கிளாசிக் பணக்கார கிரீம், முட்டை, மற்றும் செர்ரி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த பாரம்பரிய நியூபோர்க் ஆகும்.
லாப்ஸ்டர் நியூபோர்க் என்பது நியூ இங்கிலாந்தில் தோன்றிய ஒரு அமெரிக்க கடல் உணவு வகை. 1876 ஆம் ஆண்டில், கடல்வழியின் தலைநகரான பென் வென்ஸ்பெர்க், டிஸ்மிடரைப் போலவே நியூயார்க் நகரத்திலுள்ள டிஷ்மிடரைப் போலவும், டெல்மோனிகோ ரெஸ்டாரெண்டில் மெனுவில் அதைக் கொடுத்த சமையல்காரருக்கு வழங்கினார். ஒரு கசப்பான வாதம் ஜோடி பிரிந்து விட்ட பிறகு, டிஷ் மறுபெயரிடப்பட்டது. ரெஸ்டாரன்ஸில் இருந்து வேய்ன்பெர்க் விலக்கப்பட்டிருந்த சமயத்தில், கடலோர காதலர்களை உணவகத்தில் திருப்திப்படுத்தினர்.
இந்த லாப்ஸ்டர் நியூபெர்சிக் செய்முறையை அரை-அரை, செர்ரி, சமைத்த லோப்ஸ்டர் இறைச்சி, மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான இரால் ரெசிபி, சிற்றுண்டி அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி குண்டுகள் மீது சேவை சரியான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் சமைத்த தேங்காய் இறைச்சி (2 சிறிய சிறிய நண்டுகள்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- கெய்ன் மிளகு ஒரு கோப்பை
- 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த செர்ரி
- 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (சிறிது தாக்கப்பட்டு)
- 1 கப் அரை மற்றும் அரை
- 4 துண்டுகள் வெண்ணெய் (அல்லது பேஸ்ட்ரி குண்டுகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் குறைந்த வெப்பம், வெப்ப ஆளிவிதை மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள.
- உப்பு, கேசீன் மிளகு, மற்றும் செர்ரி சேர்க்கவும். அரை மற்றும் அரை கொண்ட மிளகாய் முட்டை மஞ்சள் கருவை அடுக்கி வைக்கவும்.
- குங்குமப்பூ, நியூஸ்பேர்க் தடிமனாகவும், சூடாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, ஆனால் ஒரு வேகவைக்காதே.
- சிற்றுண்டி அல்லது பேஸ்ட்ரி குண்டுகள் வெட்டப்பட்ட மேல் லாப்ஸ்டர் நியூபோர்க்கை பரிமாறவும்.
சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சேர்மான மாற்றுகள்
நீங்கள் உங்கள் சொந்த நியூபோர்க் சூப் செய்ய வெவ்வேறு கடல் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறையில் ஒரு இறால் இறால் அல்லது crawfish வால் இறைச்சி பரிமாற்றம். இது ஒரு சூப், இது ஒரு இதய ரொட்டி, பிஸ்கட் அல்லது பேஸ்ட்ரி ஷெல் உடன் பணியாற்ற வேண்டும். ரெட் லோப்ஸ்டரின் புகழ்பெற்ற மட்பாண்ட பிஸ்கட் வகைகளின் இந்த நகல் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.