கிளாசிக் பிரஞ்சு பொர்டலேஸ் சாஸ் ரெசிபி

போர்ட்டிலைஸ் சாஸ் இந்த செய்முறையை சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தி ஒரு சிறந்த பிரஞ்சு சாஸ் ஆகும். சாவ்ஸ் தென்மேற்கு பிரான்சில் பார்டோஸ் பிரபலமான மது வளரும் பகுதியில் பெயரிடப்பட்டது.

பணக்கார மற்றும் சுவைமிக்க, இது ஒரு எளிய, வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை அல்லது மெதுவாக வறுத்த மாட்டிறைச்சி வரை பெர்க் ஒரு bordelaise சாஸ் ஒரு சிறிய drizzle எடுக்கிறது. இந்த உன்னதமான மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் சாஸ் வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய அழகு உள்ளது.

பாரம்பரியமாக, சாஸ் ஒரு போர்ட்டோக்ஸ் மது பயன்படுத்தி செய்யப்படும், ஆனால் அந்த பகுதியில் இருந்து ஒயின்கள் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த சில. ஒரு போர்ட்டக்ஸ் தவிர, ஒரு நல்ல தரமான உலர் சிவப்பு ஒயின் போதுமானது.

சாதுர் நேரத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பாக அல்லது ஒரு நாளுக்கு முன்பே, உட்புறத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு தோலை உருவாக்கும் ஒரு சிறப்பு உள் தந்திரத்தை பயன்படுத்தி சரியான முறையில் செய்ய முடியும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3/4 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
• 2
• வெங்காயம் , இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
• 1
• வளைகுடா இலை
• 2 கப்
• மாட்டிறைச்சி பங்கு
• உப்பு, சுவைக்க
• கிரீஸ் பிளாக் மிளகு, ருசிக்க
• 1 தேக்கரண்டி குளிர் வெண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. சிவப்பு ஒயின் வைக்கவும், வெங்காயம், வறட்சியான தைம், மற்றும் வளைகுடா இலை நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அமைக்க. கலவையை ஒரு உருளைக்கிழங்கிற்கு கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் அதன் அசல் தொகுதிக்கு உள்ளடக்கங்களைக் குறைக்க சமைக்கவும் தொடரவும்.
2. பாண்டில் மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்த்து மீண்டும் கலவையை ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி சாஸ் மேல் தோன்றும் எந்த நுரை நீச்சலுடை மற்றும் நிராகரிக்கவும்.
3. ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் கோதுமைக்குத் தேவையான அளவு தடிமனாக இருக்கும் வரை போர்ட்டிலைஸ் சமையல் செய்யுங்கள். சோதிக்க, வெறுமனே சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி முக்குவதில்லை மற்றும் அதை சுற்றி சுழற்சி. கரண்டியால் தூக்கி, பின்னால் திரும்பிப் பார்க்கவும். சாஸ் கரண்டியால் பூசியிருக்க வேண்டும் ஆனால் விரைவாக இயங்கினால், அது இன்னும் தடிமனாக இல்லை மேலும் மேலும் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

1. நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் சாஸ் ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மிளகு, பருப்பு சாஸ் சாப்பிட்டு. நீங்கள் சாஸ் வைத்திருந்தால், சாஸின் சூடான மேற்பரப்பில் குளிர்ச்சியான வெண்ணரை தேய்த்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது சருமத்தின் அளவுக்கு வெட்டப்பட்ட கிரீஸ்சிரோஃப் காகிதத்தோல் காகிதத்தின் ஒரு துண்டு போடாதீர்கள், சாஸ் மேற்பரப்பில்.

உங்கள் சமையல் உள்ள மது பயன்படுத்தி

உங்கள் இதய துடிப்பின் அளவு நீங்கள் பயன்படுத்தும் மதுவை சார்ந்துள்ளது. உங்கள் சமையலறையில் மதுவை பயன்படுத்துவதில் கட்டைவிரல் விதி நீங்கள் ஒயின் குடிக்க மாட்டீர்கள்.

சமையல் செய்வதற்கு பழைய, மீதமுள்ள மது, அல்லது மோசமாக, "சமையல்" மது வாங்குதல் தவறான பொருளாதாரம் ஆகும். சுவை நன்றாக இல்லை, ஏனெனில் அது ஒரு கண்ணாடி மற்றும் குடிக்க ஊற்ற பொருத்தமாக இல்லை என்றால், அது ஏன் உங்கள் சாஸ் சுவை நல்லது? குறுகிய பதில் அது இல்லை.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	44
மொத்த கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	2 மிகி
சோடியம்	210 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	3 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)