கிரேக்கத்தில்: φάβα, FAH-vah என உச்சரிக்கப்படுகிறது
புடவை, பழுப்பு பீன்ஸ் உடன் குழப்பமடையக்கூடாது, இது பச்சைப் பிளவுப் பசையைப் போன்று தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரியமான கிரேக்க டிஷ் ஆகும். ஃபேவா செய்ய ஒரு எளிதான உணவு, மற்றும் அதன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் எந்த அட்டவணை ஒரு அழகான கூடுதலாக மட்டும், இது பூர்த்தி மற்றும் சத்தான உள்ளது.
அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிடுவதற்கும், வழக்கமாக ஒரு உணவு உட்கொள்வதற்கும் பயன்படுகிறது. இது கிரேக்க உணவுகளில் மெஸே என்றழைக்கப்படுகிறது, அத்துடன் பக்க டிஷ் அல்லது மீன் ஒரு முக்கிய உணவுக்கு முன்னோடியாகும். பாவாவின் இருண்ட பசுமையான கீரைகள் குறிப்பாக நன்றாக செல்கின்றன, மேலும் நங்கூரம் அல்லது மல்லிகை, கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ் மற்றும் ஃபாபா சீஸ் ஆகியவற்றுடன் சுவையாக இருக்கிறது. அதை முடிப்பதற்கு, சில பழம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்ப்பதற்கு முன்பாக பஜ்ரி துளசி.
ஒரு கிரீஸின் க்ராஸரில் பஸ்கள் பார்க்கவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு இந்திய சந்தையிலிருந்து மஞ்சள் டால் (மூங்கில்) மாற்றலாம். நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் மஞ்சள் பிளவு பட்டாளை காணலாம். இந்த செய்முறை ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் வெறுமனே stovetop ஒரு பானை சமைக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 கப் மஞ்சள் பிளவு பட்டாணி
- 4 1/3 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 கப் மின்
- xtra கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (அழகுக்காக)
- 1/2 கப் சிவப்பு வெங்காயம் (அழகுபடுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- தாராளமாக மறைப்பதற்கு போதுமான தண்ணீரை ஒரு தொட்டியில் பட்டாணி வைத்து (4 1/3 கப் பயன்படுத்த வேண்டாம்). ஒரு கொதிக்கவைத்து 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பட்டாணி எடுத்து நன்றாக துவைக்க.
- ஒரு அழுத்தம் குக்கரில், 4 1/3 கப் தண்ணீர் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலன், முத்திரை, மற்றும் அழுத்தம் அடைந்தவுடன், குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அழுத்தம் வேகமாக வெளியீடு பயன்படுத்த, மற்றும் பானை திறக்க.
- உணவு செயலி கிண்ணத்தில் ப்யூஸ் மற்றும் திரவம், மற்றும் பானைக்கு திரும்பவும். உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குக் குறைவான குளுக்கோஸின் கலவையாகும் வரை குக்கீகளை வெளியேற்றுவதற்கு ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு முதலிடத்தில் ஆழமற்ற கிண்ணங்கள் அறையில் வெப்பநிலை சேவை.
- மற்ற காய்களை அல்லது appetizers இணைந்து என்றால், இன்னும் ஒரு பக்க டிஷ் 8 முதல் 10 சேவை.
சேமித்து வைக்கவும்: 12 மணி நேரம் மூடி மறைக்கவும், பின்னர் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் உறைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 95 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 699 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |