பிளாட்-இரும்பு ஸ்டீக்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் மிகவும் சமையல் நன்றாக வேலை போது, அவர்கள் tacos ஒரு உண்மையான அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும். இந்த செய்முறை எளிய மற்றும் வாரம் இரவு உணவிற்கு perfecect, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவர்கள் எந்த ஒன்றாக கூடி முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பிளாட் இரும்பு steaks
- 12 சோளம் டார்ட்டிலாஸ்
- 1/2 கப் / 120 மி.ல.
- 1/2 கப் / 120 மில்லி பிகோ டி கேலோ
- அழகுபடுத்த 8 சுண்ணாம்பு wedges
- மரைனடே:
- 1/2 கப் / 120 மில்லி எண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (2 limes சாறு)
- 1/4 கப் / 60 மிலி வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி சீரகம் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி கடல் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி chipotle மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மி. மிளகு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் பிளாட்-இரும்பு ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும். இறைச்சி பொருட்கள் இணைக்க மற்றும் இறைச்சி ஒவ்வொரு அங்குல நன்றாக பூர்த்தி உறுதி செய்யும், steaks மீது ஊற்ற. மெதுவாக, 2-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பையில், முத்திரை மற்றும் இடத்திலிருந்து காற்றை விடுவிக்கவும்.
2. உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில்.
3. பையில் இருந்து துண்டங்களை அகற்றி, எஞ்சியுள்ள கரைசலை நிராகரிக்கவும். கிரில் மீது வைக்கப்படும் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் பக்கத்திற்கு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் தேவையான doneness தடிமன் பொறுத்து, மற்றொரு 12-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் குறைக்க மற்றும் சமைக்க.
4. சமைத்த பின், ஒரு பெரிய வெட்டு குழுவில் வெப்பம் மற்றும் இடத்திலிருந்தே பற்றவைக்க வேண்டும். செதுக்குவதற்கு முன் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி ஓய்வு விடுங்கள். மெல்லிய துண்டுகளாக இறைச்சி துண்டுகளாக பரிமாறவும். நீங்கள் மற்ற பொருட்கள் தயாராக போது சூடாக வைத்து படலம் கொண்டு தட்டு கவர்.
5. வரிசைப்படுத்துவதற்கு: வெறுமனே மாவை 3-4 துண்டுகள் மாவை வறுத்த மாவு சாம்பல் டாரில்லாஸ் மற்றும் க்வாக்கமோல், பிகோ டி கேலோ, மற்றும் வேறு ஏதாவது சந்திப்புகளுடன் வைக்கவும். பருப்பு அரிசி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆடையுடன் பரிமாறவும்.