எளிதான எலுமிச்சை ரோஸ்ட் சிக்கன் இந்த பிரபலமான பறவைக்கு சேவை செய்வதற்கான ஒரு முழுமையான வழி. கோழி ஈரமான மற்றும் நறுமணமான இன்னும் எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு மென்மையான சுவைகள் கொண்ட உள்ளது. வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் சிறிது திராட்சை சேர்க்கப்படும் மற்றும் கோழியிலிருந்து சாறுகள் சமைக்கப்படும் போது கோழி சமைக்கப்படுவதன் பிறகு செய்யப்பட்ட பற்பசை கலவை உருவாக்க உதவுகிறது.
எலுமிச்சை ரோஸ்ட் கோழி தயாரிப்பது மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவுக்கு ஒரு பெரிய வறுத்தலைக் கொண்டிருக்கிறது , இது ஒரு கோடை மதிய உணவு அல்லது உல்லாச பொழுதுபோக்குக்காக யார்க்ஷயர் பட்னிங் அல்லது குளிர்விக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1.5 கிலோ (3 பவுண்டு 5 அவுன்ஸ்) வறுத்த கோழி
- 110 கிராம் (4 அவுன்ஸ்) வெண்ணெய், மென்மையாக
- 1 நடுத்தர எலுமிச்சை, பாதியாக
- 1 பூண்டு பூண்டு, தோல் மீது மற்றும் பால்பண்ணை முழுவதும் பாதியாக
- 100ml (3½fl அவுன்ஸ்) உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 200ml ½ பைண்ட் கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு
அதை எப்படி செய்வது
4 சேவை செய்கிறது
- 200C / 400 / Gas 6 க்கு அடுப்பு அடுக்கி வைக்கவும்.
- உங்கள் கோழி அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அது உலர்ந்ததாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக சமையலறை காகிதத்தின் ஒரு துண்டுடன் கோழினைத் துடைத்து விடுங்கள். தண்ணீரில் ஓடும் ஒரு கோழியை எப்போதும் ஒருபோதும் கழுவி விடாதே, இது குறுக்கு வெட்டுக்கு வழிவகுக்கும்.
- ஆழமான வறுத்த தட்டில் வறுத்த கோழி மார்பகப் பக்கத்தை வைக்கவும். அனைத்து கோழி மார்பகங்களையும், கால்கள் மற்றும் பக்கங்களிலும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மசாஜ்.
- எலுமிச்சை மற்றும் அரை கோழி கோழிகளுக்கு ஒரு அரை டக் டக். கோழி மார்பகத்தின் மீது இரண்டாவது பாதி சாறு கசக்கி, மற்றும் பூண்டு விளக்கை இரண்டாவது பாதி கொண்டு வறுத்த டின் மீது அழுத்தும் எலுமிச்சை பாப்.
- அடுப்பில் வறுத்த டின் வைக்கவும், 1 மணி 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அலுமினிய தாளில் இறுக்கமாக தகரம் மற்றும் மடக்கு இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு.
- அடுப்பு மேல் ஒரு நடுத்தர வெப்ப மீது வறுத்த டின் வைக்க மற்றும் ஒரு மென்மையான இளங்கொதிவா வரை சாறுகள் கொண்டு. உயர் வெப்பத்தை உயர்த்தி வெள்ளை வைன் சேர்க்க வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு மது மற்றும் பழச்சாறுகளை நன்றாக அசைக்கவும். கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு சேர்க்க, மீண்டும் கிளறி மற்றும் குறைந்தது ஒரு மூன்றாவது குறைக்கும் வரை இளங்கொதிவா.
- கோழி அவிழ்ப்பது மற்றும் சாஸ் மீது கோழி வெளியிட்ட எந்த சாறுகள் சேர்க்க மற்றும் கொதிக்க மீண்டும் கொண்டு. வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க, மற்றும் ஒரு சூடான சாஸ் போட் அல்லது குடை ஒரு நன்றாக சல்லடை மூலம் கஷ்டப்படுத்தி. மதிய உணவைத் தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும் வரை சூடாக இருங்கள்.
- பக்கத்தில் சாஸ் உடனடியாக கோழி பரிமாறவும். சாஸ் நிற்கும் போது அது பிரிந்து விடும், ஆனால் நான் சாம்பல் கொண்டு அதை சேர்ப்பேன், அதை சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக சாஸ் செய்ய வேண்டும். அது கவலைப்படவேண்டாம். அந்த அதிசயமான சுவைகள் இன்னும் அற்புதம் சுவைக்கின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1411 |
| மொத்த கொழுப்பு | 91 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| கொழுப்பு | 479 மிகி |
| சோடியம் | 398 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 132 கிராம் |