மெதுவாக வேகவைத்த ஒரு வறுத்த சமைக்க சிறந்த வழி
ஒரு மென்மையான, தாகமாக மாட்டிறைச்சி வறுத்தலை கற்பனை செய்து பாருங்கள், மெதுவாக குறைந்த தீயில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். காகித மெல்லிய துண்டுகளாக செதுக்கப்பட்ட போது, சாறுகள் வெட்டும் குழுவில் அவுட் ரன் அவுட். சுவை நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் நிறம் ஒரு சரியான இளஞ்சிவப்பு உள்ளது. பொதுவாக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி அடிப்படையில் வறட்சி வரும் போது மக்கள் அடுப்பு வறுத்தலை பற்றி நினைக்கிறார்கள். அவர்கள் ரோஸ்ட்கள் என்று தெரியவில்லை. அடுப்பு வறுத்தெடுப்பதில் சிக்கல் உங்கள் வறுத்தலை உலர வைக்கவும், சீராக சமைக்கவும் முடியும்.
அடுத்த முறை, ஒரு குறைந்த தீ மீது ஒரு rotisserie அதை வைத்து முயற்சி.
வெப்ப
ஒரு கரி அல்லது வாயு கிரில்லை பயன்படுத்துகிறார்களோ, அந்த இரகசியமானது வறுத்த வெப்பநிலையை பூர்த்தி செய்யும். இப்போது உங்கள் எரிப்பதற்கென எத்தனை கொம்புகள் வெளிச்சம் அல்லது சரியான அமைப்பைத் தெரிவிக்க விரும்புகிறோம், ஆனால் அது உங்கள் கிரில்லை சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் ஒரு குறைந்த வெப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள், அதாவது உங்கள் கையை வைத்துக் கொள்ளலாம், அங்கு வண்டி 3 அல்லது அதற்கு குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் முழு நேரமும் மூடி வைத்தால் அது கொஞ்சம் குளிராக வேண்டும். வெப்பநிலை குறைந்தபட்சமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் இறைச்சியின் மேற்பரப்பைப் பார்ப்பதற்கு திட்டமிட்டால், இனிமையான மேலோட்டத்தை உருவாக்குங்கள். அப்படியானால், சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பநிலையில் துவங்கவும், பின்னர் அதனை குறைக்கவும். நீங்கள் கரி பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சுமார் 15 நிமிடங்கள் இறைச்சிக்கு நெருங்கிய கோளாறுகள் பின் அவற்றை மீண்டும் இழுக்கின்றன.
மரையிடல்
ஒரு ரோஸ்ரீரீ மீது ஒரு முழு வறுத்தலைக் கொடுப்பது பற்றி கடுமையான பகுதி இறைச்சி மூலம் உமிழ்ந்து வருகிறது.
முதல் படி உங்கள் வறுமையை ஒரு நல்ல பார்வை எடுத்து. நீங்கள் அதை பெற முடியும் என துப்பு சமமாக சமச்சீர் விரும்பும் வேண்டும். இறைச்சியின் நீண்ட பகுதியினாலேயே வறுத்த வறுவைச் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ள முடியும். உமிழ் நீர் உள்ளே நுழைந்து வெளியேறும்போது எங்கு சென்றாலும், ஒவ்வொரு முடிவிலும் ஒரு துளை செய்ய நீண்ட மற்றும் கூர்மையான ஒன்று எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
ஒரு பைலட் கத்தி இந்த பணிக்காக நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் உங்களிடம் கிடைத்திருந்தால் ஒரு நீண்ட கத்தி வகை மெல்லிய உலோகத் தோற்றத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம் (மத்திய கிழக்கு கடைகளில் ஒரு வாள் பாணியில் சறுக்கலாக). அடுத்து, வறுத்தலைப் பயன்படுத்தி உமிழ்நீரை ஓட்டவும், ரோட்டிஸெரி தண்டுகளுடன் இறுக்கிக் கட்டவும். இறைச்சி உறுதியாக பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சமையலறையின் போது இது அவசியமாக இருக்கலாம்.
சுவையூட்டும்
உன்னால் முடிந்தவரை உன்னால் முடிக்க முடியும். ஒரு நல்ல உலர்ந்த தேநீர் சிறந்தது. ஒரு சுழற்சியின் திருப்பு நடவடிக்கை ஈரப்பதத்தில் உதவுகிறது என்பதால், நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், அதைப் பற்றிக் கவலைப்பட தேவையில்லை. இறைச்சி சுவை அதிகமாக்குகிறது என்பதால், பருவமழைகளை எளிதில் வைக்க விரும்புகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு எளிய தூவி நன்றாக வேலை.
குழம்பு
கடைசியாக, சமைப்பதால் இறைச்சி வாசனை பிடிக்க ஒரு சொட்டு பான் பயன்படுத்தவும். இது உங்கள் கிரில்லை சுத்தமாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு நல்ல குழிவுக்கான வடிவமைப்பை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. உலர்த்துதல் மற்றும் சொட்டுக் குழாய்க்கு நீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பனவற்றிலிருந்து துடைப்பங்களை வைக்கவும். நீர் எல்லாவற்றையும் விட்டு வேகவைக்காதபடி நீங்கள் அதைக் கவனிக்க வேண்டும். நீங்கள் சரியான நேரத்தைச் செய்தால், நீங்கள் சேர்க்கும் முயற்சி இல்லாமல் சரியான குழிவைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் தேய்க்கும் பருப்புகளுடன் சேர்த்து இறைச்சியிலிருந்து துடைப்பது மெதுவாக வறுத்தெடுத்தது உண்மையிலேயே அற்புதம்.
செதுக்குதல்
நீங்கள் ரைஸ்டீரிலிருந்து வறுத்தெடுத்தவுடன், படலத்தில் தளர்வாக மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். இப்போது நீங்கள் செதுக்குவதற்கு தயாராக உள்ளீர்கள். நாங்கள் மிகவும் மெல்லிய துண்டுகள் உயர்ந்த குவிந்துள்ளது விரும்புகிறோம். இது ஒரு பெரிய விளக்கக்காட்சியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் இறைச்சி மென்மையானது. நீங்கள் ஒரு ரோட்ஸெரி வறுத்தலை முயற்சித்தபின், மீண்டும் ஒருமுறை அடுப்பில் ஒரு சமைக்க விரும்ப மாட்டீர்கள்.