சரியான ஹார்டு சமைத்த முட்டைகள் தயாரிக்க மூன்று வழிகள்

அவித்த முட்டை

1. இந்த வழக்கமான முறை மிகவும் பொதுவானது, அது வேகமாகவும் சுலபமாகவும் இருக்கிறது. உங்கள் முட்டைகளை நீங்கள் எவ்வளவு உறுதியாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதை பொறுத்து, பல நிமிடங்கள் அல்லது நேரத்தை சரிசெய்ய வேண்டும். முட்டைகளை மஞ்சள் நிறத்தில் ஈரப்படுத்த விரும்பினால், 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள். நீங்கள் மிகவும் உலர்ந்த மற்றும் உறுதியான விரும்பினால், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு சேர்க்க.
2. ஒரு சிஸ்பன் உள்ள முட்டைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். அவர்கள் ஒரு அடுக்கு இருக்க வேண்டும். முட்டை மேலே ஒரு அங்குல பற்றி குளிர் நீர் சேர்க்கவும். பான் மூடு.

1. உயர் வெப்பத்தில் முழு ரோலிங் கொதிக்க வைக்க முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், பெரிய முட்டைகளுக்கு 17 நிமிடங்களுக்கு அல்லது முட்டையின் மேல் வைக்கவும்.
3. முட்டைகளை தண்ணீரில் போட்டு, அவற்றை கையாளும்போது, ​​முட்டைகளை மாற்றவும். தற்சமயம் எங்களிடம் Freshest Eggs என்ற சொல்லுக்கு ஏற்றது, இருப்பினும் அவற்றை ஐஸ் தண்ணீரில் போட்டுவிட்டு உடனடியாக அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் எனக்கு உண்டு. நீங்கள் தலாம் போல் அவர்கள் dunking வைத்து.
4. நீங்கள் உடனடியாக அவர்களுக்கு சேவை செய்யவில்லை என்றால், அவற்றை 1 வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஒருமுறை உரிக்கப்பட்டு, அவர்கள் இப்போதே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

வேகவைக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகள்

1. 325 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
2. முட்டை டின், மினி-மஃபின் டின் அல்லது நேரடியாக அடுப்பு ரேக் மீது முட்டைகளை இடுங்கள்.
3. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள
4. முட்டைகளை தண்ணீரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அவற்றை கையாளவும் போதுமான அளவு குளிர்ந்திருக்கும். குறிப்புகள் மற்றும் சேமிப்பு முறைகளை உறிஞ்சுவதற்கு மேலே உள்ள திசைகளைப் பார்க்கவும்.

சோஸ் வைட் ஹார்டு-சமைத்த முட்டை

1. அவுஸ்வா துல்லியமான குக்கர் போன்ற ஒரு மூழ்கும் சுற்றுவட்டாரத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படும் முட்டைகளை சமைக்கிறீர்கள். (அமேசான் ஒரு Anova துல்லியமான குக்கர் வாங்க)

1. ஒரு மணி நேரம் 166 F (74.4 C) சமைக்கப்பட்ட, மஞ்சள் கரு பிரகாசமான மற்றும் இன்னும் ஓரளவு ஈரமான இருந்தது. நீங்கள் கெட்டியான முட்டைகள் அல்லது ஒரு முட்டை சாலட் செய்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் யோகிகள் குறைவாக ஈரமாக இருக்கும்.
2. 169 F (76 C) மணிக்கு, முட்டை சரியானது
3. முட்டைகளை சமைக்க எப்படி இங்கே:
4. நீரில் சுழற்றும் கிண்ணத்தை நிரப்பவும், சுழற்சியை 169 F (76 C) எனவும் அமைக்கவும்.

1. Sous vide தண்ணீர் வெப்பநிலை வரை இருக்கும் போது, ​​முட்டைகள் சேர்க்க. அவர்கள் ஒரு பையில் இருக்க வேண்டியதில்லை. ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் தண்ணீரில் அவற்றை குறைக்க அல்லது ஒரு சிறிய கம்பி வலை கூடை பயன்படுத்த. 1 மணி நேரம் டைமர் அமைக்கவும்.
2. முட்டைகளை தண்ணீரில் அகற்றவும். பனி தண்ணீரில் முட்டைகளைப் பிடுக்கி, உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு வரை உறிஞ்சும் ஷெல் தண்ணீரில் கலந்து கொள்ளவும்.

நீ கூட விரும்பலாம்

உங்கள் முட்டை புதியதாக இருந்தால் எப்படி சொல்ல வேண்டும்

சமையல் மற்றும் ஹார்டு சமைத்த முட்டைகள் பயன்படுத்தி

ஒரு முட்டை போடுவது எப்படி

சிறந்த டெவில்ட் முட்டை சமையல்

எங்கள் சிறந்த காலை உணவு முட்டை சமையல்