ஒரு போலி மற்றும் முத்திரையிடப்பட்ட கத்திக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன?

நீங்கள் சமையலறை கத்திகளுக்கு ஷாப்பிங் செய்யும்போது , அவற்றைக் கையாளுவது அல்லது முத்திரை குத்தப்படுவதை நீங்கள் கேட்கலாம். போலி மற்றும் முத்திரையிடப்பட்ட வித்தியாசம் என்ன, நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

உற்பத்தி வேறுபாடுகள்

ஒரு கள்ள கத்தி எஃகு ஒரு ஒற்றை பட்டியில் செய்யப்படுகிறது, இது சூடாக மற்றும் பின்னர் வடிவத்தில் பவுண்டு, சில நேரங்களில் ஒரு சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற கைவினைஞர், சில நேரங்களில் இயந்திரம் மூலம். மாற்றானது ஒரு முத்திரையான கத்தி, அதில் பிளேடு 'முத்திரை' அல்லது எஃகு ஒரு பெரிய தாள் இருந்து வெட்டி, பின்னர் மென்மையான மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை சிகிச்சை.

ஒரு கள்ளக் கத்தி விட ஒரு கள்ள கத்தி பொதுவாக பல அவுன்ஸ் மூலம் கனமாக இருக்கிறது.

பொய் கத்திகளின் அம்சங்கள்

ஒரு போலி கத்தியை அடையாளம் காண எளிதான வழி, ஒரு கைப்பிடியைப் பார்ப்பது, கத்தி முடிப்பதில் ஒரு பரந்த உதடு. எதையும் விட அதிகமாக, கத்தி மையத்தின் அருகே எடையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பிளேட்டை சமநிலையில் வைக்க உதவுகிறது. அநேக சமையல்களும் ஒரு வலிமையின் உணர்வைப் போலவே இருக்கின்றன, அவை கட்டைவிரல் மற்றும் முன்கூட்டிக்கு இடையே பிடியைக் கொண்டுள்ளன.

போலி கத்திகள் பொதுவாக ஒரு முழு அல்லது பகுதி துணியால் கொண்டிருக்கும் , இது கைப்பிடிக்குள் அடங்கும் உலோகக் கத்தி நீட்டிப்பு ஆகும். ஒரு கத்தி கைப்பிடி மோதிரங்கள் இருந்தால், அல்லது நீங்கள் கைப்பிடி விளிம்பில் உலோக பார்க்க முடியும் என்றால், அந்த கத்தி தர மற்றும் சமநிலை ஒரு அடையாளம் இது கத்தி ஒரு தொங்கல் என்று ஒரு நல்ல அறிகுறி தான் மற்றும் சமநிலை உதவுகிறது கத்தி. சில முத்திரை கத்திகள், எனினும், கூட tangs வேண்டும்.

தரம் கேள்வி

ஒரு போலி கத்தியை உருவாக்கும் செயல்முறை வழக்கமாக அதிக விலை மற்றும் நேரம்- மற்றும் உழைப்பு தீவிரமானது ஒரு முத்திரையிட்ட கத்தி செய்வதை விட, அது பெரும்பாலும் விலையுயர்ந்ததாகும்.

அது எப்போதுமே கத்திக்குரியது, தரமான மற்றும் வசதியாகவும் திறமையானதாகவும் இருந்தது, ஆனால் இன்று நீங்கள் உயர்தர முத்திரையிடப்பட்ட கத்திகளைக் கண்டுபிடிக்கலாம் ( விக்டோரிக்ஸ் ஒரு நல்ல தர முத்திரை கத்தியின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு), மற்றும் நீங்கள் மலிவான, தரம் வாய்ந்த போலி கத்திகளைக் கண்டுபிடித்து, கோடுகள் மங்கலாகின்றன.

மேலும் கோடுகள் மங்கலாக்க, பல கத்திகள் இன்று உருமாறும் மற்றும் ஸ்டாம்பிங் ஒரு கலவையை உற்பத்தி. உதாரணமாக, சில "கள்ள" கத்திகள் ஒரு முத்திரையிடப்பட்ட கத்தி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

எந்த ஒரு நான் வாங்க வேண்டும்?

இது உங்கள் கையில் எப்படி உணர்கிறது மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் அதை பயன்படுத்தும் போது எவ்வளவு வசதியாகவும் திறமையாகவும் இருப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்ட கத்தித் தெரிவு செய்வது சிறந்தது. (ஃபைன் சமையல் இதழ் கத்திகள் செய்ய சிறந்த சோதனைகள் mincing வோக்கோசு அடங்கும், ஒரு வெங்காயம் dicing, ஒரு கடினமான குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் துண்டுகள், கீற்றுகள் ஒரு கேரட் வெட்டி ஒரு முலாம்பழம் செதுக்குவது) கூறுகிறது. ஒரு கள்ள கத்தி எடையும் போது உங்கள் கையில் சமநிலையானதாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு முத்திரையிட்ட கத்தி இலகுவாகவும், சிலருக்குப் பயன்படுத்த எளிதாகவும் உணரலாம்.

கத்தி வைத்திருத்தல் என்றால் - எவ்வளவு காலம் கத்தி கூர்மையானதாக இருக்கும் - முக்கியமானது, ஒரு விளிம்பை வைத்திருப்பதற்காக ஒரு கத்தியின் புகழை பாருங்கள். பாரம்பரியமாக, கள்ள கத்திகள் மிகவும் கடினமாக இருந்தன, இதனால் மிகவும் முக்கால் கத்திகளைக் காட்டிலும் சிறந்த கத்தி வைத்திருத்தல் இருந்தது. இங்கே, கூட, கோடுகள் மங்கலாகின்றன, ஆனால் பொதுவாக பேசும், ஒரு கள்ள கத்தி இதே போன்ற முத்திரையிட்ட கத்தி விட ஓரளவு சிறப்பாக உள்ளது.

நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் நன்கு மதிக்கப்பட்ட பிராண்டுகளிலிருந்து கத்திகளைப் பார்க்கும்போது, ​​உங்கள் முடிவைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இருப்பினும், தனித்தன்மை வாய்ந்த பெயர் தரவல்லது, ஏனெனில் குறைந்த விலையை வழங்குவதற்காக நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்ட்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை விரிவாக்குவதற்கு அசாதாரணமானது அல்ல.

கத்தி நீங்கள் நன்றாக உணர்கிறது என்றால் கீழே வரி, மற்றும் நீங்கள் மிகவும் தேவை செயல்திறன் பண்புகள் ஒரு நல்ல புகழ் உள்ளது, நீங்கள் ஒருவேளை அது மகிழ்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.