Gougères ("Goo-ZHAIRS" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது சர்க்கரை பேஸ்ட்ரி மற்றும் சில வகை சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு பேஸ்ட்ரி.
க்யூயெரெஸ், காம்டே அல்லது எமெமென்டல் ஆகியவையாகும் சுவையூட்டும் கோசைகளுக்கான மிகவும் பொதுவான cheeses.
பேக்கிங் கோஜீரேஸ் இரண்டு நிலைகளில் பேஸ்ட்ரிகளை பேக்கிங் செய்வது ஆகும்: ஒரு உயர் உயர் வெப்பநிலையான நிலை, இது நீராவி உருவாக்குகிறது, இது கௌஜீரெஸ் அதிகரிக்கிறது; இரண்டாம் கட்டம் தொடர்ந்து குறைந்த வெப்பநிலையில் கோஜீரேஸ் பேக்கிங் முடிவடையும்.
குங்குமப்பூக்கள் வழக்கமாக ஒரு குழாய் பை மூலம் சிறிய குழாய்களை (க்ரீம் பப்ஸ் செய்யப்படுவதைப் போலவே) அமைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தலாம்.
அவர்கள் கடித்த அளவில்தான் இருப்பதால், கௌஜீயர்கள் பெரும்பாலும் ஹார்ஸ் டி'ஓயுவேஸாகப் பணியாற்றுகிறார்கள். நீங்கள் அவற்றை மூலிகைகள் மூலம் சுவைக்கலாம்.