எல்டர்ஃபிளவர்ஸ் ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் சுவை கொண்ட இந்த பல்வகை சர்க்கரையை உட்புகுத்தி செய்கிறது. பானங்களை தயாரிக்க அல்லது புதிய பழம், தயிர் மற்றும் இனிப்புகளில் மகிழ்ச்சிகரமானதாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் இந்த செய்முறையை புதிய அல்லது உலர்ந்த elderflowers பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நீங்கள் புதிதாக தேர்வு மலர்கள் பயன்படுத்தினால் சுவை சிறந்தது. கிரீமி வெள்ளை புதர்கள் சமீபத்தில் திறந்த போது முழு மலர் தலைகள் அறுவடை. புதர்களில் சில மலர்களை விட்டுவிட்டு, கோடைகாலத்தில் நீ (மற்றும் பறவைகள்) elderberries அனுபவிக்க முடியும்.
நீங்கள் காட்டு தாவரங்களில் இருந்து உங்கள் elderflowers foraging என்றால், உங்கள் அடையாள 100% சில இருக்கும்! Sambucus canadensis அல்லது Sambucus nigra ஐ பயன்படுத்த வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 20 - 25 வயதான மலர்கள்
- 1 குவார்ட் / 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- 2 1/4 பவுண்டுகள் / 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- பூச்செடிகளை துவைக்க மற்றும் எந்த பூச்சிகள் அல்லது குப்பைகள் நீக்க ஒரு நல்ல குலுக்கல் கொடுக்க.
- கத்தரிக்கோல் அல்லது உங்கள் சுத்தமான விரல்களைப் பயன்படுத்தி சிறிய கிளைகளை அகற்றவும், அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது அல்லாத எதிர்வினை கொள்கலனில் (எந்த வார்ப்பிரும்பு, தாமிரம் அல்லது அலுமினியமோ) அகற்றவும். உரம் அல்லது தண்டுகளை நிராகரிக்கவும். Sambucus மட்டுமே சமையல் பகுதிகளில் மலர்கள் மற்றும் பெர்ரி உள்ளன - அனைத்து மற்ற பகுதிகளில் நச்சு உள்ளன. இந்த செய்முறையிலுள்ள மலர்களில் ஒரு சில தவறான தண்டு பிட்கள் உங்களை காயப்படுத்தாது, ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலானவற்றை நீக்கிவிட வேண்டும்.
- மலர்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.
- ஒரு தனிப் பானையில் சர்க்கரையும், தண்ணீரையும் ஒரு கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை கரைக்க கிளறி விடுங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டவுடன், elderflowers மற்றும் எலுமிச்சை மீது சூடான சிரை ஊற்ற. நன்றாக அசை.
- கிண்ணம் அல்லது கொள்கலன் மூடி. 3 - 5 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் கலவையை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் elderflowers வாசனை மருந்து ஊடுருவி.
- Cheesecloth அல்லது வெண்ணெய் துருவல் கொண்டு ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் elderflower சிரை திரிபு. கண்ணாடி ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்கள் சுத்தம் செய்ய மருந்து பரிமாற்றவும்.
எல்டர்ஃப்ளவர் சிரப் 1 மாதம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும். அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட சேமிப்பகத்திற்கு, வடிகட்டிய பாகத்தை கொதிக்க வைக்கவும். தலையில் 1/2-அங்குல தலை இடத்தை விட்டு சுத்தமான ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்கள் அதை ஊற்ற. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கவும் . ஒருமுறை மூடிவிட்டால், சிரப் குறைந்தது ஒரு வருடத்திற்கு (குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளைத் திறந்திருக்கும்) அறை வெப்பநிலையில் வைக்கும்.
சேவையளிக்கும் பரிந்துரைப்புகள்:
- செட்ஸெர்ஸில் அல்லது கிளாஸ் சோடாவில் ஒரு ஸ்பூன் ஸ்பூன் ஸ்பூன் ஸ்பூன்ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு ரெஸ்டெர்ஷிங் பானத்தை உருவாக்குகிறது.
- வெள்ளை நறுமணம் அல்லது ஓட்காவை ஒரு நறுமணத் துணியிடம் அடுப்புச் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- புதிய பழங்கள் மீது துளசி மூழ்கிப் போனது (இது ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு நல்லது), தயிர் அல்லது ஐஸ்கிரீம்.
- எலுமிச்சம்பருப்பு சாறு ஒரு சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் கனரக கிரீம் அதை ஒரு சொறிந்த சுவையூட்டும் இனிப்பு முதன் முதலாக சாப்பிடுவதற்கு முன்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 165 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |