பன்னா cotta ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய உணவு, ஆனால் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அது சாப்பிட்டு எல்லா இடங்களிலும் பாராட்டப்பட்டது. பெயரின் மொழிபெயர்ப்பு சமைக்கப்படுகிறது (cotta) கிரீம் (பன்னா). உன்னதமான இத்தாலிய பன்னா கோட்டா பொதுவாக வெண்ணிலாவுடன் சுவைக்கப்பட்டு, புதிய கோடை பழங்கள் வழங்கப்படுகிறது. அரிதாக நீங்கள் சேர்க்கும் சுவையுடன் அதை கண்டுபிடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை நிறுத்த அனுமதிக்க வேண்டாம். இந்த செய்முறையில், வாசனை, சுவை, மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு கொண்ட அற்புதமான நிறம் சமைத்த கிரீம் கொண்டு பிரகாசமாக பிரகாசித்த. இரத்த ஆரஞ்சுகள் மே மாதம் வரை டிசம்பர் மாதத்தில் கிடைக்கின்றன, எனவே உங்களால் அதிகமானவற்றை செய்ய முடியும்.
பாரம்பரியமான இத்தாலிய பன்னா cotta கிரீம், சர்க்கரை, ஜெலட்டின் மற்றும் சுவையூட்டும் சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும் இனிப்பு செய்ய இது போன்ற ஒரு அழகான, எளிய மற்றும் எளிதானது. வெண்ணிலாவின் தொடுதலுடன் கிளாசிக் டிஷிலிருந்து, உன்னுடைய கற்பனையால் மட்டும் கட்டுப்படுத்தப்படும் அழகான அழகான சுவையுள்ள மென்மையான கிரீம் மென்மையானது. இந்த இனிப்பு மிகவும் நேசித்தேன் இல்லை ஆச்சரியம். அதன் எளிமை மற்றும் பலவகைகளை கொண்டு, இது ஒரு விருந்துக்கு அல்லது ஒரு குடும்பம் விருந்துக்கு ஒரு நிகழ்ச்சித் தயாரிப்பாளர்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 டீஸ்பூன்
- தூள் ஜெலட்டின் இலை (10 கிராம்)
- 2 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 1 அவுன்ஸ் காற்சட்டை சர்க்கரை
- 1 சிறியது
- இரத்த ஆரஞ்சு (சாறு மற்றும் சாந்தமான)
அதை எப்படி செய்வது
- ஜெலட்டின் இலைகளைப் பயன்படுத்தும் போது (முன்னுரிமை) 10 நிமிடங்களுக்கு சிறிது குளிர்ந்த தண்ணீரில் இலைகளை ஊறவைக்கலாம். தூள் ஜெலட்டின் உபயோகப்படுத்தினால் பாக்கெட் போதனை பின்பற்றவும்.
- சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு மிதமான வெப்பத்தில் கிரீம் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், சர்க்கரை கரைத்து வரை மெதுவாக அசைக்கவும். இரத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் சாறு ஆனால் 2 தேக்கரண்டி அனைத்து சேர்க்க.
- பல குமிழ்கள் இல்லாமல் மெதுவாக கலக்க; நீங்கள் ஒரு மென்மையான-கடினமான பன்னா cotta, ஒரு காற்றோட்டமாகவும் mousse உருவாக்க நோக்கம்.
- தண்ணீரிலிருந்து ஜெலட்டின் இலைகளை தூக்கி, முடிந்த அளவு தண்ணீரின் அளவுக்கு அவற்றை நீக்கி ஒரு நல்ல குறைப்பை கொடுங்கள். சூடான கிரீம் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும் கரைந்த வரை மீண்டும் மெதுவாக அசை.
- 6 ரமேக்கின்களுக்கு இடையில் சமைத்த கிரீம் பிரிக்கவும். மீதமுள்ள இரத்த ஆரஞ்சு சாறு எடுத்து, ஒவ்வொரு ரமேனிங்கிலும் ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் ஒரு பல் துலக்கு அல்லது நன்றாக சறுக்குமண்டலத்தை பயன்படுத்தி, கிரீம் மூலம் இளஞ்சிவப்பு சாற்றை உறிஞ்சுவதற்கு எப்போதும் கவனமாக அசை.
- 4 மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) அமைக்கப்படும் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பாக்கெட் பாக்கெட்களை பாப் செய்க.
- Ramekins இருந்து நீக்க சுருக்கமாக சுட கொதிக்கும் நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் ramekin டிப், பன்னா cotta தண்ணீர் பெற முடியாது பார்த்து எடுத்து. உடனடியாக நீக்கி, உங்கள் பணியிடத் தட்டில் மாற்றவும். இரத்த ஆரஞ்சு ஒரு சில துண்டுகள் மேல் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட.
ஒரு பன்னா கோட்டை தயாரித்தல் பற்றிய குறிப்புகள்:
- பன்னா cotta ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி அமைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு சிறிய எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும், மற்றும் இனிப்புக்கு பதிலாக சன்னா வட்டாரங்களில் அறியப்படும் ஒரு மென்மையான wobbly தொகுப்பு பதிலாக ரப்பர் போன்ற ஆகிறது பன்னா cotta தள்ளாட்டம்.
- அவர்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பு செய்து, அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருக்கும் வரை, அவர்கள் தேவைப்படும் முன் ஒரு நாள் (அவர்கள் இனிப்புடன் சுவைக்க தொடங்கும் போது) தேவைப்படலாம். நடுப்பகுதியில் வாரம் இரவு. எங்கள் கருத்து ஒரு உண்மையான பல்துறை டிஷ்.