ஸ்பைச் ஸ்ட்ரீட் மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி tenderloin நிச்சயமாக flavorful, ஆனால் அது தயார் எப்படி பொறுத்து மிகவும் லேசான இருக்க முடியும். எனினும், இந்த திணிப்பு ரெசிப்பி மட்டும் mouthwatering மற்றும் சுவையான, திணிப்பு இறைச்சி இயற்கை beefiness வெளியே கொண்டு உதவுகிறது. நீங்கள் உலர்ந்த திராட்சையை ரசிக்கவில்லையென்றால் உலர்ந்த சினைப்பூ, உலர்ந்த அத்திப்பழம், currants, அல்லது வெறுமனே வெளியேறுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 3-பவுண்டு / 1.4 கிலோ மாட்டிறைச்சி tenderloin (சென்டர் வெட்டு)
• பேக்கன் 6 துண்டுகள் (சமைத்த, வடிகட்டிய, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட)
• 1/2 பவுண்டு / 225 கிராம் குழந்தை கீரை
• 3 தேக்கரண்டி / 45 மி.லி. திரவங்கள்
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி புதிய வெந்தயம்
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி கரடுமுரடான கடல் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.லீ பருப்பு தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு சாஸ் பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். கீரை சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் சூடான கடாயில் கீரை குடிக்கவும் அல்லது உறிஞ்சப்பட்டு மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் கீரை மாற்றவும். நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, திராட்சை, மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட டாஸ். குளிர்விக்க அனுமதி.

2. மாட்டிறைச்சி tenderloin வறுத்த எடுத்து ஒரு கத்தி மையம் முழுவதும் ஒரு முழு வழி வெட்டி. முடிந்த அளவுக்கு விரிவாக்க முயற்சிக்கவும்.

ஒட்டுமொத்த கீரை மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையை முழுவதும். ஒரு இறுக்கமாக பொதி செய்யப்பட்ட வறுத்தலை செய்ய சமையலறை கயிறு கொண்டு வறுத்த கட்டி. ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சிக்காக உண்ணுங்கள்.

3. முன் கிரில். வெளியில் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் வரை உயரமாக, நேரடி வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கும். மறைமுக வெப்பத்திற்கு நகர்த்தவும், 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது சமையல் வரை தொடர்ந்து சமையல் செய்யுங்கள். நடுத்தர அரிதான அல்லது 150 டிகிரி F 160 டிகிரி C க்கு 135 டிகிரி F இன் உள் வெப்பநிலையைப் பாருங்கள்.

4. சமைத்த பின், ஒரு நல்ல அளவிலான வெட்டும் குழுவில் கிரில் மற்றும் இடத்திலிருந்து அகற்றவும். அலுமினிய படலம் கொண்டு வறுத்த முட்டை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க. சரத்தை அகற்றி, செதுக்கிக் கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களோடு சேருங்கள்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	590
மொத்த கொழுப்பு	30 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	15 கிராம்
கொழுப்பு	212 மிகி
சோடியம்	996 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	71 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)