ஒரு கிளாசிக் பிரஞ்சு லாப்ஸ்டர் பிஸ்ஸ்கி செய்முறையானது பிஸ்வே என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம்; சிறந்த ஒரு தடித்த, கிரீம் சூப் விவரித்தார். ஒரு பிஸ்கி என்பது பெரும்பாலும், மண்ணில் இருந்து தயாரிக்கப்படாதது என்றாலும், நண்டு, நண்டு, நெய் போன்றது. இங்கே, ருசியான பிரவுன் லோபஸ்டர் இறைச்சி ஒரு தடிமனான, நன்கு பருகிய கிரீம் நீந்துகிறது.
எனினும், இந்த செய்முறையின் எளிமை மூலம் முட்டாளாக வேண்டாம். இந்த ஒரு அதிநவீன டிஷ் இன்னும் ஒரு இரவு விருந்தினர் சிறப்பு அல்லது ஒரு எளிய ஒளி மதிய இரு இருக்கும் போதுமான பல்துறை உள்ளது.
இறுதியாக, வெங்காயம் மற்றும் ரோமெய்ன் சாலட், மற்றும் பளபளப்பான சர்டோன்னேய் ஆகியவற்றின் பளபளப்பான சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட பிஸ்கியை இணைக்கவும். ஒரு விருந்துக்கு அல்லது விருந்துக்கு, ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு உணர்வைத் தரும் மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட ஒரு பிஸ்டியாக பிஸ்கியை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 6 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- ¾ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 4 ½ கப் பால்
- 1 1/4 கப் கோழி பங்கு
- ¼ கப் வெள்ளை ஒயின்
- 3 தேக்கரண்டி வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்
- 3 கப் சமைத்த தேங்காய் இறைச்சி, சிறிது துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி கொங்காக்
- ½ கப் கனரக கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய கடாயில் வெண்ணெய் உருக, ஒரு முறை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்க. நன்றாக அசை.
மெதுவாக பால் கோதுமை, தொடர்ந்து கோழி பங்கு, வெள்ளை ஒயின், மற்றும் மென்மையான மற்றும் சிறிது தடித்த கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையை வரை கிளறி தொடர்ந்து. இந்த கிளர்ச்சியால் பல நிமிடங்கள் ஆகலாம் ஆனால் பிஸ்கியின் இந்த கட்டத்தில் நேரத்தை செலவழிப்பது டிஷ் வெற்றிக்கு மிக முக்கியமானதாகும்.
இந்த கலவையை கொதிக்க விடமாட்டாது கவனமாக இருங்கள்.
10 நிமிடம் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு (மீண்டும், கொதிக்க வேண்டாம்) சேர்க்கவும். சமைத்த லோப்ஸ்டர் இறைச்சி சேர்த்து அசை. பிஸ்கியைச் சுவைத்து, உங்கள் விருப்பபடி சுவைப்பதை சரிசெய்யவும்.
காக்னாக் மற்றும் இறுதியாக, கிரீம் அசை. சூடான குழாய் வரை வெப்பம்.
பக்கத்தில் ஒரு கசப்பான baguette கொண்டு சூடான கிண்ணங்கள் பரிமாறவும்.
இறைச்சி இறைச்சி சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்னர் சமைக்கும் முன், பிஸ்கியை தயாரிக்க முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சூப் மற்றும் கடைக்கு தேவைப்படும் வரை, ஆனால் ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையை தொடரவும்.
மாற்று லாப்ஸ்டர் பிஸ்க்கள்
உன்னதமான சூப் ஒரு சங்கி கடினமான பதிப்பு மேலே பிஸ்கே. நீங்கள் லோப்செர் இறைச்சியைச் சேர்த்து, செய்முறையைத் தொடும் முன் சூப் போட்டு அல்லது கலக்கலாம். இந்த கலவையை ஒரு மெல்லிய கடினமான பிஸ்கை உருவாக்கும், சிலவற்றால் சரியான அமைப்பு இருக்கும். இரு முறைகள் சிறந்தவை.
ஒரு கடைசி ரிசார்ட், மற்றும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, பிடித்த மூலிகைகள் சேர்க்க ஆனால் கவனமாக ஜாக்கிரதையாக. ஒரு பிஸ்கி சுவைகள் ஒரு நுட்பமான கலப்பு உள்ளது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது சில மூலிகைகள் மாற்றங்களை வளைய நல்ல ஆனால் tarragon, வோக்கோசு அல்லது செர்வில் போன்ற நிறமாலை நுட்பமான இறுதியில் இருந்து அந்த பயன்படுத்த. அனைத்து வேலை நன்றாக ஆனால் குறைவாக பயன்படுத்த.
எட்டு சேனைகளை உருவாக்குகிறது.
எலைன் லெம் மூலம் புதுப்பிக்கப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 282 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 125 மிகி |
| சோடியம் | 555 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |