இந்த எளிய ப்ரோக்கோலி சூப் செய்ய சிறிது நேரம் ஆகும், அது அரை சாண்ட்விச் அல்லது ஒரு சாலட் உடன் பணியாற்ற ஒரு சிறந்த மதிய உணவு சூப் செய்கிறது. இந்த டிஷ் உள்ள புதிய அல்லது உறைந்த ப்ரோக்கோலி பயன்படுத்த தயங்க.
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கலந்த கலவையை சூப் உள்ள இடத்தில் பயன்படுத்தவும், அல்லது ப்ரோக்கோலிக்கு சில நறுக்கப்பட்ட புதிய கீரை சேர்க்கவும். ஒரு சைவ சூப் செய்ய, காய்கறி குழம்பு கோழி குழம்பு பதிலாக. ஒரு பணக்கார சூப்பருக்காக, பால் கிரீம் அல்லது அரை-அரை, பால் ஆகியவற்றை பாதிக்கும்.
துண்டாக்கப்பட்ட கரண்டி சாஸ் சூப் ஒரு அழகுபடுத்தது உதவுகிறது, ஆனால் மற்ற garnishes முயற்சி செய்யலாம். துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும், அல்லது சர்க்கரை ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் ஒரு புளிப்பு கிரீம் அல்லது வறுத்த சிவப்பு மிளகு கூழ் ஒரு பிட் சேவை முன். பருவமழை croutons ஒரு சுவையான, முரட்டுத்தனமான அழகுபடுத்தி அதே செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப்
- கோழி குழம்பு (முன்னுரிமை குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted)
- 1 (16-அவுன்ஸ்) பை உறைந்த ப்ரோக்கோலி (அல்லது ப்ரோக்கோலி புளூட்டோக்களின் 1 பவுண்டு)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (பருப்பு)
- 2 பே இலைகள் (உலர்ந்த)
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 6 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- பால் 2 கப்
- 8 ounces cheddar சீஸ் துண்டாக்கப்பட்டன (2 கப், கூர்மையான,
- பிரிக்கப்பட்டது )
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கோழி குழம்பு, ப்ரோக்கோலி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மற்றும் பே வேகவைக்கப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பான் மூடி. சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் உருக. மாவு சேர்த்து உருகிய வெண்ணெய் அதை கலக்க. தொடர்ச்சியாக கிளறி 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யுங்கள். படிப்படியாக பால் சேர்க்க மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த வரை சமையல் தொடர்ந்து.
- ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி , சமைத்த ப்ரோக்கோலி கலவையை 2 அல்லது 3 பேட்சுகளில் செயல்படுத்தவும். தடித்த பால் கலவைக்கு தூய ப்ரோக்கோலி கலவையை சேர்க்கவும். சீஸ் 1 1/2 கப் சேர்க்க; ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சீஸ் முழுவதும் வைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். சூப் சுவை மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு, சேர்க்க.
- பானைகளில் மற்றும் அழகுபடுத்தப்பட்ட பானைகளில் சூப் ஊற்றப்பட்ட துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு ஊற்ற.
- க்ரக்கர்கள் , வேகவைத்த பிரஞ்சு ரொட்டி croutons (crostini) கொண்டு கிரீமி சூப் பரிமாறவும்.
எப்படி ஒரு கலப்பான் உள்ள பாதுகாப்பாக ப்யூரி சூப் செய்ய
சிறிய தொகுப்புகளில் கலப்பான் உள்ள சூடான திரவங்களை செயலாக்க முக்கியம். நீராவி விரிவடைகிறது, மேலும் முழுமையாக இருந்தால், கலப்பான் மூடியை வலதுபுறமாக தூக்கி எறியலாம். ஒரு குழப்பம் மற்றும் சாத்தியமான தீக்காயங்கள் தவிர்க்க, அரை முழு விட கலப்பான் நிரப்ப வேண்டாம்; மூன்றில் ஒரு பங்கு சிறந்தது. நீங்கள் கலப்பான் மீது மூடி வைக்கையில், மையக் கோப்பை தளர்த்துவது உறுதி. வேக அல்லது துடிப்பு செயல்பாடு கட்டுப்படுத்த மற்றொரு கையை பயன்படுத்தும் போது மூடி மீது ஒரு மூடப்பட்ட சமையலறை துண்டு வைக்க மற்றும் ஒரு கை அதை உறுதியாக பிடித்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 445 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 89 மி.கி |
| சோடியம் | 1,038 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |