காபி ஹல்லிங் செயல்முறை

காபி உற்பத்தியில் காபி hulling ஒரு விருப்ப படி உள்ளது. காபி செயலாக்கத்தின் பிற்பகுதியில் காபி hulling ஏற்படுகிறது; அது பொதுவாக அரைக்கும் மற்றும் மெருகேற்றுவதற்கு இடையில் செய்யப்படுகிறது, இருப்பினும் சிலர் அதை அரைக்கும் செயல்முறையின் ஒரு பாகமாக கருதுகின்றனர் அல்லது மெருகூட்டுவதைத் தவிர்ப்பதுடன், சுத்தம் செய்வதற்கும் வரிசைப்படுத்துவதற்கும் நேரடியாக செல்கின்றனர்.

காபி பீன் இருந்து காகிதத்தோல் தோல் (மேலும் "pergamino" என்று) காபி hulling இலக்கு ஆகும்.

பல வகை விதைகள் பழம் விதைகள் (ஆப்பிள் விதைகள் போன்றவை) சுற்றியிருக்கும் endocarp (சவ்வு-போன்ற அடுக்கு) போலவே, காபி பீனை சுற்றியுள்ள இயற்கையாக நிகழும், பாப்பரச் பொருள். சில காபி பீன்ஸ் "காகிதத்தில்" (அல்லது "பெர்கமினோ") விற்கப்படுவதால், காகிதத்தோலை அகற்றுவது விருப்பமானது.

காபி பீன்ஸ் உலர்ந்த பிறகு (சூரியன் மற்றும் / அல்லது உலர்த்தும் இயந்திரங்களில்) உலர்த்தப்பட்ட பிறகு, தோலுரிந்த தோலை உடைந்து, உலர்ந்ததால், அதை எளிதாக நீக்க முடியும். ஈரமான செயல் காபி வழக்கில், ஹல்லிங் காபி பீனை சுற்றியுள்ள உலர்ந்த உமிலை அகற்றுகிறது (எக்ஸோகார்ப், மெசோகார்ப் மற்றும் எண்டோகார்ப் / தோலுரித்தல் உட்பட). அரை வறண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட காப்பிக்கு, ஹல்லிங் பீனைடனிலிருந்து உமி மற்றும் உலர்ந்த மெகிலேஜை இரண்டாக நீக்குகிறது. வறண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட காபி (கீழே உள்ளதைப் பார்க்கவும்), ஹல்லிங் காஃபி பீன்ஸ்ஸில் இருந்து ஒரு தோலை நீக்கி, உமி மற்றும் செரிமானம் மற்றும் பிற தாவர பொருள் உள்ளடக்கியது. ஹல்லிங் போது எத்தனை அடுக்குகள் அகற்றப்படுவதைப் பொறுத்து, அது ஒரு படிப்படியாக அனைத்தையும் கவனித்து வருகிறது.

படி இந்த வேலை. ஒரு "ஹல்லர்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு இயந்திரம் காபி காகிதத்தை நீக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹல்லர்ஸ் சாதாரண மில்லிஸ்டோன்களிலிருந்து ஹல்ஸை அகற்றுவதற்காக காபிக்குத் தட்டுகிற சிக்கலான இயந்திரங்கள் வரை இருக்கும். அவர்கள் எவ்வளவு எளிமையான அல்லது சிக்கலான விஷயமல்ல, அடிப்படை செயல்திறன் அவை முறிந்துபோகும் வரை ஹல்னைத் தடுக்கிறது.

Voil à ! ஹாலிட் காபி பீன்ஸ்.

குறிப்பு: உலர் செயலாக்க முறையிலும், உலர்ந்த செர்ரிகளிலும் சிறப்புக் குழாய்களில் உலர்த்தப்பட்ட செர்ரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஆலைக்கு அனுப்பி வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு தட்டுதல், வரிசைப்படுத்துதல், தரவரிசை மற்றும் பற்றுதல் ஆகியவை நடைபெறுகின்றன. செயலாக்க மற்ற முறைகள், இடையில் காத்திருப்பு காலம் இல்லாமல் ஹேலிங் நடைபெறலாம்.