்க, சுவையூட்டும். பெரும்பாலான காஜூன் அல்லது கிரியோல் பருப்பு உப்பு உள்ளது, எனவே நீங்கள் எந்த உப்பு சேர்க்க முன் பீன்ஸ் சுவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு சிறிய உலர்ந்த சிவப்பு பீன்ஸ்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 3 தண்டுகள் செலரி
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 ஹாம் எலும்பு (சில இறைச்சி கொண்ட)
- 3 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- விருப்ப: 1 கப் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது துண்டு துருவல் தொத்திறைச்சி
- கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க
- 4 முதல் 6 கப் சூடான சமைத்த அரிசி
- 1 கப் பச்சை வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- பீன்ஸ், விரட்டுதல், சேதமடைந்த பீன்ஸ் மற்றும் எந்த சிறிய கற்களையும் நீங்கள் காணலாம். அவற்றை துவைக்க, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, 2 கர்சரை தண்ணீரில் மூடவும். அறை வெப்பநிலையில் 6 முதல் 8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் நிற்போம்.
- காலையில், பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் கோழி பானை அவற்றை மாற்ற.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
- மில்லி மிளகு நீளவாக்கில் வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் விலாக்களை நீக்கவும். மிளகு வெட்டுவது.
- செலரி செர்ரி.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடேற்றவும். வெங்காயம், மணி மிளகு, மற்றும் செலரி மற்றும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது வெங்காயம் கசியும் வரை.
- ஹாம் எலும்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மற்றும் 1 1/2 quarts தண்ணீர் சேர்த்து பீன்ஸ் செய்ய சமைத்த காய்கறிகள் சேர்க்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு மேல் மூடி, சமைக்கவும்.
- 4 முதல் 7 மணி நேரம், அல்லது பீன்ஸ் மென்மையானது வரை, சூடாகவும், சமைக்கவும், சூடாக்கவும்.
- விரும்பினால், நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கனமான வாணலி, பழுப்பு சுமார் 1 கப் பற்றி பழுப்பு அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட மசாலா புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி (போன்ற andouille போன்ற). அவர்கள் தயார் நிலையில் இருப்பதற்கு ஒரு மணிநேரம் முன்பு பீன்ஸில் சேர்க்கவும்.
- மீதமுள்ள திரவங்களை நனைப்பதற்கு பானியின் பக்கத்திற்கு எதிராக பீன்ஸ் சிலவற்றை ஹாம் எலும்பு மற்றும் மாஷ் நீக்கவும். எலும்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க; அதை காய்ச்சி, பீன்ஸ் பானைக்குத் திரும்பவும்.
- இதற்கிடையில், அரிசி சமைக்க வேண்டும் என தொகுப்பு.
- உப்பு மற்றும் மிளகு, பருவத்தில் பருவங்கள் சுவை வேண்டும்.
- தேங்காய் மற்றும் சில திரவ அரிசி சமைக்கும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 663 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 58 மிகி |
| சோடியம் | 206 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 105 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |