ஒரு கர்னல் கிரில்லில் புகை பிடித்தல்

நீங்கள் குறைவான சமையல் மற்றும் புகை மூலம் மெதுவாக செய்யக்கூடிய பெரிய விஷயங்களைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்கள். இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, எதிர்த்து நிற்பதற்கு சாத்தியமற்ற ஒரு சுவை கொண்டது. அதை ஒரு முயற்சி கொடுக்க வேண்டும் ஆனால் நீங்கள் எல்லாம் ஒரு கரிக் கிரில் உள்ளது? நன்றாக, நீங்கள் அதிர்ஷ்டம் இருக்கிறோம். சராசரியாக அளவிலான கரி கரி சில பெரிய பார்பிக்யூ செய்யலாம் . இரகசியமாக நெருங்கிய கண் வைத்திருப்பதோடு, பொறுமையுடனும் நிறைய இருக்கிறது.

புகைப்பவர் மற்றும் ஒரு கரிகாரி கிரில்டுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு புகைப்பழக்கம் உணவுக்கு தீ வைத்தால் தான்.

ஒரு புகைப்பிடிப்பான் நெருப்பு மற்றும் 225 முதல் 250 டிகிரி F / 120 முதல் 120 டிகிரி சி வெப்பநிலையில் இறைச்சிகளை சமைக்க போதுமான வெப்பநிலையை குறைக்கிறது. ஒரு கிரில் சூடாக மற்றும் வேகமாக சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சராசரியாக கரி கிரில் இருவரும் செய்ய முடியும். நீங்கள் சிறிய தீ மற்றும் கிரில்லை ஒரு பக்கமாக வைத்திருந்தால், உண்மையான பார்பிக்யூவின் இரகசியமான குறைந்த வெப்பநிலையை உருவாக்க முடியும்.

எரிபொருள் : ஒரு கிராக் கிரில்ல், எரிபொருள் (கடின மரம், கரி , முதலியன), கிரில்லை வெளியே எரியும் ஒரு வழி (கரி சிம்னி), ஒரு சொட்டுநீர் பான், ஒரு தண்ணீர் பான் மற்றும் ஒரு அடுப்பில் பாதுகாப்பான வெப்பமானி வேண்டும். இந்த பைன்கள் நீங்கள் மிகவும் மளிகை கடைகளில் பெற எளிய அலுமினிய PAN கள் இருக்க முடியும் மற்றும் சமையல் அரை அளவு விட ஒரு சிறிய சிறிய இருக்க வேண்டும். நீங்கள் நிறைய நேரம் வேண்டும், நிச்சயமாக, சமைக்க ஏதாவது.

தீவை உருவாக்குதல் : கிரில்லை உறிஞ்சி உறிஞ்சுவதன் மூலம் கிரில்லை அரைப்பக்கத்தில் தீ வைத்து கட்டும். எந்த காற்று இருந்தாலும், காற்று நெருங்கியது, அது காற்று காற்றடிக்கும் பக்கமாக இருக்கிறது.

இது புகைபிடிக்கும் போது காற்றோட்டமானது எல்லாமே காரணம். காற்று கீழே தரையிறங்குவதோடு கிரில்லை ஒரு பக்கத்திற்கு மேல் வெளியேறும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். கிரில் உள்ளே காற்று ஓட்டம் எந்த காற்று அதே திசையில் இருக்க வேண்டும்.

புகைப்பிடிப்பதை அசெம்பிள் செய்யுங்கள் : அடுத்துள்ள நெருப்பை எதிர்த்து, கிரில்லை மறுபுறம் சொட்டு சொட்டாக வைக்கவும்.

இந்த பான் கீழே கரி இல்லை இருக்க வேண்டும். இப்போது சமையல் மீது கிரில்லை மீண்டும் அடுக்கி வைக்கவும். கறைகள் நல்லவையாகவும், சூடாகவும் இருக்கும்போது சமைக்கத் தயாராக இருக்கிறீர்கள். எரியும் நெருப்பின் மீது நேரடியாக தண்ணீர் பான் வைக்கவும் மற்றும் சூடான நீரில் சுமார் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். இது கிரில்லை உள்ளே காற்றுக்கு ஈரப்பதம் சேர்க்கும். இறைச்சியை சாம்பல் பான், இறைச்சிக்கு அடுத்ததாக தெர்மோமீட்டரில் வைக்கவும், பின்னர் மேல் வனப்பகுதியில் கிரில்லை மூடி வைக்கவும்.

காற்றுப்பாதை : இப்போது இது முக்கியமான பகுதியாகும். கரியமில வாயுவைப் பொறுத்து, நீங்கள் சொகுசுகளை அமைக்க வேண்டும், இதனால் காற்றோட்டத்தில் ஒரு காற்றழுத்தத்தின் வழியாக காற்றோட்டம் வெளியே வந்துவிடும். இது எரிமலை வழியாக நீர் பான் மீது மற்றும் இறைச்சி மீது கிரில்லை விட்டு விடுவதற்கு முன்னர் வானத்தை நோக்கி இழுக்கும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, 225 முதல் 250 டிகிரி F / 110 முதல் 120 டிகிரி சி.

புகைப்பிடிப்பதை இயக்குதல் : உணவு சமையல் போது நீங்கள் மூடி முடிந்தவரை மூடி வைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் தீ மற்றும் வெப்பம் வைத்திருக்க மற்றும் கண் வேண்டும். அவ்வப்போது நெருப்புக்கு எரிந்த கரியும் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் அதை செயலிழக்க செய்துவிட்டால், வலதுபுறத்தில் வெப்பநிலையை வைத்திருப்பதில் எந்த சிக்கலும் இருக்காது.

இப்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சில மாமிசத்தை வாங்கி புகைப்பது.