நீங்கள் ஒரு உண்மையான துருக்கிய கபாப் இல்லத்தில் அல்லது ஒக்கக்பாஷியில் சாப்பிட்டிருந்தால் (அதாவது " தீவனம் உணவகம்" என்று அர்த்தம்), தென்கிழக்கு துருக்கியிலிருந்து இந்த உன்னதமான பஃப் ரொட்டி மாதிரியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தியிருக்கிறீர்கள். நீங்கள் உண்மையான துருக்கிய லாவாஸ் (லே-வஹாஷ்) வீட்டிற்கு சுடுவதற்கு இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, அது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது மற்றும் ஒரு பெரிய உரையாடலை உருவாக்குகிறது.
லவஸ், சில நேரங்களில் "பலூன் ரொட்டி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் சமையல்காரர்களுக்கு அதிகமான பப்ஸ்கள் உள்ளன. கேபப் சாப்பாட்டிற்கு முன்பாக ஒரு பசியைப் போல், நீராவி நிறைந்த ஒரு வெற்று மையத்துடன், சூடான குழாய்க்கு அது உதவுகிறது . நீங்கள் அடிக்கடி துருக்கிய துலூம் ஆடு சீஸ், unsalted கிராம வெண்ணெய் துகள்கள், மற்றும் ஒரு மசாலா தக்காளி மற்றும் மிளகு நொண்டி ezme ( ஈ -மே) என்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 3 1/2 கப் மாவு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- அழகுபடுத்த: எள் விதைகள்
- அழகுபடுத்த:
- nigella விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை ஈஸ்ட் கழுவும் வரை அசை.
- சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கரைத்துவிட்டு மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். ஈஸ்ட் கலவை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி அதை உருவாக்க அனுமதிக்க. நீங்கள் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் பார்க்கும் போது அது தயாராக இருக்கிறது என்று உங்களுக்கு தெரியும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெண்ணெய் உருகும் பின்னர் அதை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். ஈஸ்ட் கலவையில் அதை அசை.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து. ஈஸ்ட் கலவையை உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- ஒரு மென்மையான பந்தை உருவாக்கும்வரை, சிறிது சிறிதாக கரைசலில் கரைத்து, பின்னர் ஒரு சிறி
- ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தின் உள்ளே கிரீஸ், உள்ளே மாவை வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மூடி வைக்கவும்.
- மாவை 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உயர்த்த அனுமதிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் உங்கள் மாவு சுவைக்கு மாவை மாற்றி மீண்டும் மீண்டும் சலிக்கவும்.
- எண்ணெய் கிண்ணத்தில் மீண்டும், மாவை சேர்க்கவும், இந்த நேரத்தில் அது 2 மணி நேரம் உயரும் விடாமல். மாவை அளவு இரண்டு மடங்கு வேண்டும்.
- 480 எஃப் (250 சி) க்கு அடுப்பில் Preheat. மாவை அடுக்கி, உறிஞ்சும் மேற்பரப்பில் மாற்றி, அதை உங்கள் கைகளால் விரித்து விடுங்கள்.
- அரை மாவை வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு அரை வெட்டி 3 கூட அளவிலான துண்டுகள்.
- பந்துகளில் துண்டுகளை உருவாக்குதல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அவற்றை மூடவும், அவற்றை 15 நிமிடங்களுக்கு floured மேற்பரப்பில் உயர்த்தவும்.
- உங்கள் கைகள் அல்லது ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி, மாவை ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு வட்டு செய்ய.
- இது மிகவும் மெல்லியதாகிவிடும் வரை வட்டுக்களைத் தொடர்ந்து தொடரவும். உங்கள் கைகள் மற்றும் மேற்பரப்புக்கு ஒட்டிக்கொண்டு அதை வைத்து கூடுதல் மாவு பயன்படுத்தவும்.
- மாவு மீது எலுமிச்சை மற்றும் nigella விதைகள் தூவி மற்றும் ஒரு கடைசி பக்கவாதம் கொண்டு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை சுழற்ற.
- ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் இரண்டு பெரிய பேக்கிங் தட்டுகள் மற்றும் ஒவ்வொரு ஒரு 3 மாவை துண்டுகள் வைக்கவும்.
- சுமார் 8 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது மையங்களில் அதிகரிக்கும் வரை பழுப்பு நிறமாகிவிடும். நீங்கள் நேரம் இருந்தால், சிறந்த பஃப் அப் முடிவுகளை அடுப்பில் மையத்தில் ஒரு ஒரு அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள.
- ஆடு சீஸ், வெண்ணெய், காரமான ஈஸ்ம சாலட், மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் ஆகியவற்றை உண்ணுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 115 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,266 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |