செய்முறைகளில் தேவையான பொருட்களுக்கான அளவு மாற்றம் விளக்கப்படம்

நீங்கள் பாட்டியிடம் சாஸ் செய்முறையை உருவாக்குவதற்கு எதிர்பார்த்துக்கொண்டிருந்தீர்கள்-இது ஒரு குலதனம், தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு மாறிவிட்டது, உங்கள் பாட்டி சமைத்திருக்கிறீர்கள், உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவுகள் ஒரு பகுதியை நீங்கள் செய்யத் தயாராக உள்ளீர்கள். ஆனால் அளவீடுகள் சில மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இல்லை - ஒரு "இல்லை 10" என்பது என்ன?

இது நவீன செய்முறை மூலப்பொருள் பட்டியலுக்கு வரும்போது, ​​நாம் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மூலப்பொருளின் அளவீடுகள், அதேபோல் பொருந்தக்கூடிய அளவைப் பொறுத்தவரை நாம் அறிந்திருக்கிறோம்-உதாரணமாக: 1 (15-அவுன்ஸ்) தக்காளி பேஸ்ட்.

ஆனால் பழைய சமையல் ஒரு அளவை அளவிடலாம்-இது ஒரு எடை அல்லது தொகுதி அளவீடு அல்ல, ஆனால் ஒரு பெயர் அல்லது எண்-மற்றும் வேறுவழியாக. நீங்கள் முதல் முறையாக பாட்டி மாதிரியான செய்முறையை செய்துவிட்டால் இது குறிப்பாக தந்திரமான ஒன்று, நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருள் எவ்வளவு சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக தெரியவில்லை. அல்லது நீங்கள் ஒரு கூட்டத்தை உண்பதற்கு ஒரு செய்முறையை குறைத்துவிட்டால், "இல்லை 3 குந்துவை" எப்படி பாதிக்க வேண்டும் என்று தெரியாது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பழைய பாணியில் மாற்றங்களை ஒரு வழி இன்னும் பிரபலமான ஏதாவது ஒரு.

அளவு மாற்றும் விளக்கப்படம்

இந்த அளவீடுகளில், நீங்கள் எடுக்கப்பட்ட அளவீடுகளில் முழுவதும் இயங்கினால், பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மாற்றங்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், இருக்குமிடத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும், எவ்வளவு செலவு செய்யலாம் என்பதைப் பொருத்ததாகும்.

ஜார் அளவு மாற்றும் விளக்கப்படம்

உங்கள் பழங்களையும் காய்கறிகளையும் பாதுகாப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் ஜாடிகளை "பதிவு செய்யப்பட்ட" என்று கருதப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு பழைய பதப்படுத்தல் செய்முறையை பார்த்தால், அது ஒரு ஜாடி அளவு பட்டியலிடலாம். ஜாடிகளை ஏற்கனவே அளவீட்டு அளவு மற்றும் எடை என்று வரம்பில் வரும்போது இவை அளவை விட குறைவான குழப்பமானவை. தற்போது சில ஆடம்பரமான ஜாடிகளை வைத்திருக்கையில், பழைய சமையல் மேசைப்பந்தாட்ட ஜாடிகளில் தங்கியிருந்தது.

இதர அளவு மாற்றங்கள்

நாம் எல்லோருமே ஒற்றைப்படை அல்லது தெளிவான மூலப்பொருள் அளவீடுகளுடன் அல்லது ஒருவேளை அளவீடுகளோ இல்லாமல் ஒரு ரெசிப்பி முழுவதும் வந்துள்ளோம். வெற்றிடங்களை நிரப்ப சில அடிப்படை மாற்றங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கான் அளவுகள் வரலாறு

ஒரு முடியில் எத்தனை கப் தேவைப்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது, கேனிங் தொழிற்துறையின் ஒரு சிறிய வரலாற்றைப் பெறுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேசிய அளவிலான கன்னர்ஸ் சங்கம் (இது இப்போது உணவுப் பொருட்கள் சங்கம் என அழைக்கப்படுகிறது), வழிகாட்டி புத்தகம் ( Canning) மற்றும் எப்படி பயன்படுத்துவது , தொகுதி அல்லது பிற தேவைகளை, மற்றும் வீட்டில் சமையல்காரர்களுக்கு குழப்பம் வழிவகுக்கும்.

கன்னியர் சங்கம், மர்மமான எண்ணிக்கையை கேன்களை ஒதுக்குவதில், அமெரிக்காவின் தொழில் உருமாதிரியான இரண்டு பரிமாணங்களின் உருவங்களை விவரிக்கிறது: விட்டம் மற்றும் உயரம். வழிகாட்டி புத்தகத்தின் ஆசிரியர்கள் பதனிடும் தொழில் முன்கூட்டியே இல்லாததால்,

வழக்கமான எண் 2 என்பது ஒரு நேரத்தில் சராசரியாக குடும்பத்திற்குப் பயன்படுத்தப் பட்ட அளவுக்கு, பட்டாணி, சோளம் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு மிகப்பெரியதாக இருக்கிறது, மறுபடியும் பயன்படுத்தப்படாத பகுதியாக கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை. 2 வது தாகம் தமுமுகவின் மூன்றாவது அணியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் இது 2 வது முறையாகும், குறிப்பாக பழங்கள், ஆனால் சமீபத்தில் சிறந்த அளவு எண் 2½ விட்டம் கொண்டதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அரை உயரம் மட்டுமே. இயந்திரங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான அளவுகளை தயாரிக்கவும், மூடுவதற்கும் ஒரு கட்டத்தில் கட்டப்பட்ட பிறகு, அது எவ்வாறு விரும்பத்தக்கதாக இருந்தாலும் மாற்றங்களை செய்வது கடினம்.