ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான கிரீம் சீஸ் பேஸ்ட்ரி இந்த ஆப்பிள் பை அழைப்பு மற்றும் கூடுதல் சிறப்பு செய்கிறது. பேக்கிங்கிற்கு முன்பாக சில அலங்கார சர்க்கரை உதிரப்பருவத்தில் தெளிக்கவும்.
நான் இந்த பாணியில் பாட்டி ஸ்மித் மற்றும் கோல்டன் சிப்பிள் ஆப்பிள்களின் கலவையைப் பயன்படுத்திக் கொண்டேன், இனிப்பு சுவைகளைச் சுவைத்தேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 12 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் (6 அவுன்ஸ், அறை வெப்பநிலை)
- 6 அவுன்ஸ் கிரீம் பாலாடை (அறை வெப்பநிலை)
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (11 அவுன்ஸ், மேலும் ரோலிங் இன்னும்)
- 6 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 8 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் (பேக்கிங் வகைகள்)
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக்)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/8 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1 கோடு உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- Egg Wash / Glaze க்கான:
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 தேக்கரண்டி பால்
- விருப்பம்: சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி, 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கிரீம் வரை அடிக்க.
- கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை துடிப்பு.
- மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடித்துவிடுங்கள்.
- ஒரு தாராளமாக floured மேற்பரப்பில் மீது அவுட் திரும்ப. ஒரு பந்தை எடுத்து, ஒரு சில முறை சலிக்கவும், மற்றும் இரண்டு சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு வட்டுகள் மற்றும் மடக்கு வடிவத்தில் வடிவம். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- இதற்கிடையில், ஆப்பிள் தயார். பீல், கோர், மற்றும் மெல்லிய ஆடையாக ஆப்பிள் துண்டுகள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, 1/4 கப் மாவு, சோள மாவு, 1/2 கப் கரைசல் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு ஒரு கோடு ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டுகளை சேர்த்து விடுங்கள்.
- பொருட்கள் இணைக்க டாஸ்.
- மிதமான உருண்டையான மேற்பரப்புடன் நன்கு சுற்றப்பட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு வட்டு 12-அங்குல வட்டத்திற்கு உருட்டவும்.
- பை பான் மற்றும் பத்திரிகைகளுக்கு கீழ் மற்றும் பக்கங்களிலும் மாற்றவும். முனை திரி.
- ஆப்பிள் கலவையை கொண்டு பேஸ்ட்ரி வரிசையாக பை பான் நிரப்பவும்.
- 375 F அடுப்பில் Preheat;
- குளிர்சாதனப்பெட்டியின் இரண்டாவது வட்டு வெளியே எடுத்து ஒரு floured மேற்பரப்பில் வெளியே floured உருட்டல் முள் வெளியே உருட்ட.
- நிரப்பப்பட்ட பை பான் மாற்றவும். விரும்பியபடி விளிம்பு மற்றும் முனை முணுமுணுப்பு.
- ஒரு கூர்மையான paring கத்தி பை மேல் பல slits வெட்டி கொண்டு.
- முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்து.
- சிறிது கிரீம் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையுடன் சிறிது பை கொண்டு மேல் தூரிகை தூவி.
- ஒரு பெரிய தாளில் அடுப்பில் பாயில் வைக்கவும்.
- 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஆப்பிள் நிரப்புதல் மென்மையானது மற்றும் பேஸ்ட்ரி தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும்.
- ஆப்பிள் மென்மையாவதற்கு முன்னர் மேலோடு பழுப்பு நிறமாகி விட்டால், படலம் முழுவதிலும் படலம் மற்றும் மேல் விளிம்பைச் சேகரித்தல் அல்லது விட்டம் 12 இன்ச் மற்றும் அகலத்தில் 2 அங்குல அகலத்தை உருவாக்குதல். *
* பேக்கிங் முன் பை மீது மோதிரத்தை மோதிரத்தை வைத்து பேக்கிங் முடிவதற்கு முன்பு அதை எடுத்து, அல்லது மேலோடு நன்கு பழுப்பு நிறமான பிறகு அதை வைத்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 614 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 114 மி.கி |
| சோடியம் | 831 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |