கிரேக்க சிக்கன் அல்லது கோட்டா ரிகானாட்டா, உலகம் முழுவதும் அறியப்படும் பாரம்பரிய ரசிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் ஆர்கானோ ஆகியவற்றின் மிகச்சிறந்த கிரேக்க வாசனைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்கானிக், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு பொடி ஆகியவற்றை இந்த செய்முறையின் வழக்கமான பதிப்பில் அளவிட முடியாது. ஏனென்றால் ஒரு பருவகால கிரேக்க சமையல்காரர் அவர்களை பார்வை, வாசனை மற்றும் உள்ளுணர்வு மூலம் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இந்த வழியில் வசதியாக இல்லை என்றால், ஒரு தேக்கரண்டி ஆர்கனோ, ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் பூண்டு தூள் ஒரு தேக்கரண்டி தொடங்கும். டிஷ் வாசனை - அது மிகவும் மென்மையான போல் ஒரு பிட் மேலும் சேர்க்க என்றால்.
பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் பெரும்பாலான ஆர்கனோகள் மத்திய தரைக்கடல் ஆர்கனோ ஆகும். இந்த வகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக, குறிப்பாக கிரேக்க வகை - மெக்ஸிகோ ஓரிகோனோ அல்ல, இது லிகோரிஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் சில குறிப்புகள் உள்ளன. கிரேக்க ஓரிகோகோவிற்கு மண் மற்றும் சுவையான தொனி உள்ளது, மேலும் இந்த உணவை உண்மையிலேயே நம்பகமானதாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பவுண்ட். கோழி (முழு பிரையர் வெட்டி அல்லது துண்டுகள், எலும்பு)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 8 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால் 4 எலுமிச்சை சாறு, மேலும் தேவைப்பட்டால் சேவை இன்னும்)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு (அல்லது சுவைக்க)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி (அல்லது சுவைக்க)
- 6 முதல் 8 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய் மாற்று)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- காகித துண்டுகள் மூலம் உலர்ந்த கோழி உலர்த்திய பிறகு, ஒரு பெரிய, சார்பற்ற பேக்கிங் பாணியில் தோலைப் பிடுங்கிக் கொள்ளுங்கள். ( கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு சிறந்தது).
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு கோழி தூறல்.
- ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மிளகாய் தூள் கொண்டு தூள் தூளாக்க வேண்டும்.
- வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பாட் (ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி) அல்லது கோழி ஒவ்வொரு துண்டு மீது வெண்ணெய் மாற்று.
- பான் கீழே 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள
- மேல் கோழி துண்டுகள் மற்றும் பான் சாறுகள் தாராளமாக சாப்பிடு. ஒரு கூடுதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும் மற்றும் அடுப்பு வெப்பத்தை அமைப்பதை மாற்றவும். அடுப்பில் மேல் மூன்றில் அடுப்பு அடுக்கை நகர்த்தவும்.
- சிக்கன் சிறிது பழுப்பு நிறமாகி, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- அடுப்பில் இருந்து பான் அகற்றவும். கவனமாக பான் சாறுகள் மற்றும் ஒரு வெப்ப-ஆதாரம் கப் அல்லது கிண்ணத்தில் ரிசர்வ் வாய்க்கால். கொழுப்பு பான் சாறுகளில் இருந்து பிரிக்கப்படும் மற்றும் அகற்றலாம்.
- மீண்டும் கோழி துண்டுகள் மீண்டும் (தோல் பக்க வரை) மற்றும் கோழி நன்றாக தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கூடுதல் 5 வேண்டும் 7 நிமிடங்கள். எரிச்சலுடாதபடி கவனமாக இருங்கள்.
- கோழிக்குழம்பு ஒரு தட்டில் மற்றும் தூறல் டி-கொழுப்புள்ள பான் சாறுகளுடன் பரிமாறவும். தேவையானால் கோழி மீது கூடுதல் எலுமிச்சை பழச்சாறு கசக்கிவிடவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 998 |
| மொத்த கொழுப்பு | 72 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| கொழுப்பு | 289 மிகி |
| சோடியம் | 1,404 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 80 கிராம் |