அனாதா ரொட்டி அதன் பெயரைப் பெற்றது பற்றி பல புனைவுகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான கதை ஒரு புதிய இங்கிலாந்து மீனவர் பற்றி அவரது மனைவி, அண்ணா மூலம் cornmeal மற்றும் வெல்லப்பாகு mush சாப்பிட்டு சோர்வாக யார். ஒருநாள் மாலை, ஒரு நீண்ட நாள் மீன்பிடிக்குப் பிறகு, அவர் வீட்டிற்கு வந்தார், கோபத்தின் பொருட்டே, சாப்பிட வேறு ஏதாவது செய்ய சமையலறையில் சென்றார். அவர் சமையலறையில் காணக்கூடிய பொருட்கள் பயன்படுத்தி ஒரு ரொட்டி ரொட்டி சுடப்பட்டார், அவரது ரொட்டி சாப்பிடும் போது, அவர் mumbling கேட்க முடியும், "அண்ணா, அவள்."
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் தண்ணீர் (95 முதல் 110 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பம்)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg ./1/4 oz. ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 3/4 கப் தண்ணீர் (கொதிநிலை)
- 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1/2 கப் கோதுமை (மஞ்சள்)
- 1/4 கப் வெல்லம்
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3-1 / 2 கப் மாவு (ரொட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 1/4 கப் சூடான தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. ஈஸ்ட் களைக்கப்பட்டு மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கப்படும் வரை அசை. சிறிய அடுப்பில் 3/4 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பெரிய கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். வெண்ணெய், சோளம், வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் முழு உருகிய வரை கலந்து வரை. சூடான வரை குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதிக்கவும். ஈஸ்ட் கரைசலில் கலக்கவும். மாவை கலந்து கலந்து, ஒரு கப் கலந்து, சிறிது கலந்த கலவை வரை. மாவு மென்மையானது அல்ல, ஒட்டும் வரை, மாவு சேர்த்து, floured போர்டில் அவுட் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை .
- மாவை மேல் பட்டை போட்டு, மாவை மேல் போட்டு, மாவை மேல் போடவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல், இரண்டு மடங்கு வரை உயரலாம். மாவு கீழே குத்து. சுமார் 3 நிமிடங்கள் floured பலகை மற்றும் மாவை மாவை அணைக்க. ரொட்டி மாவை ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவமாக மாற்றி, ரொட்டி ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு உருட்டவும். முனைகளின் கீழ் முழங்கால்கள் மற்றும் டக். Preheat அடுப்பில் 375 டிகிரி F. வெண்ணெய் ஒரு ரொட்டி பான். கடாயில் பான் மற்றும் இடத்தில் ரொட்டி மீது சர்க்கரை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தூவி. மூடு மற்றும் இரு மடங்கு வரை அல்லது சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை உயரலாம்.
- ரொட்டி மேல் பளபளப்பான செய்ய, ஒரு டிஷ் 1 முட்டை வெள்ளை வெல்ல. ரொட்டி மேல் வெள்ளை முட்டை வெள்ளை தூரிகை. ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, crunch இருந்து மேலோடு தடுக்க ரொட்டி மேல் இரண்டு அல்லது மூன்று குறைப்புக்களை செய்ய. சுமார் 45 நிமிடங்கள் 375 டிகிரி F ரொட்டி ரொட்டி அல்லது ரொட்டி ஒரு அழகான இருண்ட பழுப்பு வரை. பான் ரொட்டியை அகற்றி, ஒரு ரேக் மீது குளிர்ச்சியுங்கள்.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்:
ரொட்டி மாவை பிச்சை எடுக்க கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல.
வெல்லப்பாகு ஒரு திறந்த ஜாடி ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும்.
உங்கள் அளவீட்டு ஸ்பூன், கோதுமை ஸ்பூன், சமையல் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு உள்ள வெல்லப்பாகு தடுக்க.
ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
களஞ்சியத்தை ஒழுங்காக சேமித்து வைப்பதில் மார்க்கெட் சரியாக உள்ளது.
ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி மென்மையான, ஸ்டோர் வைக்க.
ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.
வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
உங்கள் ரொட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்காக குழாய் நீரைப் பதிலாக பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 123 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 9 மி.கி |
| சோடியம் | 613 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |