அவர்கள் சமாளிக்கிறார்களா? அவர்கள் கேக் பந்துகளா? உண்மையில், அவர்கள் இருவரும் இருக்கிறார்கள்! இந்த தயக்கமான மிட்டாய்கள் ஒரு பணக்கார சாக்லேட் கேக் கலவை சூழப்பட்ட ஒரு மென்மையான உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் மையம் உள்ளது. அவர்கள் இன்னும் சாக்லேட் ஒரு dunking முடித்து, அவர்கள் சரியான சிறிய, பாப்-முடியும் இனிப்பு செய்ய!
உன்னதமான எரிமலைக்குழம்புகள் சூடான போது பாய்கிறது என்று ஒரு கூய் சாக்லேட் கலவையை நிரப்பப்பட்ட போல், இந்த மிட்டாய்கள் உள்ளே உணவு பண்டங்களுக்கு மணல் மெலிந்து மென்மையாக இருக்கும், மற்றும் அது மிகவும் எரிமலைக்குழம்பு போன்ற ஓட்டம் இல்லை என்றாலும், அது கேக் மற்றும் மாறாக மிருதுவான சாக்லேட் சரியான மாறாக வழங்குகிறது ஷெல்.
இந்த truffles தேவைப்படும் அதே நுட்பங்களை பல பயன்படுத்தும் கேக் truffles , எப்படி காட்டும் புகைப்படம் டுடோரியல் தவறாதீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 அவுன்ஸ் (சுமார் 1/2 கப்) நறுக்கப்பட்ட அரை இனிப்பு சாக்லேட்
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 1 பவுண்டு (சுமார் 4 கப்) சாக்லேட் கேக் சிதைவுகள், அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட 9x13 கேக் பாதியின் பாதி
- 1/2 கப் - 3/4 கப் தயார் சாக்லேட் frosting
- 1 பவுண்டு பால் சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு
- 3 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு (விருப்பமானது, அலங்கரிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
1. முதலில் கன்னியாக தயாரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்க, மற்றும் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது அதிக கிரீம் ஊற்ற.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது கிரீம் வெப்பம், மற்றும் ஒரு கொதி மட்டும் அதை கொண்டு. நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சாக்லேட் மென்மையாக ஒரு நிமிடம் உட்காரலாம். ஒரு நிமிடம் கழித்து, கலவையை மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை மெதுவாக கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் துடைக்க வேண்டும். சாக்லேட் மேல் மடக்குதலை ஒரு அடுக்கில் அழுத்தி, 90 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் வரை அது உறிஞ்சும்.
நீங்கள் செயல்முறையை விரைவாகச் செய்ய விரும்பினால், ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கன்னியாகி பரப்பி, மேல் மடக்கு அழுத்தவும், அதை 30 நிமிடங்கள் உறைக்கவும்.
கங்கை நிறுவனம் உறுதியாக இருந்தால், சிறிய பந்துகளில் ஒரு வெள்ளி நாணயத்தின் அளவை சுலபமாக எடுத்து, அவற்றை ஒரு மாற்றியமைக்கப்பட்ட காகித-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். நீங்கள் 36 பந்துகளை பெற வேண்டும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பந்துகளைத் திரும்புங்கள்.
4. நீங்கள் கானாசே பந்துகளை உறுதியுடன் காத்திருக்கையில், கேக் கலவையை தயார் செய்யவும். சாக்லேட் frosting 1/2 கப் உடன் கேக் crumbs சேர்த்து, உங்கள் கைகள் ஒன்றாக எல்லாம் கலந்து, நீங்கள் ஒரு பந்து அதை அழுத்தி போது ஒன்றாக வைத்திருக்கும் ஒரு ஈரமான கலவை வரை சமமாக crumbs மீது frosting வேலை. உங்கள் கேக் முதலில் எப்படி இருந்தது, மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பம், நீங்கள் வேலை எளிதானது ஒரு அமைப்பு கிடைக்கும் வரை gummy அல்லது soggy இல்லை வரை உறைபனி கூடுதல் 1/4 கோப்பை வரை சேர்க்க வேண்டும் ஈரமான பொறுத்து.
5. கனாசி மையங்கள் உறுதியானவையாக இருந்தால், அது பழக்கவழக்கங்களை வரிசைப்படுத்துவதற்கான நேரம். கேக் கலவையை ஒரு 1 அங்குல பந்தை எடுத்து, சென்டர் ஒரு ganache பந்தை அழுத்தவும். உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் சுற்றவும், அதை சுற்றவும், அதை பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். அனைத்து truffles கூடி வரை கேனட் பந்துகளில் ஒரு ganache பந்துகளில் சேர்க்கைக்கு செயல்முறை செய்யவும். கேக் டிராஃபிளிஸ் 30 நிமிடங்கள் வரை முக்கால் தரையில் இருக்கும் வரை, குளிர்சாதன பெட்டியில் தட்டு திரும்பவும்.
6. மென்மையான மற்றும் திரவ வரை பால் சாக்லேட் மிட்டாய் பூச்சு உருக. டிப்ளிங் கருவிகள் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, சாக்லேட் பூச்சுக்கு ஒரு கேக் பந்தை முக்குவதில்லை, ஒருமுறை அது முழுமையாக பூசப்பட்டிருக்கும், பேக்கிங் தாளை மாற்றவும்.
அனைத்து truffles முறிந்து வரை மீண்டும் செய்யவும்.
7. நீங்கள் அலங்காரமாக இருண்ட சாக்லேட் பூச்சு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நுண்ணலை அதில் உருகும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூலையில் இருந்து snip. சாக்லேட் சாக்லேட் டிரைஃபிள்ஸ் மீது அலங்காரமாக. பூச்சு முழுமையாக அமைக்கட்டும்.
8. ஸ்டோர் லாவா கேக் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் உள்ள பழக்கவழக்கங்கள். இந்த truffles அறை வெப்பநிலையில் பணியாற்ற வேண்டும், எனவே ganache உள்ளே மென்மையான மற்றும் மென்மையான உள்ளது.
மேலும் ஏங்கி இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:
அனைத்து கேக் கேண்டி ரெசிபிகளையும் காண்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 211 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 8 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |