பஃப் பேஸ்டரி இந்த செய்முறையை செய்ய உலகில் எளிதான விஷயம் இல்லை, ஆனால் நாம் மட்டும் விஷயங்களை எளிதான வழி செய்தால், நாம் எந்த பேக்கிங் செய்ய மாட்டேன் - நாம் பேக்கரி சென்று ஏதாவது வாங்க வேண்டும்.
அது அழகு என்றால், உங்கள் சொந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி உண்மையில் ஒரு அழகான விஷயம் செய்து, ஏனெனில் நிச்சயமாக ஈடுபட்டு நிறைய இருக்கிறது.
பஃப் பேஸ்ட்ரி நூற்றுக்கணக்கான வெண்ணெய் மற்றும் மாவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது மாவை ஈரப்பதமாக நீராவி வடிவத்தில் வெளியிடப்படுவதால் பன்றி வேகவைக்கின்றது.
உங்கள் வேலை அந்த நூற்றுக்கணக்கான அடுக்குகளில் மடிகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, அது மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. இது மாதிரியான மாதிரியான உருட்டல் மற்றும் மடிப்புக்குரிய ஒரு விஷயம், இது கடினமான வகையானது, இது ஒரு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், மாவை 20 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு மடிப்புக்கும் இடையே பனிக்கட்டிகள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். அதை நம்பு அல்லது இல்லையென்றால், நடைமுறை உண்மையில் ஒரு குறுக்குவழி முறையாகும். ஆனால் நீங்கள் முடிந்ததும், நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் 256 அடுக்குகளை மடித்து வைத்திருப்பீர்கள். ஒரு நாள் வேலைக்கு மோசமாக இல்லை.
(உண்மையில், ஒரு நாளுக்குக் குறைவான நேரம், மொத்த நேரம் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் அந்த நேரத்தில் பெரும்பாலானவை மாடுகளுக்கு நடுவே குளிர்ச்சியுமாறு காத்துக்கொண்டிருக்கின்றன, செயலில் தயாரான நேரம் 25 நிமிடங்கள் அதிகம்.)
குறிப்பு: கிராமுக்கு அமைக்கப்பட்ட டிஜிட்டல் அளவைப் பயன்படுத்தி மாவை வெளியே எடு என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கப் போன்ற தொகுதி அளவீடுகள் பஃப் பேஸ்ட்ரி சரியானதா என்பதை உறுதி செய்ய மிகவும் துல்லியமாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 225 கிராம் மாவு (அனைத்து நோக்கம், ஒரு சிறிய குறைவாக 2 கப்)
- 2 குச்சிகள் / 225 கிராம் வெண்ணெய் (unsalted, அறை வெப்பநிலை)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் தண்ணீர் (குளிர்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் தோராயமாக வெண்ணெய் வெட்டி. உங்கள் கட்டைவிரல் அளவு பற்றி வெண்ணெய் கட்டிகள் வேண்டும்.
- தண்ணீரில் உப்பு கரைத்து, மாவுக்குள் தண்ணீரை தூவி, மாவை ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை ஓய்வு நாம்.
- உங்கள் பணி மேற்பரப்பில் மாவு மற்றும் ஒரு செவ்வக வடிவில் மாவை உருட்டவும், நீங்கள் முன்னால் செங்குத்தாக சார்ந்திருக்கும். இது ஒரு அங்குல தடிமனான ஒரு கால் பற்றி இருக்க வேண்டும். முனைகளை நேராக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். மெதுவாக மாவை மேற்பரப்பில் எந்த அதிகப்படியான மாவு விட்டு துலக்க.
- இப்போது மேலே விளிம்பில் சென்டர் நோக்கி மடித்து, கீழே விளிம்பில் அதே போல.
- நீங்கள் ஒரு புத்தகம் மூடுகிறீர்கள் போல், அரை இறுதியில் மேல் விளிம்பில், கீழே விளிம்பில் முழு விஷயம் மடி. இது ஒரு புத்தக மடிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- இப்போது பிளாஸ்டிக் மாவை போட்டு 20 நிமிடங்கள் உமிழும்.
- படிகள் 4, 5 மற்றும் 6 இன்னும் மூன்று முறை செய்யவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு புத்தகத்திற்கும் நான்கு புத்தகங்கள் மடிப்புகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொரு மடிப்புக்கும் இடையே 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை அமைக்கும்.
- ஒருமுறை நீங்கள் செய்தபின், பிளாஸ்டிக் உள்ள மாவை போட மற்றும் ஒரே இரவில் உறை பதனப்படுத்து. பின்னர் அது உருட்டவும் பயன்படுத்தவும் தயாராக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 170 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 41 மி.கி. |
| சோடியம் | 120 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |