இந்த பாரம்பரிய வறுக்கப்பட்ட வான்கோழி ஒரு நல்ல மாற்றம் ஆகும். இந்த சுவையாக வான்கோழி மார்பகங்கள் காளான்கள், ஆடு சீஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் முழு முழு அடைக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 7-10 பவுண்டு / 3 முதல் 4.5 கிலோ எடையுள்ள
- துருக்கி மார்பு
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி. மிளகு மிளகு
- பன்றி இறைச்சி 8 துண்டுகள்
- திணிப்புக்காக:
- 10 அவுன்ஸ் / 280 கிராம் உறைந்த கீரை (thawed)
- 4 அவுன்ஸ் / 110 கிராம்
- ஆட்டு பாலாடைகட்டி
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் ஷிடியேட் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் சூரியகாந்தி விதைகள்
- 2 முட்டை
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி ஜாதிக்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- அதிக வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட்.
- காகிதம் துருவியுடன் வான்கோழி மார்பகத்தையும், உலர்ந்த பாத்திரத்தையும் துவைக்க. அது மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே வான்கோழியின் கீழ் மற்றும் கீழ் பிளாஸ்டிக் மடிப்பு ஒரு தாள் வைக்கவும்.
- கனரக பான் அல்லது சமையல் கூழாங்கற்களால், வான்கோழி மார்பை சமமாக சாய்த்துக்கொள்.
- Thawed கீரை இருந்து அதிகப்படியான திரவ பிழி.
- கூர்மையாக வெட்டுவது மற்றும் காளான்கள், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆடு சீஸ், மிளகு, ஜாதிக்காய், மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் பருவத்தில் இருந்து துருக்கி அகற்றவும். திணிப்புடன் மார்பை நிரப்பவும். மார்பக மூடி வைக்க கயிறு அல்லது பல் துலக்கு பயன்படுத்த. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மேல்.
- ஒரு வறுத்த ரேக் மீது இடம் துருக்கி மார்பு. இயங்காத பர்னர்கள் மீது அமைக்கவும். இது வான்கோழி மறைமுகமாக சமைக்கும்.
- உட்புற வெப்பநிலை 160 முதல் 165 டிகிரி எஃப் / 70 முதல் 75 டிகிரி செல்சியஸ் வரை எட்ட வேண்டும்.
- கிரில் இருந்து துருக்கி மார்பு நீக்க, கவர், மற்றும் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். பன்றி இறைச்சி, கயிறு, அல்லது பல் துலக்குதல் ஆகியவற்றை நிரப்பவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 586 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 282 மிகி |
| சோடியம் | 2,575 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 72 கிராம் |